Henglein
Rama Cremefine
| Feldsalat mit Feigen
)
| 200 g | Feldsalat |
| 250 g | Feige(n), frische |
| 200 g | Mozzarella, (45 % Fett i.Tr.) |
| 200 ml | Wein, weiß, halbtrocken |
| 2 EL | Essig - Essenz (25 %) |
| 2 TL | Zucker |
| 2 TL | Senf, mittelscharfer |
| 3 EL | Olivenöl, kaltgepresstes |
| Salz und Pfeffer, schwarzen |
Zubereitung
Den Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Feigen waschen, trocken tupfen und achteln.
Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat, Feigen und Mozzarella zusammen auf 4 Tellern anrichten.
Für die Sauce den Wein zusammen mit der Essigessenz, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf in eine Schüssel geben und das Ganze gut miteinander verrühren. Das Öl unter die Mischung schlagen und die Sauce über die Salatportionen gießen.
Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat, Feigen und Mozzarella zusammen auf 4 Tellern anrichten.
Für die Sauce den Wein zusammen mit der Essigessenz, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf in eine Schüssel geben und das Ganze gut miteinander verrühren. Das Öl unter die Mischung schlagen und die Sauce über die Salatportionen gießen.
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Wo es nun endlich wieder Weldsalat gibt, musste ich den Salat doch gleich ausprobieren- wenn auch mit kleinen änderungen.... echt super lecker!
ich habe keine Essigessenz, sondern Walnussessig genommen, genauso auch Walnussöl- und anstatt dem Zucker Honig. Den Wein habe ich auch auf 2 El beschränkt.
Da es dann so schön gepasst hat, habe ich noch ein paar Walnüsse darüber gestreut- ist wirklich super angekommen!
lg alina
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