Henglein
Rama Cremefine
| Huhn in Chilisauce
| 1 | Huhn, zerlegtes (etwa 2 kg) |
| 1 | Chilischote(n), ohne Kerne, fein geschnitten |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, flach gedrückt |
| 250 g | Speck (durchw. Räucherspeck), gewürfelt |
| 3 EL | Öl |
| 25 g | Mehl, gewürzt mit Pfeffer und Salz |
| 2 | Paprikaschote(n), in Ringe geschnitten |
| 4 | Tomate(n), grob gehackt |
| ½ Glas | Wein, rot oder Wasser |
| 2 TL | Paprikapulver |
| ¼ TL | Cayennepfeffer |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ¼ TL | Safranpulver |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
In einer feuerfesten Kasserolle werden Knoblauch und Speck in Öl ein paar Minuten lang angebraten. Das Hühnerfleisch paniert man dünn in dem Mehl und brät es in der Kasserolle goldgelb. Dann legt man es auf eine vorgewärmte Platte.
In dem Bratfett schmort man jetzt Chili, Paprikaschote und Zwiebel vorsichtig weich. Nun das Hühnerfleisch und die restlichen Zutaten 1 1/2 Std. gar schmoren und abschmecken.
Dazu passt Reis oder Baguette.
In dem Bratfett schmort man jetzt Chili, Paprikaschote und Zwiebel vorsichtig weich. Nun das Hühnerfleisch und die restlichen Zutaten 1 1/2 Std. gar schmoren und abschmecken.
Dazu passt Reis oder Baguette.
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Werde ich auf jeden Fall nochmal machen! Danke für das Rezept.
Liebe Grüsse
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