Eine Auflaufform fetten und eine Lage Sauerkraut darin verteilen. Anschließend eine Schicht klein gewürfelter Äpfel darauf legen, danach eine Schicht gewürfelten, durchwachsenen Speck, wieder Sauerkraut etc. Die letzte Schicht sollte Sauerkraut sein. Nun den Becher saure Sahne darauf streichen, vereinzelt kleinere Butterflöckchen drauf und alles zusammen für 1 Stunde bei 175 Grad in den Umluftherd packen.
Wer es mag, kann dazu noch Kartoffeln machen oder doch noch ein Kasseler o.ä.