Henglein
Rama Cremefine
| Kalbsmedaillons
Kalbs- oder Schweinemedaillons, auch Haehnchen- oder Putenbrust
| 8 | Fleischmedaillons |
| 4 EL | Öl zum Braten |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Tomate(n) |
| 200 g | Salatgurke(n) |
| 1 Bund | Dill |
| 8 Scheibe/n | Schinken, gekocht |
| 8 Scheibe/n | Käse (Gouda) |
| 300 g | Crème fraîche |
| 2 TL | Senf |
Zubereitung
Den Backofen auf 250°C (Gas 5-6, Umluft 6-8 Minuten bei 250°C) vorheizen.
Das Fleisch flachklopfen und im heißen Öl rundherum braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden, die Tomaten quer in Scheiben schneiden und entkernen.
Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Dill hacken.
Medaillons aus der Pfanne nehmen, auf ein Backblech legen und nacheinander mit Gurken, einer Hälfte Dill, Schinken, Tomaten und Käse belegen. Die Medaillons 6-8 Minuten überbacken.
Creme Fraiche in den Bratensud rühren und 2 Minuten einkochen. Senf unterrühren, die Sauce über die Steaks gießen und mit restlichem Dill bestreuen.
Das Fleisch flachklopfen und im heißen Öl rundherum braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden, die Tomaten quer in Scheiben schneiden und entkernen.
Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Dill hacken.
Medaillons aus der Pfanne nehmen, auf ein Backblech legen und nacheinander mit Gurken, einer Hälfte Dill, Schinken, Tomaten und Käse belegen. Die Medaillons 6-8 Minuten überbacken.
Creme Fraiche in den Bratensud rühren und 2 Minuten einkochen. Senf unterrühren, die Sauce über die Steaks gießen und mit restlichem Dill bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Tweety1202 
sagt:
sagt: 09.06.2009 19:59
Suppppeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrr lecker. Mache es immer für besondere Abende. Schmeckt sehr lecker auch mit der Senfsoße.
jandel 
sagt:
sagt: 26.10.2009 18:46
Einfach nur Klasse!!!!
Hatte am Sonntag Besuch und meinen Gästen serviert! Die wollten gleich das Rezept haben.
Vielen Dank dafür!!!!!
Liebe Grüße
Marianne
Hatte am Sonntag Besuch und meinen Gästen serviert! Die wollten gleich das Rezept haben.
Vielen Dank dafür!!!!!
Liebe Grüße
Marianne
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