Henglein
Rama Cremefine
| Ela*s Sandkuchen
(sehr lange saftig)
)
| 500 g | Mehl |
| 250 g | Butter / Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 1 Flasche | Aroma (Vanillearoma) |
| 1 Beutel | Backpulver |
| 1 Becher | Sahne |
Zubereitung
Den Backofen auf größter Hitze vorheizen.
Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Anschließend die Eier, Vanillezucker und das Vanillearoma zugeben. Das Backpulver mit dem Mehl vermengen und löffelweise zu der Masse geben. Zwischendurch die flüssige Sahne zuschütten. Den nun fertigen Kuchenteig in eine gefettete 31 cm Kastenform (ganz wichtig!!!) füllen und ca. 20 Minuten in der größten Hitze anbacken (ich ritze die gebildete Kruste einmal längs mit einem scharfen Messer auf), dann den Backofen auf 175°C herunterschalten und noch 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Hinweis: je nach Mehlsorte dem Teig beim Rühren noch 2-4 TL Milch zufügen. Da ich immer Mehl Type 1050 verwende, ist dies nötig.
Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Anschließend die Eier, Vanillezucker und das Vanillearoma zugeben. Das Backpulver mit dem Mehl vermengen und löffelweise zu der Masse geben. Zwischendurch die flüssige Sahne zuschütten. Den nun fertigen Kuchenteig in eine gefettete 31 cm Kastenform (ganz wichtig!!!) füllen und ca. 20 Minuten in der größten Hitze anbacken (ich ritze die gebildete Kruste einmal längs mit einem scharfen Messer auf), dann den Backofen auf 175°C herunterschalten und noch 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Hinweis: je nach Mehlsorte dem Teig beim Rühren noch 2-4 TL Milch zufügen. Da ich immer Mehl Type 1050 verwende, ist dies nötig.
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Kommentare anderer Nutzer
09.02.2005 15:27
Anstelle des Vanillearomas kann jedes gewünschte Aroma genommen werden.
Bei Zitronenaroma paßt auch dann hinterher ein Zitronenguß sehr gut als Glasur dazu.
Wichtig ist wirklich, dass das Fassungsvermögen der Form groß genug ist, sonst gibt es eine Sauerei im Backofen, weil der Teig sonst überläuft.............. !!!!
LG
Ela*
Bei Zitronenaroma paßt auch dann hinterher ein Zitronenguß sehr gut als Glasur dazu.
Wichtig ist wirklich, dass das Fassungsvermögen der Form groß genug ist, sonst gibt es eine Sauerei im Backofen, weil der Teig sonst überläuft.............. !!!!
LG
Ela*
10.07.2005 15:44
Hallo Ela!
Habe heute den kompletten Teig gemacht und in eine kleinere Silikon-Kastenform gefüllt, sowie in 3 Mini-Silikon-Förmchen. Diese friere ich mir dann ein. Er schmeckt sehr sehr gut und ich habe das Rezept gespeichert. Anstatt Vanillearoma, welches ich nicht im Haus hatte, habe ich Vanille-Back genommen. Die Idee, mit dem Heiß anbacken und aufschneiden, und dann reduzieren der Hitze hat bei mir bei allen gut funktioniert. Habe natürlich nacheinander gebacken. Habe einen Umluftherd und die Nachbackzeit auf 160 Grad reduziert. ZU EMPFEHLEN !
Habe heute den kompletten Teig gemacht und in eine kleinere Silikon-Kastenform gefüllt, sowie in 3 Mini-Silikon-Förmchen. Diese friere ich mir dann ein. Er schmeckt sehr sehr gut und ich habe das Rezept gespeichert. Anstatt Vanillearoma, welches ich nicht im Haus hatte, habe ich Vanille-Back genommen. Die Idee, mit dem Heiß anbacken und aufschneiden, und dann reduzieren der Hitze hat bei mir bei allen gut funktioniert. Habe natürlich nacheinander gebacken. Habe einen Umluftherd und die Nachbackzeit auf 160 Grad reduziert. ZU EMPFEHLEN !
Poldi36 
sagt:
sagt: 25.08.2005 09:04
Hallo!
Echt lecker der Kuchen und so einfach zu machen.Ich hatte leider keinen Vanillezucker im Haus und habe dafür eine Vanilleschote genommen.Dazu Orangenaroma.Ich hatte auch keine 31 er Kastenform,habe einfach eine Gugelhupfform genommen,klappt super!
Echt lecker der Kuchen und so einfach zu machen.Ich hatte leider keinen Vanillezucker im Haus und habe dafür eine Vanilleschote genommen.Dazu Orangenaroma.Ich hatte auch keine 31 er Kastenform,habe einfach eine Gugelhupfform genommen,klappt super!
stoepsel8019 
sagt:
sagt: 02.02.2006 09:48
Hallo,
Ich hab Deinen Kuchen vor einiger Zeit schon gebacken und da ich Ihn heute nochmal backe,
dachte Ich reiche Ich mal meine meinung nach ;O)
Ich habe Ihn im ersten "Versuch" nur mit der Hälfte der Zutaten hergestellt, da mir das für eine 30iger Form recht viel erschien *g* Ich fand die Hälfte (4 Persönchen / 30iger Form) vollkommen ausreichend.. die normale Menge Teig würde Ich persönlich eher in einer Gugelhupfform verwenden.
Ich hab noch aus meinen LowCarb Zeiten so ein Sirup Zeug und dieses Verwende Ich immer zum Backen.. Habe also Vanille Sirup dafür genommen (Kann es mir aber auch mit diesem "Kaffee Flavour" vorstellen *gibts meist beim Kaffee*)... Echt super Lecker !
Schnell, Einfach und *yuhuu* absolut nicht trocken *g*
LG
Ich hab Deinen Kuchen vor einiger Zeit schon gebacken und da ich Ihn heute nochmal backe,
dachte Ich reiche Ich mal meine meinung nach ;O)
Ich habe Ihn im ersten "Versuch" nur mit der Hälfte der Zutaten hergestellt, da mir das für eine 30iger Form recht viel erschien *g* Ich fand die Hälfte (4 Persönchen / 30iger Form) vollkommen ausreichend.. die normale Menge Teig würde Ich persönlich eher in einer Gugelhupfform verwenden.
Ich hab noch aus meinen LowCarb Zeiten so ein Sirup Zeug und dieses Verwende Ich immer zum Backen.. Habe also Vanille Sirup dafür genommen (Kann es mir aber auch mit diesem "Kaffee Flavour" vorstellen *gibts meist beim Kaffee*)... Echt super Lecker !
Schnell, Einfach und *yuhuu* absolut nicht trocken *g*
LG
teavion
sagt:
sagt: 14.04.2006 14:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
also ich hatte nur eine silikon-backform im haus ... die war leider etwas zu klein. Ich hab daher den rest des teiges in muffin-förmchen gebacken. der kuchen war ja schon umwerfend lecker, aber die kleinen muffins fand ich persönlich noch viel besser !!!
klasse rezept, Ela !
... auch wenn ich es künftig wahrscheinlich nur für muffins verwenden werde ... :o))
also ich hatte nur eine silikon-backform im haus ... die war leider etwas zu klein. Ich hab daher den rest des teiges in muffin-förmchen gebacken. der kuchen war ja schon umwerfend lecker, aber die kleinen muffins fand ich persönlich noch viel besser !!!
klasse rezept, Ela !
... auch wenn ich es künftig wahrscheinlich nur für muffins verwenden werde ... :o))
17.03.2007 23:30
Hallo!
Da Sandkuchen einer der Favoriten bei uns zu Hause ist, habe ich heute dieses Rezept gebacken und statt dem Vanillearoma Zitronenaroma und Zitronenabrieb in den Teig getan. Mein Mann findet den Kuchen schonmal suuuper! Ich werde ihn morgen probieren, aber von der Optik und dem Geruch nach zu urteilen, wird mein Urteil wie das meines Mannes ausfallen...
Foto ist auch schon hochgeladen.
Lieben Gruß, Letta
Da Sandkuchen einer der Favoriten bei uns zu Hause ist, habe ich heute dieses Rezept gebacken und statt dem Vanillearoma Zitronenaroma und Zitronenabrieb in den Teig getan. Mein Mann findet den Kuchen schonmal suuuper! Ich werde ihn morgen probieren, aber von der Optik und dem Geruch nach zu urteilen, wird mein Urteil wie das meines Mannes ausfallen...
Foto ist auch schon hochgeladen.
Lieben Gruß, Letta
elli87
sagt:
sagt: 13.07.2007 09:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Das Rezept hört sich supi an. Allerdings ist es wirklich viel Teig. Habe deshalb mal umgerechnet, also so für 80% des Teiges:
400 g Mehl
jeweils 200 g Zucker und Butter
4 Eier
Backpulver dann so pi mal Daume´n und den Rest hab ich so gelassen.
War super so. :-)
Lieben Gruß,
*elli*
Das Rezept hört sich supi an. Allerdings ist es wirklich viel Teig. Habe deshalb mal umgerechnet, also so für 80% des Teiges:
400 g Mehl
jeweils 200 g Zucker und Butter
4 Eier
Backpulver dann so pi mal Daume´n und den Rest hab ich so gelassen.
War super so. :-)
Lieben Gruß,
*elli*
LiviaCH 
sagt:
sagt: 26.04.2008 16:43
Campina777
sagt:
sagt: 25.09.2007 18:51
Habe diesen Kuchen heute nachgebacken und kann mich der Begeisterung leider überhaupt nicht anschließen.
Zum einen ist er oben total verbrannt. Das ist schon in den ersten 20 Minuten passiert, als ich auf höchster Stufe gebacken habe. Ich meine größte Hitze ist bei 250 Grad, aber ich denke das ist bei jedem handelsüblichen Ofen so, oder? Habe schon nach 15 Minuten runtergedreht, weil die Haube da schon teilweise schwarz war.
Nach dem Backen habe ich dann das meiste der (schwarzen) Aussenschicht weggeschnitten und dachte mir: guck mal wie der Kuchen sonst schmeckt. Muss allerdings sagen, dass ich unter Sandkuchen etwas anderes kenne. Es ist eher wie ein Brotteig, aber nicht wie Kuchen.
Vielleicht habe ich irgendwas falsch gemacht, aber ich werde den Kuchen nicht noch einmal backen.
Zum einen ist er oben total verbrannt. Das ist schon in den ersten 20 Minuten passiert, als ich auf höchster Stufe gebacken habe. Ich meine größte Hitze ist bei 250 Grad, aber ich denke das ist bei jedem handelsüblichen Ofen so, oder? Habe schon nach 15 Minuten runtergedreht, weil die Haube da schon teilweise schwarz war.
Nach dem Backen habe ich dann das meiste der (schwarzen) Aussenschicht weggeschnitten und dachte mir: guck mal wie der Kuchen sonst schmeckt. Muss allerdings sagen, dass ich unter Sandkuchen etwas anderes kenne. Es ist eher wie ein Brotteig, aber nicht wie Kuchen.
Vielleicht habe ich irgendwas falsch gemacht, aber ich werde den Kuchen nicht noch einmal backen.
LiviaCH
sagt:
sagt: 26.04.2008 16:45
Habe den Kuchen heute gebacken und muss echt sagen, er ist super genial saftig geworden! Mein Mann fährt total drauf ab und das war bestimmt nicht das letzte Mal, dass ich ihn gebacken habe.
Vermute aber, dass ich gar nicht testen kann, wie lang er saftig bleibt, da knapp 3 Stunden nach dem Backende schon die Hälfte des Kuchens weggegessen ist ;-)
Noch eine Sache zur Temperatur / Backzeit:
Wir haben einen IKEA Whirlpool Backofen. Den habe ich auf etwas über 200° vorgeheizt, statt auf "Max. Hitze" und dann nach den 20 Minuten & Einschneiden der Oberfläche auf 175° runtergedreht.
So ist der Kuchen super geworden. Ich glaube aber auch, dass er bei Max. Hitz innert kürzester Zeit verbrutzelt gewesen wäre ;-)
Vermute aber, dass ich gar nicht testen kann, wie lang er saftig bleibt, da knapp 3 Stunden nach dem Backende schon die Hälfte des Kuchens weggegessen ist ;-)
Noch eine Sache zur Temperatur / Backzeit:
Wir haben einen IKEA Whirlpool Backofen. Den habe ich auf etwas über 200° vorgeheizt, statt auf "Max. Hitze" und dann nach den 20 Minuten & Einschneiden der Oberfläche auf 175° runtergedreht.
So ist der Kuchen super geworden. Ich glaube aber auch, dass er bei Max. Hitz innert kürzester Zeit verbrutzelt gewesen wäre ;-)
bettiboo72
sagt:
sagt: 01.10.2008 10:00
Hallo,
ich bin ebenfalls sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Habe den Kuchen gestern gebacken und er ist wirklich sehr saftig und locker geworden. Bin keine sehr gute "Bäckerin" aber ich fand dieses Rezept sehr einfach und leicht nachzubacken. Mir ist der Kuchen nicht verbrannt! Ich habe aber ebenfalls nach bereits 15 Min die Hitze runtergedreht. Man sollte natürlich dabei bleiben, dann passiert es nicht so schnell das der Kuchen "verbrennt". Also wie gesagt, ich kann das Rezept nur empfehlen. Meine Familie ist ebenfalls begeistert.
ich bin ebenfalls sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Habe den Kuchen gestern gebacken und er ist wirklich sehr saftig und locker geworden. Bin keine sehr gute "Bäckerin" aber ich fand dieses Rezept sehr einfach und leicht nachzubacken. Mir ist der Kuchen nicht verbrannt! Ich habe aber ebenfalls nach bereits 15 Min die Hitze runtergedreht. Man sollte natürlich dabei bleiben, dann passiert es nicht so schnell das der Kuchen "verbrennt". Also wie gesagt, ich kann das Rezept nur empfehlen. Meine Familie ist ebenfalls begeistert.
wasserschildkroete 
sagt:
sagt: 27.03.2009 18:18
Der Kuchen ist gerade im Ofen und er wäre mir auch schon fast innerhalb der ersten 10 Minuten verbrannt.
Habe schnell den Ofen geöffnet und noch Alufolie genommen, um den Kuchen abzudecken.
Bei uns ist die höchste Stufe 250°C. Wie wohl bei fast jedem anderen Ofen auch?
Das hätte man vielleicht noch anmerken sollen bei der Anleitung, dass man ggf. was zum Abdecken parat hat!
Aber sonst riecht er schon sehr lecker und den Teig habe ich auch bereits probiert ;-P
Eine Bewertung gibts später, wenn wir ihn auf dem Teller hatten :o)
LG
wasserschildkroete
Habe schnell den Ofen geöffnet und noch Alufolie genommen, um den Kuchen abzudecken.
Bei uns ist die höchste Stufe 250°C. Wie wohl bei fast jedem anderen Ofen auch?
Das hätte man vielleicht noch anmerken sollen bei der Anleitung, dass man ggf. was zum Abdecken parat hat!
Aber sonst riecht er schon sehr lecker und den Teig habe ich auch bereits probiert ;-P
Eine Bewertung gibts später, wenn wir ihn auf dem Teller hatten :o)
LG
wasserschildkroete
wasserschildkroete
sagt:
sagt: 27.03.2009 19:18
Sooo..... habe den Kuchen jetzt probiert.. im "noch etwas warmen" Zustand.
Ist ganz lecker, aber auch sehr einfach.. halt ein Sandkuchen ;-)
Mir ist er nun doch ebenfalls etwas zu dunkel geworden... keine Ahnung, was ich falsch gemacht habe..
LG
wasserschildkroete
Ist ganz lecker, aber auch sehr einfach.. halt ein Sandkuchen ;-)
Mir ist er nun doch ebenfalls etwas zu dunkel geworden... keine Ahnung, was ich falsch gemacht habe..
LG
wasserschildkroete
wasserschildkroete
sagt:
sagt: 10.04.2009 13:48
Soooo habe ihn noch ein zweites Mal gebacken und weiß nun, was ich zuvor falsch gemacht habe.
Ich hab den Herd auf Umluft gestellt.
Das war dann doch zu heiß für den Kuchen.
Jetzt schmeckt er schon viel besser! Und ein Foto werde ich auch hochladen :)
LG
wasserschildkroete
Ich hab den Herd auf Umluft gestellt.
Das war dann doch zu heiß für den Kuchen.
Jetzt schmeckt er schon viel besser! Und ein Foto werde ich auch hochladen :)
LG
wasserschildkroete
03.04.2010 05:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dein Sandkuchen ist sehr lecker gewesen. Ich habe ihn in einer Hupfform, ganz normal bei 180° Grad gebacken und er war nach 1 Std. auch fertig.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Sandkuchen ist sehr lecker gewesen. Ich habe ihn in einer Hupfform, ganz normal bei 180° Grad gebacken und er war nach 1 Std. auch fertig.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ingelengel 
sagt:
sagt: 04.05.2010 10:42
Hallo!
Habe gestern den Kuchen gebacken.
Schön locker und nicht trocken.
wird öfters gebacken.
Gruß
Inge
Habe gestern den Kuchen gebacken.
Schön locker und nicht trocken.
wird öfters gebacken.
Gruß
Inge
31.01.2011 09:21
hi ela!
also, bei unseren gästen und auch bei uns ist der kuchen zwar gut angekommen, doch schien es nicht nur uns (meinem mann und mir) an etwas zu fehlen.
der kuchen ist leider nicht so saftig, wie wir erwartet hatten und auch geschmacklich hat uns etwas frisches daran gefehlt. etwas zitrone hätte er gebrauchen können. aber das ist geschmackssache.
ansonsten ließ er sich gut zubereiten. er war bei mir für 20 minuten bei 200° im ofen, danach habe ich auf 180° runtergeregelt und ihn in insgesamt 60 minuten fertig gebacken.
fotos folgen.
lg euka
also, bei unseren gästen und auch bei uns ist der kuchen zwar gut angekommen, doch schien es nicht nur uns (meinem mann und mir) an etwas zu fehlen.
der kuchen ist leider nicht so saftig, wie wir erwartet hatten und auch geschmacklich hat uns etwas frisches daran gefehlt. etwas zitrone hätte er gebrauchen können. aber das ist geschmackssache.
ansonsten ließ er sich gut zubereiten. er war bei mir für 20 minuten bei 200° im ofen, danach habe ich auf 180° runtergeregelt und ihn in insgesamt 60 minuten fertig gebacken.
fotos folgen.
lg euka
Angel_48
sagt:
sagt: 04.03.2011 06:28
Das Rezept war fantastisch, ich konnte keine große Kastenform finden, so ich habe meine runde Kuchenform verwendet. Wunderschön und feucht, und es blieb feucht für 7 Tage, ohne abgestanden zu schmecken. Ich backe noch ein anderen mit glasierte Kirschen. Vielen Dank für ein perfekte Kuchen Rezept.
Vielen dank
Karin
Vielen dank
Karin
14.08.2011 18:01
Hallo Ela
Habe gestern den Kuchen gebacken mit Zitrone. Gerne hätte ich noch ein Stück für Morgen gehabt, aber alles ist weg. Das ist ein sehr schönes und leckeres Rezept und diesen Kuchen backe ich wieder. Habe erst auf 200 Grad gebacken und dann auf 175 Grad.
Danke fürs Rezept.
LG Dörte
Habe gestern den Kuchen gebacken mit Zitrone. Gerne hätte ich noch ein Stück für Morgen gehabt, aber alles ist weg. Das ist ein sehr schönes und leckeres Rezept und diesen Kuchen backe ich wieder. Habe erst auf 200 Grad gebacken und dann auf 175 Grad.
Danke fürs Rezept.
LG Dörte
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