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Lachs - Blätterteig - Pie
Zutaten
| 4 Platte/n | Blätterteig (TK) |
| 1/2 Becher | Sahne |
| 1 | Brokkoli |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Ei(er) |
| 500 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 3 Prisen | Muskat |
| Rosmarin | |
| 1 Pkt. | Lachs (Räucherlachs), in Scheiben |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eine flache Auflaufform (30-40 cm) mit Öl ausfetten. Den Blätterteig auftauen lassen und währenddessen den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und 15 Minuten vorgaren.
Den aufgetauten Blätterteig so in der ausgefetteten Form verteilen, dass keine Lücken entstehen können. Paprika in mundgerechte, schmale Streifen schneiden. Den fertiggegarten Brokkoli nun auf dem Boden des Blätterteigs gleichmäßig verteilen, die Paprikastreifen drüberstreuen. Den Räucherlachs in schmale Streifen schneiden und ebenfalls gut über dem Auflauf verteilen. Die Sahne in einem Rührbecher mit den Eiern verquirlen und die Gewürze hineinstreuen. Jetzt den Käse hineinreiben und alles nochmals gut verrühren.
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Käse-Eimasse so über dem Auflauf verteilen, dass alles gut bedeckt ist. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten garen, bis der Käse goldbraun ist.
Den aufgetauten Blätterteig so in der ausgefetteten Form verteilen, dass keine Lücken entstehen können. Paprika in mundgerechte, schmale Streifen schneiden. Den fertiggegarten Brokkoli nun auf dem Boden des Blätterteigs gleichmäßig verteilen, die Paprikastreifen drüberstreuen. Den Räucherlachs in schmale Streifen schneiden und ebenfalls gut über dem Auflauf verteilen. Die Sahne in einem Rührbecher mit den Eiern verquirlen und die Gewürze hineinstreuen. Jetzt den Käse hineinreiben und alles nochmals gut verrühren.
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Käse-Eimasse so über dem Auflauf verteilen, dass alles gut bedeckt ist. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten garen, bis der Käse goldbraun ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Das werd ich am Wochenende mal wieder machen, hab ich ohne Änderungen bereits nachgekocht. Das einzige Problem bei mir ist, ich komm nicht mit 25 min Zubereitungszeit aus,
ich brauch da doch länger..
aquawindow
ich brauch da doch länger..
aquawindow
Hilfreicher Kommentar:
Klingt sehr lecker, ist fast wie eine französische quiche. ich würde mitdem salz sehr vorsichtig sein, der räucherlachs ist schon sehr salzig.
statt suesser sahne würde ich die fettärmere variante saure sahne mit
etwas fettarmer milch mische vorziehen. nach dem backen im offenen
backofen noch 15 minuten ruhen lassen, dann ist die pie perfekt!
das hört sich sehr lecker an...ich frage mich nur, ob 500 g käse nicht etwas viel sind!?! da würde ich weniger nehmen. aber sonst hört sich das superlecker an...
Hilfreicher Kommentar:
500 g Käse empfinde ich schon beim Lesen als zuviel. 100 - 250 g tun es doch sicherlich auch?Hilfreicher Kommentar:
Frage/ Feststellung:Ich habe das Repept ( im Grunde) ausproniert, allerdings mit einer kleinen Abwandlung der Zutaten. Um den Blätterteig nicht durch die Sahne zu sehr zu aufzuweichen habe ich ein wenig ( aber wirklich nur ein wenig) Paniermehl auf den Blätterteig gestreut und anschließend eine Schicht Lachs - in ganzen Scheiben - darauf gelegt.
Dann noch etwas Dill - Lachs mag Dill - darüber gegeben und anschliesend die Käse - Lachs- Sahne- Sauce darüber gegeben.
Allerdings wurden von mir keine 500 gr. Käse in die Sahme gerührt mit nochmals 200 gr.Lachs jetzt in Streifen - ich würde sagen so etwa 300 gr. der Rest kam erst zum Ende der Backzeit über die Tarte, die vorher mit dem blanchierten Brokkoli ind leicht gedämpften Paprika bestreut wurde.
Hilfreicher Kommentar:
Mit dem Salzen muss man wirklich vorsichtig sein, der Räucherlachs schmeckt nach dem Garen noch mal ne Ecke salziger als vorher und der Gouda ist ja auch schon recht salzig. Wer es etwas feiner mag, sollte mal frischen Lachs versuchen.Käse habe ich auch weniger genommen - lieber dafür mehr Ei.
Ansonsten hab ich noch paar Fotos gemacht, werde sie gleich mal hochladen...
Hallo zusammen!
Den Käse habe ich auf 200 gr reduziert.
Demnächst werde ich das auch mal mit 300 gr. frischem Lachs probieren, habe diesmal gravad Lachs genommen. Der ist ja auch roh.
Ansonsten ein gutes Rezept und eine gute Anregung!
LG Emmy - Ly
Den Käse habe ich auf 200 gr reduziert.
Demnächst werde ich das auch mal mit 300 gr. frischem Lachs probieren, habe diesmal gravad Lachs genommen. Der ist ja auch roh.
Ansonsten ein gutes Rezept und eine gute Anregung!
LG Emmy - Ly
hallo, ich muß schon sagen, das rezept ist klasse. ich werde es auf jeden fall wieder machen. die familie war total begeistert, und ich auch. es schmeckt uns nicht nur supergut, es sieht auf dem teller auch sehr ansprechend aus, mit den verschiedenen farben. danke, danke.
lg hilu_heli
lg hilu_heli
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Hallo, also die Zutaten klingen ja sehr lecker - aber wer gart denn Brokkoli 15 (???) Minuten? Ich denke, wenn er danach noch in den Ofen kommt, sollte es reichen ihn 2-3 Minuten zu blanchieren, wenn überhaupt. Einen ganzen Brokkoli bei gerdemal 200 g Lachs empfinde ich als zuviel, aber ich will ja nicht meckern, kann ja jeder abwandeln, wie er will... Lasst es Euch schmecken! ;)
Hi!
Habe dieses Rezept gerade ausprobiert und meinen Lieben serviert. Da meine große Tochter leider keine Paprika mag, habe ich zwei große gegarte und in Scheiben geschnittene Möhren genommen. Schmekt super!!!
Auch prima für Kinder meine sind 3,5 und 1,5 Jahre alt und sie putzen es restlos weg. Außerdem geht es schön schnell.
Das gibt es bestimmt häufiger!
Habe dieses Rezept gerade ausprobiert und meinen Lieben serviert. Da meine große Tochter leider keine Paprika mag, habe ich zwei große gegarte und in Scheiben geschnittene Möhren genommen. Schmekt super!!!
Auch prima für Kinder meine sind 3,5 und 1,5 Jahre alt und sie putzen es restlos weg. Außerdem geht es schön schnell.
Das gibt es bestimmt häufiger!
Ich fand das Rezept sehr lecker, habe aber auch einiges geändert.
Es gibt ja Blätterteig auch schon ausgerollt im Kühlregal. Davon habe ich gleich zwei Rollen genommen, dann noch die doppelte Menge an Sahne und Eiern (den Rest habe ich so gelassen) - und so sind wir zu viert ordentlich satt geworden.
Den Brokkoli habe ich nur 6-7 Minuten vorgegart und auch weniger Käse genommen (ca. die Hälfte).
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Daja
Es gibt ja Blätterteig auch schon ausgerollt im Kühlregal. Davon habe ich gleich zwei Rollen genommen, dann noch die doppelte Menge an Sahne und Eiern (den Rest habe ich so gelassen) - und so sind wir zu viert ordentlich satt geworden.
Den Brokkoli habe ich nur 6-7 Minuten vorgegart und auch weniger Käse genommen (ca. die Hälfte).
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Daja
Das hört sich ja echt lecker an!!Werd ich gleich mal noch diese Woche ausprobieren
Nur eine Frage isst man da noch was dazu an Beilagen`??
Nur eine Frage isst man da noch was dazu an Beilagen`??
Es sehr leckeres Gericht - wir haben anstatt dem Brokkoli, dass Ganze mit Lauch verfeinert. Mein Göga mag leider keinen Brokkoli.
LG bean77
LG bean77
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aquawindow
03.01.2006 13:54 Uhr