Okra, indische Art

Stimmen: 4 - Ø 3,3

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750 g	Okraschoten
1 ½ Liter	Wasser
30 g	Butter oder Margarine
40 g	Zwiebel(n)
10 g	Pfefferschote(n), rot
1 ½ EL	Curry
½	Zitrone(n), den Saft davon
1 Prise	Zucker
90 g	Sahne, (ca. 6 EL)

Zubereitung

Okra putzen und unter kaltem Wasser gründlich waschen, Stängel abschneiden. Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen, Okra reingeben und ca. 15 Min. im geschlossenen Topf kochen lassen.

Auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Butter in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebel darin ca. 3 Min. dünsten. Pfefferschote abspülen, entkernen und fein hacken. Mit den Okra in einen Topf geben.

Mit Salz, Curry, Zitronensaft und Zucker würzen.

Sahne einrühren, fertig!

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	145 kcal
Freischaltung:	26.11.01
Rezept-Statistiken:	34.919 (37)* gelesen 100 (0)* gespeichert 1.035 (1)* gedruckt 21 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Valerie

Mitglied seit 17.01.2002
3.521 Beiträge (ø0,93/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

barryfan

sagt:

22.04.2005 23:54

Das hört sich ja sehr gut an. Habe leider nur eingemachte Okra, werde es trotzdem versuchen. Allerdings mit sehr viel weniger Pfefferschoten!!

L.G.
barryfan

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singa

sagt:

26.10.2006 13:18

Hilfreicher Kommentar:

gratuliere! lebe hier in singapore im indischen viertel und esse oft okra-gerichte!
was fehlt in diesem rezept sind im mörser verriebene kreuzkümmel und koriandensamen und statt curry nimmt man eingentlich masala-gewürz, dann erst hat man den typischen geschmack von indisch zubereitetem okra!
caroline höfert, singapore

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Saarelfe

sagt:

01.05.2009 21:01

Nach meinem Geschmack eine tolle Sache, denn ich mag Okra... aber, mein Herr"A", wir leben nach den Blutgruppen, fand die asiatische Version lecker abgeschmeckt, allerdings mag er Okra nicht...., also was soll man da sagen???
Mir hats geschmeckt und ich habe 1986 zum ersten Mal auf Fuerteventura Okra kennengelernt und fand diese Version superlecker....
Schöne Anregung, danke, saarelfe

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Tenderoni

sagt:

24.03.2010 18:46

Hallo,

ich habe noch etwas (!) Knoblauch und Cumin dazu genommen - dann war es für mich perfekt.

LG
Tenderoni

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Traubenlack

sagt:

05.02.2011 13:01

Hm, Okras sind eine Superidee, allerdings müßte/sollte man wissen, dass "CURRY" eine Gewürzmischung beschreibt, die Gewürze sind aber nicht definiert. Es gibt tausende Currys. Chicken Curry, FishCurry, LinsenCurry (Dal) . Es wäre klasse, wenn der Koch das Curry anhand der Gewürze bec
schreibe könnte! "MASALA" ist indisch und heißt "Gewürz". "Masala"-Tee ist "Gewürz"-Tee. Man kann Tea-Masala kaufen und darin sind dann Tee-Gewürze (Schw. Pfeffer, Ingwer, Kardamom, Zimt, und noch ein paar mehr). Chicken Masala sind Checken Gewürze eben definiert wie ein Curry. So - alle Klarheiten beseitigt? Nix für ungut!

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