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Laksa Ayam

Malayisches Hühnchen

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Stimmen: 1 - Ø 3,3

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400 g	Hühnerbrüste
150 g	Zwiebel(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
20 g	Cashewnüsse, Kerne
200 g	Tomate(n), geschält
3	Chilischote(n), 2 x rot, 1x grün
150 g	Sojasprossen
½ TL	Kümmel, gemahlen
1 TL	Koriander
400 ml	Kokosmilch
100 ml	Geflügelfond
	Salz und Zucker, am besten braun

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch, entkernte Chilis und Tomaten klein schneiden. In einer heißen Pfanne Zwiebeln, Knoblauch, Nüsse, Kümmel und Koriander kurz anbraten. Tomaten und Chili hinzugeben und weitere 2 Minuten anbraten, mit Salz und Zucker würzen und herausnehmen.
Hähnchen nun rundherum anbraten. Sojasprossen hinzu und noch mal 2 Minuten anbraten. Zwiebel-Tomatenmischung hinzugeben und alles gut vermischen. Kokosmilch und Fond dazu und 5 Minuten köcheln lassen.
Passt sehr gut zu chinesischen Nudeln, die ich darunter hebe.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.02.05
Rezept-Statistiken:	13.236 (5)* gelesen 90 (0)* gespeichert 515 (0)* gedruckt 19 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

BellaDonna75

Mitglied seit 17.10.2003
10 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Melusine1

sagt:

17.05.2005 08:00

Das Rezept klingt toll, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass da "normaler" Kümmel reinkommt. Ist da nicht vielleicht Kreuzkümmel/ Cumin gemeint?

Viele Grüße,

Melusine1

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BellaDonna75

sagt:

16.12.2005 09:31

Oh jo, sorry, klar ist damit Kreuzkümmel gemeint. Danke für den Hinweis!

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Stümmeli

sagt:

07.03.2007 13:25

Super lecker!
Wir von jetzt ab öfters gemacht. Schnell zu machen, unkompliziert und außer Hähnchen hat man ja auch alles im Haus.

Danke und LG Stümmeli

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