Henglein
Rama Cremefine
| Nudelauflauf mit Filet und Pfifferlingen
)
| 300 g | Nudeln (Farfalle) |
| 350 g | Pfifferlinge |
| 300 g | Schweinefilet |
| 200 g | Schlagsahne |
| 150 g | Käse (Roquefort) |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Sojasauce |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| Salz |
Zubereitung
Die Nudel in Salzwasser 9 Minuten kochen; abgießen und gut abtropfen lassen.
Pfifferlinge mit einem Backpinsel säubern; nur stark verschmutzte, angetrocknete Stielenden abschneiden. Sehr große Pilze in etwas kleinere stücke schneiden.
Schweinefilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen; in Streifen schneiden.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Filet darin unter Wenden 2 Minuten anbraten; dabei salzen und pfeffern. Die Pilze zufügen und mit Sojasauce würzen und die Sahne angießen. Kurz aufkochen lassen und mit den Nudeln in eine Auflaufform geben. Alles gut mischen. Den Käse zerbröckeln und darauf verteilen. Auf der mittleren Schiene des 200 Grad heißen Ofens 30 Minuten backen.
Pfifferlinge mit einem Backpinsel säubern; nur stark verschmutzte, angetrocknete Stielenden abschneiden. Sehr große Pilze in etwas kleinere stücke schneiden.
Schweinefilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen; in Streifen schneiden.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Filet darin unter Wenden 2 Minuten anbraten; dabei salzen und pfeffern. Die Pilze zufügen und mit Sojasauce würzen und die Sahne angießen. Kurz aufkochen lassen und mit den Nudeln in eine Auflaufform geben. Alles gut mischen. Den Käse zerbröckeln und darauf verteilen. Auf der mittleren Schiene des 200 Grad heißen Ofens 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Jill 
sagt:
sagt: 07.02.2005 15:10
Moin,
da haben sich 2 Rezepte überschnitten ;-). Sivi hat dieses Rezept ebenfalls eingegeben. Mein Kommentar steht also bereits bei Sivi's Rezept :-)
LG
Jill
da haben sich 2 Rezepte überschnitten ;-). Sivi hat dieses Rezept ebenfalls eingegeben. Mein Kommentar steht also bereits bei Sivi's Rezept :-)
LG
Jill
engelchen294 
sagt:
sagt: 09.02.2005 08:55
Hallo Otto,
mit diesem Rezept liebäugele ich schon seit Du es im Forum eingestellt hast. Jetzt wird es kurzfristig ausprobiert!
LG
engelchen 294
mit diesem Rezept liebäugele ich schon seit Du es im Forum eingestellt hast. Jetzt wird es kurzfristig ausprobiert!
LG
engelchen 294
pbuggi 
sagt:
sagt: 20.01.2009 12:51
Hallo,
ich habe diesen Auflauf nun schon öfter zubereitet; eigentlich immer dann, wenn frische Pfifferlinge Saison haben. Ich kann nur sagen: Superklasse!
Leicht abgeändert habe ich das Rezept, indem ich noch Tomatenwürfel (macht den Auflauf noch etwas "frischer") und ein wenig Basilikum dazu gegeben habe. Da wir Roguefortkäse nicht mögen, habe ich zum Überbacken einen frisch geriebenen Schweizer Emmentaler verwendet, der gerade den Reifezustand zwischen mild-aromatisch und würzig-pikant erreicht hatte.
Wir könnten uns reinsetzen ;-) ... danke für's Rezept.
LG Petra
ich habe diesen Auflauf nun schon öfter zubereitet; eigentlich immer dann, wenn frische Pfifferlinge Saison haben. Ich kann nur sagen: Superklasse!
Leicht abgeändert habe ich das Rezept, indem ich noch Tomatenwürfel (macht den Auflauf noch etwas "frischer") und ein wenig Basilikum dazu gegeben habe. Da wir Roguefortkäse nicht mögen, habe ich zum Überbacken einen frisch geriebenen Schweizer Emmentaler verwendet, der gerade den Reifezustand zwischen mild-aromatisch und würzig-pikant erreicht hatte.
Wir könnten uns reinsetzen ;-) ... danke für's Rezept.
LG Petra
pbuggi
sagt:
sagt: 20.01.2009 12:52
MIMIL 
sagt:
sagt: 06.10.2009 11:04
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept. Ich mache es heute zum 3.mal, hat jedes mal sehr gut geschmeckt und die Familie war begeistert.
Grüße MIMIL
vielen Dank für das tolle Rezept. Ich mache es heute zum 3.mal, hat jedes mal sehr gut geschmeckt und die Familie war begeistert.
Grüße MIMIL
smarti29 
sagt:
sagt: 22.06.2010 20:40
Hi,
gab dieses leckere Gericht heute zu Abend. Für meinen Mann mit Pilzen und für mich ohne, es hat uns wirklich ausgezeichnet geschmeckt.
Habe allerdings deutlich mehr Soße zubereitet und Emmentaler verwendet.
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
smarti
gab dieses leckere Gericht heute zu Abend. Für meinen Mann mit Pilzen und für mich ohne, es hat uns wirklich ausgezeichnet geschmeckt.
Habe allerdings deutlich mehr Soße zubereitet und Emmentaler verwendet.
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
smarti
Mozartfred
sagt:
sagt: 09.11.2010 09:48
Hallo Otto,
ich würde dieses Rezept gerne heute abend kochen.Meine Frage dazu-Du schreibst das Filet anbraten,und dann noch 30 min. in den Backofen.Werden die Nudeln nicht zu weich?Oder das Filet zu trocken.Ist vielleicht für andere eine blöde Frage,aber ich würde das ganze nur 10 min.im Ofen lassen.Wäre nett,wenn Du mir antworten würdest.
L.G.
Mozartfred
ich würde dieses Rezept gerne heute abend kochen.Meine Frage dazu-Du schreibst das Filet anbraten,und dann noch 30 min. in den Backofen.Werden die Nudeln nicht zu weich?Oder das Filet zu trocken.Ist vielleicht für andere eine blöde Frage,aber ich würde das ganze nur 10 min.im Ofen lassen.Wäre nett,wenn Du mir antworten würdest.
L.G.
Mozartfred
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liest sich vielversprechend lecker, schon abgespeichert.
LG Steffi
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