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Koreanische Gemüsepfannkuchen
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 große | Kartoffel(n) |
| 1 große | Karotte(n) |
| 300 g | Weißkohl |
| 250 g | Zucchini |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 | Ei(er) |
| 250 ml | Wasser |
| Öl, zum Ausbacken |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gemüse putzen und in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit gesiebtem Mehl und Speisestärke gut vermengen, Eier und Wasser dazugeben. Erneut gut vermischen und löffelweise in einer Pfanne in reichlich sehr heißem Öl ausbacken. Die Gemüseküchlein sollten etwa handtellergroß sein.
Wenn der Teig goldbraun ist, können die Gemüseküchlein heiß oder kalt serviert werden. Dazu schmeckt als einfacher Dip Sojasauce.
Wenn der Teig goldbraun ist, können die Gemüseküchlein heiß oder kalt serviert werden. Dazu schmeckt als einfacher Dip Sojasauce.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
ich kenn die bisher nur mit roten, gruenen Paprika,Zwiebeln
und Knoblauch, so wie wir sie in Korea gegessen haben.
Dieses Rezept werde ich auch bald ausprobieren.
LG cocinera
ich kenn die bisher nur mit roten, gruenen Paprika,Zwiebeln
und Knoblauch, so wie wir sie in Korea gegessen haben.
Dieses Rezept werde ich auch bald ausprobieren.
LG cocinera
Wow die sind aber super lecker, selbst die Kinder konnten nicht aufhören zu essen!!!!
Da ich keine Zwiebeln mag, habe ich diese durch mehr Kartoffeln ersetzt und es war genial!!!
Vielen Dank für das Rezept
Lg
Da ich keine Zwiebeln mag, habe ich diese durch mehr Kartoffeln ersetzt und es war genial!!!
Vielen Dank für das Rezept
Lg
ich habe dieses gericht einmal bei meinem koreanischen chef als vorspeise serviert bekommen. die dame des hauses hat sicher mehrere tage in der küche gestanden... zu diesen pfannkuchen gab es unter anderem ei in streifen. ich denke, sie hat eigelb und eiweiß getrennt voneinander verrührt und in der pfanne sanft gebraten, anschließend in feine streifen geschnitten. ich war absolut begeistert! aber eine wahnsinnsarbeit... :)
ups, falsches rezept kommentiert... die pfannkuchen sind mit gemüse als beilage (und dem ei) und es gibt sie hier auch als rezept. sorry
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cocinera
24.05.2005 14:06 Uhr