Kuvertüre klein hacken, in einer Schüssel mit Honig mischen. Die Milch mit Ingwer und Vanillemark aufkochen, auf die gehackte Kuvertüre gießen und zu einer glatten Schokoladensauce verrühren.

Raffiniert verfeinert:
Diese Sauce wird kalt serviert, daher gut auskühlen lassen. Wer will, kann zum Schluss noch etwas sämig geschlagene Sahne untermischen. Ein Tropfen Rum, Orangen oder Kaffeelikör rundet den Geschmack ab.

Schnelle Schokoladensauce:
Für eine schnelle warme Schokoladensauce in einen kleinen Topf 250 g Sahne aufkochen und mit 250 g gehackte Kuvertüre verrühren.

Schoko-Orangen-Sauce:
Einen fruchtigen Charakter erhält die Sauce, wenn man am Ende noch für einige Minuten einen Streifen unbehandelte Orangenschale einlegt.

Weiße Schokoladensauce:
Die Sauce kann auch mit weißer Kuvertüre hergestellt werden. Dann den Honig weglassen, da diese Schokoladensorte von Haus aus schon süß ist. Statt mit Ingwer parfümiert man die Sauce dann mit 1 Prise Zimt, 1 El gemahlenem Mohn und 2 cl Eierlikör.

Nougatsauce:
Die Hälfte der Kuvertüre durch Nuss-Nougat-Masse ersetzen, als Aroma eignet sich ein guter Haselnuss oder Mandellikör.

Schmeckt zu. Eis, und Cremes, Crêpes, Früchten.