Blätterteigtaschen mit Krabben - Spargel Füllung

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Zutaten

300 g	Blätterteig, TK
300 g	Krabben
150 g	Spargel, (aus dem Glas oder frisch)
75 g	Mandel(n), gehackte
225 g	Frischkäse
2 EL	Semmelbrösel
2 EL	Dill, gehackter
1	Eigelb, frisches
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen, ausrollen und in 15x15 cm große Quadrate schneiden. Für die Füllung die Krabben mit Spargelstücken (2–3 cm Länge), Mandeln, Frischkäse und Semmelbröseln vorsichtig mischen, mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C, Gas Stufe 3) vorheizen. Die Füllung auf die Teigquadrate verteilen. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen. Den Rand gut andrücken.
Teigtaschen auf ein Backblech legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und im heißen Backofen etwa 20 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

PettyHa

09.05.2006 12:21 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo freddi,

danke für das tolle Rezept! Ich habe schon ein ähnliches Rezept gemacht, war sehr lecker, aber mit Krabben ist es schon nochmal was Besonderes!

Steht am WE auf dem Speiseplan!

LG PettyHa

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paelmchen

16.03.2011 08:20 Uhr

Ich lasse den Spargel (mag ich nicht) und die Semmelbrösel (schon fest genug) immer weg, und nehme als Frischkäse Bresso mit Kräutern der Provence. Absolut lecker!

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