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Laksa Ayam
Malayisches Hühnchen
Zutaten
| 400 g | Hühnerbrüste |
| 150 g | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 20 g | Cashewnüsse, Kerne |
| 200 g | Tomate(n), geschält |
| 3 | Chilischote(n), 2 x rot, 1x grün |
| 150 g | Sojasprossen |
| 1/2 TL | Kümmel, gemahlen |
| 1 TL | Koriander |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 100 ml | Geflügelfond |
| Salz und Zucker, am besten braun |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln, Knoblauch, entkernte Chilis und Tomaten klein schneiden. In einer heißen Pfanne Zwiebeln, Knoblauch, Nüsse, Kümmel und Koriander kurz anbraten. Tomaten und Chili hinzugeben und weitere 2 Minuten anbraten, mit Salz und Zucker würzen und herausnehmen.
Hähnchen nun rundherum anbraten. Sojasprossen hinzu und noch mal 2 Minuten anbraten. Zwiebel-Tomatenmischung hinzugeben und alles gut vermischen. Kokosmilch und Fond dazu und 5 Minuten köcheln lassen.
Passt sehr gut zu chinesischen Nudeln, die ich darunter hebe.
Hähnchen nun rundherum anbraten. Sojasprossen hinzu und noch mal 2 Minuten anbraten. Zwiebel-Tomatenmischung hinzugeben und alles gut vermischen. Kokosmilch und Fond dazu und 5 Minuten köcheln lassen.
Passt sehr gut zu chinesischen Nudeln, die ich darunter hebe.
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Kommentare anderer Nutzer
Das Rezept klingt toll, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass da "normaler" Kümmel reinkommt. Ist da nicht vielleicht Kreuzkümmel/ Cumin gemeint?
Viele Grüße,
Melusine1
Viele Grüße,
Melusine1
Oh jo, sorry, klar ist damit Kreuzkümmel gemeint. Danke für den Hinweis!
Super lecker!
Wir von jetzt ab öfters gemacht. Schnell zu machen, unkompliziert und außer Hähnchen hat man ja auch alles im Haus.
Danke und LG Stümmeli
Wir von jetzt ab öfters gemacht. Schnell zu machen, unkompliziert und außer Hähnchen hat man ja auch alles im Haus.
Danke und LG Stümmeli
Hallo BellaDonna,
köstlich, dieses Gericht! Wir haben es heute genossen, es gab chinesische Nudeln dazu. Perfekt!
Liebe Grüße
Petra
köstlich, dieses Gericht! Wir haben es heute genossen, es gab chinesische Nudeln dazu. Perfekt!
Liebe Grüße
Petra
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Melusine1
17.05.2005 08:00 Uhr