Henglein
Rama Cremefine
| Kürbiskernöl - Gugelhupf
)
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Puderzucker |
| 125 ml | Kürbiskernöl |
| 125 ml | Wasser |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale |
| 280 g | Mehl, glatt |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Butter für die Form | |
| Mehl oder Brösel für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Backrohr auf 180°C vorheizen. Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl oder Brösel ausstauben. Dotter mit Staubzucker, Vanillezucker, Wasser und Kernöl schaumig rühren. Dann Zitronensaft und geriebene Zitronenschale darunter mischen. Aus Eiklar und Kristallzucker steifen Schnee schlagen. Die Hälfte davon mit der Dottermasse, dem Mehl und dem Backpulver verrühren. Dann die zweite Hälfte vorsichtig darunter heben. Ca. 1 Stunde im vorgeheizten Backrohr backen. Mit Staubzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
bbirgit 
sagt:
sagt: 05.08.2005 01:30
Hi,
wie sivi schon schreibt der Hit für jede Halloween-Party
(wegen der Farbe)
Schmeckt super lecker!
Wird es öfter geben.
LG Birgit
wie sivi schon schreibt der Hit für jede Halloween-Party
(wegen der Farbe)
Schmeckt super lecker!
Wird es öfter geben.
LG Birgit
schnitti 
sagt:
sagt: 19.10.2005 15:03
Hilfreicher Kommentar:
Mit der grünen Farbe ist der Kuchen natürlich ein Hingucker. Davon abgesehen schmeckt er auch super-lecker.
Tip: Hab ihn übrigens als Glaskuchen gemacht. Hat funktioniert!!
Tip: Hab ihn übrigens als Glaskuchen gemacht. Hat funktioniert!!
monddrache 
sagt:
sagt: 14.04.2006 16:01
Hallo,
habe statt einem Gugelhupf einen Bären gebacken.
Er sieht absolut süß aus!
Das glatte Mehl habe ich durch Weizenvollkornmehl und den Zucker durch Rohrzucker ersetzt.
Der Teig geht beim Backen ziemlich stark auf – Form nicht zu voll füllen.
Die Backzeit hat sich durch die flachere Form auf 40 Minuten reduziert.
Lg
Monddrache
habe statt einem Gugelhupf einen Bären gebacken.
Er sieht absolut süß aus!
Das glatte Mehl habe ich durch Weizenvollkornmehl und den Zucker durch Rohrzucker ersetzt.
Der Teig geht beim Backen ziemlich stark auf – Form nicht zu voll füllen.
Die Backzeit hat sich durch die flachere Form auf 40 Minuten reduziert.
Lg
Monddrache
giggerle
sagt:
sagt: 20.02.2007 11:50
Hallo,
kann mich den vorherigen Kommentaren nur anschließen.
Wirklich ein leckerer, saftiger, grüner Kuchen.
Ich habe in bei 160° Umluft 50 min. gebacken.
Gruß Giggerle
kann mich den vorherigen Kommentaren nur anschließen.
Wirklich ein leckerer, saftiger, grüner Kuchen.
Ich habe in bei 160° Umluft 50 min. gebacken.
Gruß Giggerle
giggerle
sagt:
sagt: 22.02.2010 15:26
Gestern habe ich den Kürbiskernkuchen wieder einmal gebacken.Dieses Mal jedoch einen Teil des Mehls durch 100 g gemahlene Kürbiskerne ersetzt. Dadurch schmeckt der Kuchen noch nussiger.
In einer Kastenform brauchte er wie im Rezept angegeben exat 1 Std bei 180° C.
LG
Giggerle
In einer Kastenform brauchte er wie im Rezept angegeben exat 1 Std bei 180° C.
LG
Giggerle
raubia 
sagt:
sagt: 28.10.2007 21:38
ein sehr tolles rezept!
habe daraus Muffins gebacken und die Preiselbeeren weggelassen.
Sehr lecker.
habe daraus Muffins gebacken und die Preiselbeeren weggelassen.
Sehr lecker.
käsespätzle 
sagt:
sagt: 01.01.2008 15:21
Nercobla 
sagt:
sagt: 25.01.2008 16:30
Hallo,
ein leckerer, saftiger, nicht alltäglicher Kuchen! Ein bißchen weniger Zucker benutze ich, da mein persönlicher Geschmack nicht so süß ist.
ein leckerer, saftiger, nicht alltäglicher Kuchen! Ein bißchen weniger Zucker benutze ich, da mein persönlicher Geschmack nicht so süß ist.
Zuckerschock
sagt:
sagt: 12.10.2008 13:29
Hi miteinander,
hab gestern diesen Kuchen gebacken, in der Erwartung ein geschmackliches Highlight zum Kaffee zu servieren. Allerdings schmeckt er mehr, wie ein gewöhnlicher Zitronenkuchen. Das Kürbiskernöl bleibt sehr dezent im Hintergrund und verleiht mehr eine spektuakulär giftig grüne Farbe, als Geschmack.
Der Kuchen schmeckt wunderbar als Zitronenkuchen, hat eine angenehme, klassische Gugelhupf-Konsistenz, kann aber abgesehen vom Erscheinungsbild, keine aussergewöhnlichen Charakterisika bieten.
greets
anna
hab gestern diesen Kuchen gebacken, in der Erwartung ein geschmackliches Highlight zum Kaffee zu servieren. Allerdings schmeckt er mehr, wie ein gewöhnlicher Zitronenkuchen. Das Kürbiskernöl bleibt sehr dezent im Hintergrund und verleiht mehr eine spektuakulär giftig grüne Farbe, als Geschmack.
Der Kuchen schmeckt wunderbar als Zitronenkuchen, hat eine angenehme, klassische Gugelhupf-Konsistenz, kann aber abgesehen vom Erscheinungsbild, keine aussergewöhnlichen Charakterisika bieten.
greets
anna
elfe12345
sagt:
sagt: 20.02.2009 19:14
Schabe2412 
sagt:
sagt: 30.10.2008 17:17
Habe das Rezept gelesen und musste es einfach sofort ausprobieren! Ich muss sagen, es war wirklich sehr gut - alle waren richtig begeistert! Der Guglhupf war leicht und schön flaumig und die leicht grünliche Farbe passt außerdem gut zu Halloween! :o)
Danke für ein wunderbares Rezept!
sg, Schabe2412
Danke für ein wunderbares Rezept!
sg, Schabe2412
19.07.2009 14:37
Hallo,
der Kuchen ist wirklich schön flaumig und grün. Geschmacklich nicht schlecht, nur für unser Empfinden etwas nichtssagend, muss also nicht ständig sein.
LG Petra
der Kuchen ist wirklich schön flaumig und grün. Geschmacklich nicht schlecht, nur für unser Empfinden etwas nichtssagend, muss also nicht ständig sein.
LG Petra
käsespätzle
sagt:
sagt: 15.12.2009 15:56
Hallo,
der Hupf war sehr saftig, schön grün und hatte ein tolles Aroma. Ich hab auch gutes Öl verwendet.
LG
käsespätzle
der Hupf war sehr saftig, schön grün und hatte ein tolles Aroma. Ich hab auch gutes Öl verwendet.
LG
käsespätzle
Nici_Nudel
sagt:
sagt: 15.03.2010 07:54
Hallo!
Der Kuchen schmeckt lecker, ist bei mir allerdings sehr stark wieder eingesunken, als ich ihn aus dem Ofen zum Abkühlen nahm. Ich glaube, im Rezept ist ein kleiner Fehler. Die Eigelbe und der Zucker müssen meiner Ansicht nach zuerst schaumig geschlagen werden, bis ihr Volumen sich mindestens verdoppelt hat und sie von der Farbe her fast weiß geworden sind. Dann erst sollte man Wasser und Öl hinzufügen. Dann riskiert man bestimmt auch weniger, dass er wie bei mir beim Auskühlen wieder zusammensinkt. Schmecken tut er aber trotzdem richtig gut! Ich bin sowieso ein Fan von Kürbiskernöl.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Der Kuchen schmeckt lecker, ist bei mir allerdings sehr stark wieder eingesunken, als ich ihn aus dem Ofen zum Abkühlen nahm. Ich glaube, im Rezept ist ein kleiner Fehler. Die Eigelbe und der Zucker müssen meiner Ansicht nach zuerst schaumig geschlagen werden, bis ihr Volumen sich mindestens verdoppelt hat und sie von der Farbe her fast weiß geworden sind. Dann erst sollte man Wasser und Öl hinzufügen. Dann riskiert man bestimmt auch weniger, dass er wie bei mir beim Auskühlen wieder zusammensinkt. Schmecken tut er aber trotzdem richtig gut! Ich bin sowieso ein Fan von Kürbiskernöl.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
eisberg2002
sagt:
sagt: 20.01.2012 13:46
Ohne große Erwartungen habe ich dieses Rezept heute ausprobiert, da alle Zutaten im Haus waren und verbraucht werden wollten.
Folgende Änderungen habe ich dabei vorgenommen:
Zuckermenge um ca. 1/3 reduziert, 50 Gramm Mehl durch gemahlene Kürbiskerne ersetzt, das Mehl zu Hälfte als Vollkornmehl genommen.
Das Ergebnis war einfach nur toll!!!!!!
Wirklich mal eine schöne geschmackliche Variante, vielen Dank dafür!
Folgende Änderungen habe ich dabei vorgenommen:
Zuckermenge um ca. 1/3 reduziert, 50 Gramm Mehl durch gemahlene Kürbiskerne ersetzt, das Mehl zu Hälfte als Vollkornmehl genommen.
Das Ergebnis war einfach nur toll!!!!!!
Wirklich mal eine schöne geschmackliche Variante, vielen Dank dafür!
19.03.2012 09:01
Hallo!
Die Farbe ist der Knaller, und der feine nussige Geschmack ist einfach nur gut!
Dazu die leichte, fluffige Konsistenz ... mmmmmmhhhh!
In der Walpurgisnacht wird dieser Kuchen gleich neben dem Mooskuchen stehen ;-).
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Die Farbe ist der Knaller, und der feine nussige Geschmack ist einfach nur gut!
Dazu die leichte, fluffige Konsistenz ... mmmmmmhhhh!
In der Walpurgisnacht wird dieser Kuchen gleich neben dem Mooskuchen stehen ;-).
Liebe Grüßle vom schwobamädle
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