Henglein
Rama Cremefine
| Chinakohl - Geschnetzeltes
)
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 125 g | Champignons |
| 1 | Schweineschnitzel (ca. 200 g) |
| 400 g | Chinakohl |
| 2 EL | Öl (Sesamöl) |
| Salz | |
| Sambal Oelek | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 200 ml | Fond (Asia - Fond, ersatzweise Gemüsefond und 2 EL helle Sojasoße) |
| Kerbel und Petersilie |
Zubereitung
Paprika und Fleisch in Streifen schneiden. Pilze evt. halbieren. Vom Chinakohl den Strunk entfernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Öl im Wok erhitzen, Fleisch anbraten, mit Salz würzen und herausnehmen. Paprika und Champignons im Öl 2-3 Minuten anbraten. Mit Sambal Olek und Paprikapulver würzen. Tomatenmark unterrühren, kurz mit anschmoren. Kohlstreifen und Fleisch unterheben und mit Fond ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten schmoren.
Geschnetzeltes mit Salz und Sambal Olek abschmecken und mit Kerbel und Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt Reis.
Tipp: Zutaten vorher klein schneiden. Wer es etwas sämiger mag, kann noch 2-3 EL Saure Sahne, Sahne oder Creme fraiche unterrühren.
Öl im Wok erhitzen, Fleisch anbraten, mit Salz würzen und herausnehmen. Paprika und Champignons im Öl 2-3 Minuten anbraten. Mit Sambal Olek und Paprikapulver würzen. Tomatenmark unterrühren, kurz mit anschmoren. Kohlstreifen und Fleisch unterheben und mit Fond ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten schmoren.
Geschnetzeltes mit Salz und Sambal Olek abschmecken und mit Kerbel und Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt Reis.
Tipp: Zutaten vorher klein schneiden. Wer es etwas sämiger mag, kann noch 2-3 EL Saure Sahne, Sahne oder Creme fraiche unterrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
holsteintrine 
sagt:
sagt: 10.01.2006 12:57
Habe das Rezept heute ausprobiert. Ging schön schnell und ist sehr sehr lecker. Mal ein Eintopf nach meinem Geschmack.
06onkel 
sagt:
sagt: 16.03.2006 14:13
Hallo ,
habe dieses schnell und wunderbar schmeckende Gericht gestern gemacht. Danke!
Leider hatte ich gar keine Paprika im Hause, aber es schmeckt auch ohne!
Mit ganz lieben Grüßen CLarissa
habe dieses schnell und wunderbar schmeckende Gericht gestern gemacht. Danke!
Leider hatte ich gar keine Paprika im Hause, aber es schmeckt auch ohne!
Mit ganz lieben Grüßen CLarissa
viechdoc 
sagt:
sagt: 17.09.2006 17:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Elfchen ,
ein tolles Rezept - wir haben nur das Fleisch mit Sambal marinirt , weil wir gern scharf essen !
Danke für die tolle Anregung!
viechdoc
ein tolles Rezept - wir haben nur das Fleisch mit Sambal marinirt , weil wir gern scharf essen !
Danke für die tolle Anregung!
viechdoc
09.01.2007 13:24
Hilfreicher Kommentar:
Hei elfchen,
danke für das leckere Rezept! Wir nehmen auch Putenschnitzel statt Schweineschnitzel, sie sind einfach zarter.
LG PettyHa
danke für das leckere Rezept! Wir nehmen auch Putenschnitzel statt Schweineschnitzel, sie sind einfach zarter.
LG PettyHa
knobi-fan 
sagt:
sagt: 10.03.2007 11:44
Hallo,
schnell, einfach, kalorienarm, dennoch raffiniert und geschmacksintensiv: so sollen gute Rezepte sein! Geht auch gut als Eintopf ohne weitere Beilage. Schmeckte uns sehr gut!
LG
knobi-fan
schnell, einfach, kalorienarm, dennoch raffiniert und geschmacksintensiv: so sollen gute Rezepte sein! Geht auch gut als Eintopf ohne weitere Beilage. Schmeckte uns sehr gut!
LG
knobi-fan
skihase 
sagt:
sagt: 24.03.2007 15:23
Hallo,
hat uns super gut geschmeckt, vielen Dank für das Rezept!!!
Habe auch noch ein Bild runtergeladen, das hoffentlich Lust zum Nachkochen macht.
Lieben Gruß,
Pia
hat uns super gut geschmeckt, vielen Dank für das Rezept!!!
Habe auch noch ein Bild runtergeladen, das hoffentlich Lust zum Nachkochen macht.
Lieben Gruß,
Pia
08.07.2007 11:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Elfchen,
das Rezept ist toll und ich habe die Pute vorher auch mariniert!
Aber eines muss ich für mich das nächste Mal ausschließen, das wird mir mit dem 200 ml Fonds viel zu flüssig!
Hätte ich das bei der Zugabe von 2 Esslöffel Sojasoße gelassen, dann wäre es perfekt für mich!
Das ist meine Empfindung und dadurch entspricht das Bild 3 der Fotos oben vollkommen den Tatsachen nach Rezept!
Ohne Flüssigkeit sah meine Pfanne dem Bild 2 ganz ähnlich und war auch für mich lecker!
Na ja, das nächste Mal wirds besser!
LG Ille.
das Rezept ist toll und ich habe die Pute vorher auch mariniert!
Aber eines muss ich für mich das nächste Mal ausschließen, das wird mir mit dem 200 ml Fonds viel zu flüssig!
Hätte ich das bei der Zugabe von 2 Esslöffel Sojasoße gelassen, dann wäre es perfekt für mich!
Das ist meine Empfindung und dadurch entspricht das Bild 3 der Fotos oben vollkommen den Tatsachen nach Rezept!
Ohne Flüssigkeit sah meine Pfanne dem Bild 2 ganz ähnlich und war auch für mich lecker!
Na ja, das nächste Mal wirds besser!
LG Ille.
08.07.2007 13:38
Hallo Elfchen ,
gab es heute Mittag. War super lecker. Hatten gemischtes Fleisch - Schnitzel & Hähnchen.
Ist abgespeichert, und wird es bestimmt noch einmal geben.
LG
Carola
gab es heute Mittag. War super lecker. Hatten gemischtes Fleisch - Schnitzel & Hähnchen.
Ist abgespeichert, und wird es bestimmt noch einmal geben.
LG
Carola
nanca 
sagt:
sagt: 12.07.2007 07:24
Hallo,
auch bei uns gab es gestern das Geschnetztelte mit Pute und ich schließ mich an. Super lecker...
Habe aber auch weniger Flüssigkeit genommen und es war ausreichend. Bei mir gab es ansatt Soja Soße einen Teel. von dem Soja & Sesam dazu. Macht das ganze nicht so flüssig.
Gibt es aufjedenfall demnächst wieder
Danke
Nanca
auch bei uns gab es gestern das Geschnetztelte mit Pute und ich schließ mich an. Super lecker...
Habe aber auch weniger Flüssigkeit genommen und es war ausreichend. Bei mir gab es ansatt Soja Soße einen Teel. von dem Soja & Sesam dazu. Macht das ganze nicht so flüssig.
Gibt es aufjedenfall demnächst wieder
Danke
Nanca
04.02.2008 08:27
Hi!
Wir haben das am Wochenende ausprobiert und waren begeistert. Ist mit dem Tomatenmark mal eine ganz neue Geschmacksrichtung, was asiatisches Essen angeht. Wir fanden es gut, dass soviel Soße da war; das reichte auch für den Reis. Haben Hähnchenbrustfilet genommen und noch Karotten reingeschnitten. Was das Gemüse angeht, sind dem ja keine Grenzen gesetzt. Da wir kein Sambal Oelek hatten, tat's auch Chilisoße.
LG
Cleo
Wir haben das am Wochenende ausprobiert und waren begeistert. Ist mit dem Tomatenmark mal eine ganz neue Geschmacksrichtung, was asiatisches Essen angeht. Wir fanden es gut, dass soviel Soße da war; das reichte auch für den Reis. Haben Hähnchenbrustfilet genommen und noch Karotten reingeschnitten. Was das Gemüse angeht, sind dem ja keine Grenzen gesetzt. Da wir kein Sambal Oelek hatten, tat's auch Chilisoße.
LG
Cleo
MamboCat 
sagt:
sagt: 12.02.2011 09:28
Sehr lecker!!!
Ein Rezept, das auch sehr gut für den Römertopf geeignet ist!
Ein Rezept, das auch sehr gut für den Römertopf geeignet ist!
Casifine
sagt:
sagt: 31.01.2012 15:03
Hatte kein Tomatenmark und Sambal im Haus. Dafür einen großen Gewürzschrank, Habaneros und Ketchup. Der Kerbel kam am anfang schon dazu, da er bei mir getrocknet rumsteht:)
Fazit: Sieht aus wie beim Thai, riecht auch so, und schmeckt fast noch besser. Lecker.
Fazit: Sieht aus wie beim Thai, riecht auch so, und schmeckt fast noch besser. Lecker.
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habe das Rezept letzte Woche gekocht. Hat lecker geschmeckt. Habe anstatt Schweineschnitzel nur Putenschnitzel genommen. Die mögen wir mittlerweile lieber-sind immer zart. Es war nicht das letzte Mal.
LG Steffi Koller
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