Gurkensuppe mit Krabben



Zutaten für Portionen

Salatgurke(n)
Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
3 EL Butter
1 Liter Brühe
½ Becher Crème fraîche
1 Bund Dill
175 g Krabben
2 EL Zitronensaft
  Muskat
  Salz
  Pfeffer
1 EL Mehl

Zubereitung

Die Gurke schälen, waschen, grob raffeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und in 2 EL Butter andünsten, Mehl einrühren und mit Brühe ablöschen, kurz aufkochen. Gurke dazugeben. Mit Creme Fraiche, etwas gehacktem Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Krabben waschen, in restlicher heißer Butter kurz schwenken, mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen, mit Muskat und Pfeffer würzen. Die Suppe anrichten, Krabben darauf verteilen und mit dem übrigen Dill bestreuen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.02.05
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Ela*Administrator - Chefkoch.de Team Chefkoch


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Kommentare anderer Nutzer

enigerchen Kaltmamsell sagt:  
24.09.2005 13:37
Ich war erst etwas skeptisch Gurken mit Krabben: aber es kommt gut an und schmeckt seeeeeeeeeeehr gut !!!

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