Henglein
Rama Cremefine
| Grandma's Blaubeermuffins
)
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 200 ml | Milch |
| 330 g | Mehl |
| 1 EL | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
| 1 | Orange(n), unbehandelt, die abgeriebene Schale |
| 250 g | Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt |
| etwas | Zucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Butter oder Margarine bei schwacher Hitze zerlassen. Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verschlagen. Den Zucker, das zerlassene aber abgekühlte Fett und die Milch dazugeben und alles gründlich miteinander verrühren.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Mehl, Backpulver und das Salz in eine zweite Schüssel geben und gut vermischen. Trockene Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben, nur so lange verrühren, bis alle Bestandteile gerade feucht sind. Zum Schluss die Orangenschale und die Beeren unterheben.
18 Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und jeweils etwa dreiviertelhoch mit dem Teig füllen. Etwas Zucker auf die Oberfläche streuen. Im vorgeheizten Ofen (Umluft 180°C, Gas 3-4) 25-30 Minuten backen, bis die Muffins oben aufreißen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins etwa 5 Minuten ruhen lassen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Mehl, Backpulver und das Salz in eine zweite Schüssel geben und gut vermischen. Trockene Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben, nur so lange verrühren, bis alle Bestandteile gerade feucht sind. Zum Schluss die Orangenschale und die Beeren unterheben.
18 Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und jeweils etwa dreiviertelhoch mit dem Teig füllen. Etwas Zucker auf die Oberfläche streuen. Im vorgeheizten Ofen (Umluft 180°C, Gas 3-4) 25-30 Minuten backen, bis die Muffins oben aufreißen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins etwa 5 Minuten ruhen lassen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
kasicat 
sagt:
sagt: 25.07.2005 15:09
Ich bin gerade auf Besuch bei meiner Tante in England und da wir frische Heidelbeeren gepflueckt haben, dachte ich mir, ich probiere sie mal in Muffins. Sie haben allen geschmeckt. Ich habe sie zwar anstatt mit Milch mit Joguhrt gemacht, aber ich denke nicht, dass das viel unterschied macht.
Blaubeeermuffin
sagt:
sagt: 06.03.2011 14:11
LucieLu85 
sagt:
sagt: 02.06.2006 21:19
sehr lecker! könnte sofort alles warm aufessen!
06.08.2006 18:07
Hallo demelzea,
danke für das leckere Rezept! Spontan heute nachmittag zum Kaffee gebacken,
schnell und gut.
LG Hilde
danke für das leckere Rezept! Spontan heute nachmittag zum Kaffee gebacken,
schnell und gut.
LG Hilde
28.10.2006 22:43
super lecker. Danke fürs Rezept :-)) Bild folgt....
pinkgirl20
sagt:
sagt: 15.02.2007 18:39
Hallo Demelzea,
die Muffins sind echt total lecker! Echt saftig und eine besondere Note durch die Orangenschale!
Liebe Grüße, Nadine
die Muffins sind echt total lecker! Echt saftig und eine besondere Note durch die Orangenschale!
Liebe Grüße, Nadine
kikaschatz
sagt:
sagt: 15.02.2007 20:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Demelzea!
Habe die Muffins schon mehrfach gebacken, wobei mir die Variante mit weniger bzw. ohne Orangenschale besser schmeckt,weil der Heidelbeergeschmack besser zur Geltung kommt. Naja, jeder wie er es mag.
Die Muffins werde ich nicht zum letzten Mal gebacken haben denn sie sind sehr lecker!!
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße von
kikaschatz
Habe die Muffins schon mehrfach gebacken, wobei mir die Variante mit weniger bzw. ohne Orangenschale besser schmeckt,weil der Heidelbeergeschmack besser zur Geltung kommt. Naja, jeder wie er es mag.
Die Muffins werde ich nicht zum letzten Mal gebacken haben denn sie sind sehr lecker!!
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße von
kikaschatz
arteconbrio
sagt:
sagt: 06.06.2007 14:38
Liebe/-r Demelzea,
vielen Dank für Dein Rezept - die Muffins wurden supersaftig - große Begeisterung !!
Wir werden Muffins nur noch nach Deinem Teigrezept machen - ist ja auch das original amerikanische!
Liebe Grüße von Sabine
vielen Dank für Dein Rezept - die Muffins wurden supersaftig - große Begeisterung !!
Wir werden Muffins nur noch nach Deinem Teigrezept machen - ist ja auch das original amerikanische!
Liebe Grüße von Sabine
labell 
sagt:
sagt: 23.07.2007 21:17
Hallo,
diese Muffins sind der Hit!!!Sowas von saftig und locker - der Hammer!
D*A*N*K*E* für das Rezept.
Gruß Labell
diese Muffins sind der Hit!!!Sowas von saftig und locker - der Hammer!
D*A*N*K*E* für das Rezept.
Gruß Labell
lissy
sagt:
sagt: 29.07.2007 19:54
Sehr leckeres und einfaches Rezept - der Teig ist innerhalb von fünf Minuten fertig! Habe auch schon eine Variante ohne Orange, dafür mit einer reifen, zerdrückten Banane (und weniger Zucker) probiert, was auch extrem lecker war.
Ich backe Muffins nur noch nach diesem Teigrezept. Danke dafür!
Ich backe Muffins nur noch nach diesem Teigrezept. Danke dafür!
Jill 
sagt:
sagt: 13.08.2007 15:19
Danke! Die Muffins sind gut angekommen, total lecker auch ohne Orangenschale (die hatte ich leider nicht). Foto lade ich mal nicht hoch, die Bilder sind fast indentisch mt denen von lissy ;-)
LG
Jill
LG
Jill
23.08.2007 15:48
Hallo!
Habe die Muffins gebacken und 24 Stück rausbekommen.
Sind gut angekommen und schön fruchtig!
lg naomi
Habe die Muffins gebacken und 24 Stück rausbekommen.
Sind gut angekommen und schön fruchtig!
lg naomi
paris7
sagt:
sagt: 10.09.2007 22:00
Hallo,
habe gerade den ersten von genau 18 leckeren Muffins verputzt (noch lauwarm!)
Außen knusprig, innen saftig! Meine Lieblings-Muffin-Sorte! Mit Dinkelmehl hats übrigens auch hervorragend geklappt!
Grüße aus Köln,
paris7
habe gerade den ersten von genau 18 leckeren Muffins verputzt (noch lauwarm!)
Außen knusprig, innen saftig! Meine Lieblings-Muffin-Sorte! Mit Dinkelmehl hats übrigens auch hervorragend geklappt!
Grüße aus Köln,
paris7
j_lö
sagt:
sagt: 22.07.2008 22:13
Danke für das schöne Rezept - die sind ja wirklich sehr fruchtig...hm...lecker
always
sagt:
sagt: 28.05.2009 17:18
Also die sind wirklich perfekt! Schon der Teig schmeckte klasse... Ich hab mich noch gewundert, warum die Menge für 18 Muffins angegeben ist, jetzt weiss ich es: weil 12 Stück einfach zu wenig sind! Hab mich genau ans Rezept gehalten, die Muffins sind super gelungen und alle waren absolut begeistert. Vielen Dank fürs Rezept!
always
always
Sunshiine_Katja91
sagt:
sagt: 14.06.2009 14:31
Suppper Lecker, habe die Muffins gestern gemacht und sie schmecken toll :)
super saftig und locker,habe allerdings die orange weggelassen das ich keine hatte.
habe 21 Muffins rausbekommen :)
Danke fürs Rezept.
Lg Katja
super saftig und locker,habe allerdings die orange weggelassen das ich keine hatte.
habe 21 Muffins rausbekommen :)
Danke fürs Rezept.
Lg Katja
20.06.2009 19:39
Ein wunderbares Muffinsrezept!
Ich habe ebenfalls haargenau 18 nicht zu süße, lecker-fruchtige Muffins herausbekommen ...das 18. fehlt auf dem hochgeladenen Foto, da es sich bereits in meinem Magen befand ;o).
LG
...die ohne Zopf
Ich habe ebenfalls haargenau 18 nicht zu süße, lecker-fruchtige Muffins herausbekommen ...das 18. fehlt auf dem hochgeladenen Foto, da es sich bereits in meinem Magen befand ;o).
LG
...die ohne Zopf
claudking
sagt:
sagt: 22.07.2009 19:23
Super Rezept! Vielen Dank dafür! Habe anstelle von Milch Joghurt verwendet und die Orangenschale weggelassen (mag ich nicht so).
Bei mir wurden es 23 Stück.
Grüße,
claudking
Bei mir wurden es 23 Stück.
Grüße,
claudking
manitu163
sagt:
sagt: 09.08.2009 09:55
Hallo demelzea,
habe gestern das tolle Rezept ausprobiert...................und ich bin begeistert. Ein Rezept nach meinem Geschmack: schnell und lecker.
Suuuuuuuuuuppppi lecker, vor allem mit frischen Heidelbeeren waren sie sehr saftig.
Vielen Dank
habe gestern das tolle Rezept ausprobiert...................und ich bin begeistert. Ein Rezept nach meinem Geschmack: schnell und lecker.
Suuuuuuuuuuppppi lecker, vor allem mit frischen Heidelbeeren waren sie sehr saftig.
Vielen Dank
fragolina888
sagt:
sagt: 26.08.2009 23:02
Die Muffins sind blitzschnell gebacken und schmecken köstlich! Durch die frisch gepflückten Heidelbeeren herrlich saftig. Thank you and thx to the grandma ;)
27.08.2009 22:59
Hallo,
deine Muffins sind sehr lecker gewesen. Ein feiner Teig zu dem die Blaubeeren dann prima passen.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Muffins sind sehr lecker gewesen. Ein feiner Teig zu dem die Blaubeeren dann prima passen.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
pecorella
sagt:
sagt: 29.01.2010 22:17
Meine Muffins sind gerade im Ofen und sie sehen schon sehr gut aus.
Beim Durchsehen all der vielen schönen Bilder stellte ich allerdings fest, dass keiner von den Muffins diese - für meine Heidelbeer-Muffins typische - lila Farbe hat. Kann mir jemand sein Geheimnis verraten, damit die Heidelbeeren nicht abfärben? Meine sind übrigens TK.
Vielen lieben Dank!
pecorella
Beim Durchsehen all der vielen schönen Bilder stellte ich allerdings fest, dass keiner von den Muffins diese - für meine Heidelbeer-Muffins typische - lila Farbe hat. Kann mir jemand sein Geheimnis verraten, damit die Heidelbeeren nicht abfärben? Meine sind übrigens TK.
Vielen lieben Dank!
pecorella
DieRie
sagt:
sagt: 13.05.2011 15:50
ninotschkina 
sagt:
sagt: 07.04.2010 11:37
Hallo,
sehr zu empfehlen-Deine Muffins.
Sie sind total lecker.
Habe sie mit frischen Blaubeeren gemacht und weiße Schokolade dazu getan. MMMMHHHHH!!
Lg Ninotschkina
sehr zu empfehlen-Deine Muffins.
Sie sind total lecker.
Habe sie mit frischen Blaubeeren gemacht und weiße Schokolade dazu getan. MMMMHHHHH!!
Lg Ninotschkina
ango2407
sagt:
sagt: 18.04.2010 20:51
hallo,
habe gerade die muffins gebacken.
habe frische blaubeeren, keine orangenschale, weniger backpulver und eine messerspitze natron genommen.
mir kam das mit dem einen esslöffel backpulver etwas zu viel vor!
hab nur einen leicht gehäuften teelöffel backpulver genommen.
obenauf habe ich braunen zucker getan, das hat einen schönen knusprigen deckel ergeben! echt lecker!
leider sind die blaubeeren auf den boden gerutscht und daher sind sie etwas matschig.
aber der geschmack ist 1a!!
werde sie morgen meinen arbeitskollegen vorsetzen und sicherlich lob bekommen!
zwei fotos habe ich schon hochgeladen.
lg und danke für das super rezept!
ango2407
habe gerade die muffins gebacken.
habe frische blaubeeren, keine orangenschale, weniger backpulver und eine messerspitze natron genommen.
mir kam das mit dem einen esslöffel backpulver etwas zu viel vor!
hab nur einen leicht gehäuften teelöffel backpulver genommen.
obenauf habe ich braunen zucker getan, das hat einen schönen knusprigen deckel ergeben! echt lecker!
leider sind die blaubeeren auf den boden gerutscht und daher sind sie etwas matschig.
aber der geschmack ist 1a!!
werde sie morgen meinen arbeitskollegen vorsetzen und sicherlich lob bekommen!
zwei fotos habe ich schon hochgeladen.
lg und danke für das super rezept!
ango2407
white_angel
sagt:
sagt: 24.07.2010 08:49
Huhu,
das Rezept hat mein mann und ich zusammen gemacht...hat er als Geburtstagsschmankerl für die Arbeit gemacht.
Es hat super geklappt und geschmeckt! Er liebt diese Art und Sorte von Muffins! Werden noch öfters gemacht! Einfach super lecker!!!
das Rezept hat mein mann und ich zusammen gemacht...hat er als Geburtstagsschmankerl für die Arbeit gemacht.
Es hat super geklappt und geschmeckt! Er liebt diese Art und Sorte von Muffins! Werden noch öfters gemacht! Einfach super lecker!!!
frauelbi
sagt:
sagt: 11.08.2010 21:18
Hilfreicher Kommentar:
Wunderbar abgeschrieben, das Rezept :-)
Aber trotzdem sehr lecker. Meine Tochter erklärt mir immer, dass sie keine Blaubeeren mag. Drückt sich aber direkt mal 2 Muffins rein, so dass ich sie stoppen muss, wenn sie nach dem dritten greift.
Manchmal ersetze ich die Eier durch pürierte Bananen. Geht genauso wunderbar auf und schmeckt noch fruchtiger.
Aber trotzdem sehr lecker. Meine Tochter erklärt mir immer, dass sie keine Blaubeeren mag. Drückt sich aber direkt mal 2 Muffins rein, so dass ich sie stoppen muss, wenn sie nach dem dritten greift.
Manchmal ersetze ich die Eier durch pürierte Bananen. Geht genauso wunderbar auf und schmeckt noch fruchtiger.
friesendeern81 
sagt:
sagt: 13.08.2010 15:40
Die sind echt göttlich! Habe sie heute mangels einer Orange ohne Orangenschale gebacken und könne mich reinknien! Super lecker! Werden bestimmt noch das ein oder andere Mal gebacken.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Ninja1212
sagt:
sagt: 16.09.2010 19:17
Habs heute getestet! Wirklich sehr lecker!
melhase
sagt:
sagt: 30.10.2010 14:23
Ein super leckeres und einfaches Rezept.
Vielen Dank:-)
Vielen Dank:-)
Catta
sagt:
sagt: 01.11.2010 14:13
Lecker und einfach! Die Muffins haben sowohl der Familie, als auch den Freunden sehr gut geschmeckt.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Mimithe
sagt:
sagt: 11.10.2011 16:34
Das beste Heidelbeer Muffin Rezept das ich bisher gefunden hab !
Super lecker !
Super saftig !
Super locker !
Einfach genial und wirklich schnell gemacht :-)
Super lecker !
Super saftig !
Super locker !
Einfach genial und wirklich schnell gemacht :-)
TifiTöfte
sagt:
sagt: 22.10.2011 17:33
DAS sind Blaubeermuffins!!!
Super-fluffig-heidelbeerig =)
5*****
LG
Super-fluffig-heidelbeerig =)
5*****
LG
cookiefan123
sagt:
sagt: 31.10.2011 14:07
fand ich ehrlich gesagt nicht so toll. ich weiss nicht was ich falsch gemscht habe....
Inääs
sagt:
sagt: 10.01.2012 14:25
Muffins waren sehr lecker. Irgendwie nicht so fluffig wie ich dachte ABER die hälfte war schon weg, da waren die Muffins noch warm. :) Sind wirklich lecker aber irgendwie fehlte mir das fluffige.
vroni25
sagt:
sagt: 28.02.2012 14:12
Ich liebe dieses Rezept. Es hängt in Kurzform immer sichtbar am Küchenfenster! Die ganze Familie isst sie gern und sie sind so herrlich schnell gemacht.
Hier noch ein Tip. Ich vermenge die Blaubeeren (TK-Ware; angetaut) immer mit dem Mehl und rühre es zusammen unter die flüssige Masse. Dadurch sinken die Beeren nicht ab und verteilen sich schön im Muffin! Gilt für alle Obstkuchen.
Best regards
Hier noch ein Tip. Ich vermenge die Blaubeeren (TK-Ware; angetaut) immer mit dem Mehl und rühre es zusammen unter die flüssige Masse. Dadurch sinken die Beeren nicht ab und verteilen sich schön im Muffin! Gilt für alle Obstkuchen.
Best regards
Naschkatze8897
sagt:
sagt: 02.03.2012 14:40
Diese Muffins sind perfekt! Die Zubereitung ging super schnell und war total einfach. Toller Geschmack! Auf jeden Fall weiter zu empfehlen! Vielen, vielen Dank!
Blumenfee78
sagt:
sagt: 23.04.2012 20:43
Tolles Rezept. Einfach, schnell, lecker... Diese Muffins wird es sicher öfter geben. Vielen Dank!
Allerdings werde ich beim nächsten Mal auch die Orangenschale weglassen.
Allerdings werde ich beim nächsten Mal auch die Orangenschale weglassen.
Iguana80
sagt:
sagt: 27.04.2012 14:28
Zum Niederknien... und es geht super schnell und ist total easy.
Habe frische Heidelbeeren verwendet.
OBERLECKER...
Bilder sind auch hoch geladen.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Iguana80
Habe frische Heidelbeeren verwendet.
OBERLECKER...
Bilder sind auch hoch geladen.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Iguana80
MrsFrankenstein
sagt:
sagt: 15.05.2012 10:22
Einfach nur SUPER und ich bin schwer begeistert, ****** Punkte von mir. Das Backen war wirklich einfach und ging schnell.
Der Geschmack ist perfekt, der leichte Orangen Geschmack+ Blaubeeren einfach nur stimmig und genial. Der Teig ist saftig und fluffig.
Ich wurde schon aufgefordert diese Muffins wieder zu backen. Alle sind sehr begeistert.
Lg, Julia
Der Geschmack ist perfekt, der leichte Orangen Geschmack+ Blaubeeren einfach nur stimmig und genial. Der Teig ist saftig und fluffig.
Ich wurde schon aufgefordert diese Muffins wieder zu backen. Alle sind sehr begeistert.
Lg, Julia
SoyBella
sagt:
sagt: 27.05.2012 11:33
Sehr gelungen :) Ich hab zusätzlich noch ein Päckchen Vanille-Zucker verwendet und Minimuffins gebacken. Ergeben 60 Stück. In dem Fall aber die Blaubeeren nicht unterrühren sondern immer 2 - 3 direkt in die Form geben. (Teig - Muffins - Teig)
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