Henglein
Rama Cremefine
| Orientalischer Sommersalat mit Sesam - Dressing
)
| 3 EL | Öl (Sesamöl) |
| 2 EL | Balsamico, weißer |
| 1 EL | Sesam, (Menge nach Geschmack) |
| etwas | Wasser |
| ½ | Gurke(n) |
| ½ | Avocado(s) |
| 2 | Tomate(n) |
| 4 | Champignons |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| Kresse und/oder frische Petersilie | |
| Salz und Pfeffer | |
| Sambal Oelek |
Zubereitung
Den Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz rösten, bis er eine goldgelbe bis leicht bräunliche Farbe hat.
Die Gurke schälen, längs vierteln und in kleine Stückchen schneiden. Ebenso mit der Avocado verfahren. Die Tomaten und die Champignons klein schneiden, die Zwiebel würfeln. Den Schnittlauch in grobe Ringe schneiden und Petersilie hacken. Kresse zufügen und alles gut in einer Schüssel vermischen.
Nun das Sesamöl und den Essig über den Salat geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Wasser aufgießen und alles nochmals gut durchmischen.
Wer es gerne etwas schärfer mag, kann auch noch ein wenig (ca. 1-2 TL) Sambal Olek hinzufügen.
Den Salat 5-10 Minuten ziehen lassen, mit warmem Fladenbrot und einem leichten Weißwein genießen.
Habe die Zutaten für das Dressing nur geschätzt, evtl. nach Geschmack abwandeln.
Die Gurke schälen, längs vierteln und in kleine Stückchen schneiden. Ebenso mit der Avocado verfahren. Die Tomaten und die Champignons klein schneiden, die Zwiebel würfeln. Den Schnittlauch in grobe Ringe schneiden und Petersilie hacken. Kresse zufügen und alles gut in einer Schüssel vermischen.
Nun das Sesamöl und den Essig über den Salat geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Wasser aufgießen und alles nochmals gut durchmischen.
Wer es gerne etwas schärfer mag, kann auch noch ein wenig (ca. 1-2 TL) Sambal Olek hinzufügen.
Den Salat 5-10 Minuten ziehen lassen, mit warmem Fladenbrot und einem leichten Weißwein genießen.
Habe die Zutaten für das Dressing nur geschätzt, evtl. nach Geschmack abwandeln.
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Kommentare anderer Nutzer
arthurdent42 
sagt:
sagt: 20.04.2005 22:53
Hallo!
Habe gerade bemerkt, dass die von mir in den Zutaten erwähnten Sesamkörner im Rezepttext nicht mehr auftauchen.
Sie werden am Schluss einfach über den Salat gestreut. Hatte ich wohl übersehen, sorry.
LG,
arthurdent42
Habe gerade bemerkt, dass die von mir in den Zutaten erwähnten Sesamkörner im Rezepttext nicht mehr auftauchen.
Sie werden am Schluss einfach über den Salat gestreut. Hatte ich wohl übersehen, sorry.
LG,
arthurdent42
Basch 
sagt:
sagt: 03.06.2006 19:41
Danke für das tolle Rezept! Einfache Zubereitung und trotzdem superlecker! Habe den Salat zum Grillen gemacht, er kam heute bei ausnahmslos allen Gästen sehr gut an.
Viele Grüße
Basch
Viele Grüße
Basch
Cha-Cha
sagt:
sagt: 12.06.2007 19:27
Nun kommt hier das Kommentar zu meinem persönlichen Lieblingssalat:
so viel versprechend wie der Titel klingt, ist er mit hundertprozentiger Sicherheit.
Er bildete die Vorspeise des perfekten Dinners für meine Mutter und war für alle Mitesser höchste Gaumenfreude. Natürlich könnte er ebenso als Grill-Beilage dienen, allerdings sollte der Alleingeschmack meiner Meinung nach nicht von anderen Gewürzmischungen überdeckt werden, sondern das Sesam voll zur Geltung kommen. Etwas neutrales Gebäck dazu ist auf jeden Fall kein Fehler.
Das Dressing ist ein ganz feiner Geheimtipp, vor allem das Sambal Oelek gibt dem Salat den letzten Pepp.
Auch optisch bietet er einen hohen Genuss.
Am nächsten Tag haben wir das restliche Dressing nochmal für einen grünen Salat benutzt - war immernoch sehr gut!
Ohne viel Küchenerfahrung kann man hiermit ein wunderbar fernöstliches frisches Gericht zubereiten, von mir gibt´s dafür 5 Sterne.
so viel versprechend wie der Titel klingt, ist er mit hundertprozentiger Sicherheit.
Er bildete die Vorspeise des perfekten Dinners für meine Mutter und war für alle Mitesser höchste Gaumenfreude. Natürlich könnte er ebenso als Grill-Beilage dienen, allerdings sollte der Alleingeschmack meiner Meinung nach nicht von anderen Gewürzmischungen überdeckt werden, sondern das Sesam voll zur Geltung kommen. Etwas neutrales Gebäck dazu ist auf jeden Fall kein Fehler.
Das Dressing ist ein ganz feiner Geheimtipp, vor allem das Sambal Oelek gibt dem Salat den letzten Pepp.
Auch optisch bietet er einen hohen Genuss.
Am nächsten Tag haben wir das restliche Dressing nochmal für einen grünen Salat benutzt - war immernoch sehr gut!
Ohne viel Küchenerfahrung kann man hiermit ein wunderbar fernöstliches frisches Gericht zubereiten, von mir gibt´s dafür 5 Sterne.
Karamella 
sagt:
sagt: 08.09.2007 22:10
Hallo,
diesen Salat gab es bei uns als Beilage zu Hähnchen. Sehr lecker!
LG
Kara
diesen Salat gab es bei uns als Beilage zu Hähnchen. Sehr lecker!
LG
Kara
annaanja 
sagt:
sagt: 11.08.2008 14:26
Hallo,
heute gabs den Salat als Beilage zu einer Thailändischen Scampipfanne...
war super lecker. Da ich leider beim Einkauf die Kresse vergessen habe haben wir einfach ein paar frische Korianderblätter genommen. Passt auch gut...
Gibt es bald wieder!
heute gabs den Salat als Beilage zu einer Thailändischen Scampipfanne...
war super lecker. Da ich leider beim Einkauf die Kresse vergessen habe haben wir einfach ein paar frische Korianderblätter genommen. Passt auch gut...
Gibt es bald wieder!
lilaluise 
sagt:
sagt: 25.06.2011 18:19
Das ist ein sehr leckerer Sommersalat. Champignons habe ich weg gelassen und noch etwas Minze mit rein!
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