Henglein
Rama Cremefine
| Fleischröllchen mit Schinken - Salbei Füllung
| 12 | Schweineschnitzel (à 80 g) vom ausgelösten Kotelettstück |
| 12 Scheibe/n | Schinkenspeck, dünne |
| 12 Scheibe/n | Käse (Gouda) je ca. 2 mm dick |
| Salbei, Thymian | |
| 750 g | Tomate(n), passierte mit Kräutern |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Wein |
| 125 g | Crème fraîche |
| 1 TL | Salbei und Thymian |
| ½ TL | Salz |
| 250 ml | Sahne |
| 500 ml | Wasser oder Brühe (Instant) |
Zubereitung
Die Fleischscheiben flach drücken, mit je einer Scheibe Gouda und Schinkenspeck belegen.
Salbei und Thymian mischen und darauf verteilen.
Zu Rouladen aufrollen, mit einem Holzspießchen feststecken und in eine Auflaufform legen.
Passierte Tomaten, Tomatenmark, Wein, Crème fraiche und Gewürze zu den Rouladen geben und offen garen. Zwischendurch wenden und mit der Soße begießen. Während der letzen 15 Minuten Garzeit, Sahne und Wasser oder Brühe zugeben.
Dazu: grüne oder weiße Bandnudeln, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini oder ein frischer grüner Blattsalat.
Anstelle der Schweineschnitzel können auch Kalbsschnitzel verwendet werden.
Heißluft: 180 °C, Garzeit: 60-70 min
Ober-/Unterhitze: 200 °C, Garzeit: 70-80 min
Salbei und Thymian mischen und darauf verteilen.
Zu Rouladen aufrollen, mit einem Holzspießchen feststecken und in eine Auflaufform legen.
Passierte Tomaten, Tomatenmark, Wein, Crème fraiche und Gewürze zu den Rouladen geben und offen garen. Zwischendurch wenden und mit der Soße begießen. Während der letzen 15 Minuten Garzeit, Sahne und Wasser oder Brühe zugeben.
Dazu: grüne oder weiße Bandnudeln, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini oder ein frischer grüner Blattsalat.
Anstelle der Schweineschnitzel können auch Kalbsschnitzel verwendet werden.
Heißluft: 180 °C, Garzeit: 60-70 min
Ober-/Unterhitze: 200 °C, Garzeit: 70-80 min
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habe Dein Rezept ausprobiert und das 2 mal! Beim 2. mal habe ich die Schnitzelröllchen mit Parmaschinken und Käse gefüllt und von allen Seiten kurz angebraten um etwas Röstaroma zu bekommen, das war dann der Kick. Habe innen nur Salbei genommen und den Thymian zur Tomatensauce, dann mit einem Brühwürfel "Pot au feu" (gibts leider nur in Frankreich) gewürzt. Die Garzeit war beim 2. Mal aber nur 40 - 50 Minuten - es war dadurch saftiger, dass die Fleischporen durch das Anbraten geschlossen waren und der Saft nicht rauslief.
Probiers mal so aus es gefällt Dir bestimmt. Sonst alles wie Du gemacht.
Gruß Lipili
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