Indian Prawn Curry

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Stimmen: 4 - Ø 3,8

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750 g	Riesengarnelen, geschälte (King Prawns)
¼ Tasse/n	Öl
2	Zwiebel(n), gehackte
3 Zehe/n	Knoblauch, zerdrückte
2 TL	Ingwer, geriebener
1 TL	Currypulver
1 TL	Chilipulver
1 TL	Kurkuma (Tumeric)
¼ TL	Zimt
½ Tasse/n	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
1 TL	Zitronensaft
800 ml	Kokoscreme
	Koriander, gehackter

Zubereitung

Öl in Wok (oder großer Pfanne) erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Zwiebeln anschwitzen, bis Zwiebeln glasig sind. Currypulver, Chilipulver, Tumeric (Kurkuma), Zimt hinzufügen und abschmecken. Ca. 3 Minuten vorsichtig köcheln lassen. Wein und Zitronensaft zugeben. Auf die Hälfte einreduzieren. Kokoscreme (-milch) einrühren. Zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen. King Prawns in die Currymischung geben. Ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis Prawns fertig sind.
Auf Reis servieren, Korianderblätter aufstreuen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	05.02.05
Rezept-Statistiken:	14.768 (10)* gelesen 89 (0)* gespeichert 778 (0)* gedruckt 21 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Ela*

Mitglied seit 11.11.2001
16.702 Beiträge (ø4,33/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

orgapeg

sagt:

07.02.2005 00:07

Zimt und Curry !?!? Sicher interessant. Ich werde es probieren.

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CheErnestoRafael

sagt:

20.01.2009 21:27

Hi orgapeg,
Zimt ist meistens bereits im Curry enthalten. Viele nah- und fernöstliche Fleischgerichte werden mit Zimt gewürzt. Zimt passt sich hervorragend auch an die umami-Geschmacksrichtung (jap.: fleischig, herzhaft) an, nicht nur an süß.
Grüß-Che

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aysje

sagt:

18.01.2006 21:44

Habe das Rezept ausprobiert- war super lecker!

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crabby

sagt:

24.07.2008 15:49

Hallo Ela,

für dieses Rezept gibt´s von mir 5 Sterne!
Super Geschmack...einfach köstlich!

Lg,
crabby

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CheErnestoRafael

sagt:

08.01.2009 09:43

Hallo Ela,
auch von mir 5 Sterne, die Gewürzkombination ist sehr gut. Hatte nur grüne Currypaste statt Currypulver und mangels frischem Koriandergrün viel frische Zitronengrasblätter aus eigener Ernte.
Danke, Foto hab ich geladen.
Grüß-Che

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