Henglein
Rama Cremefine
| Cocktail - Dip Louisa - Victoria
zu Krustentieren aller Art
| 200 g | Quark mit Kräutern |
| 2 EL | Olivenöl, extra vergine |
| 1 TL | Kürbiskernöl |
| 2 TL | Tomatenmark |
| ⅛ TL | Salz |
| ¼ TL | Streuwürze, z.B. Fondor |
| ½ EL | Kräuter (Mischung für Kräuterbutter) |
| 1 ½ EL | Zitronenmelisse, frisch, fein gehackt |
| 1 EL | Petersilie, frisch, fein gehackt |
| 1 EL | Schnittlauch, frisch, fein geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, klein, gepesst |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Fertigen Kräuterquark in eine wenigstens 1 Liter-fassende Rührschüssel geben. Dann die restlichen Zutaten in der angegebenen Menge hinzugeben. Mit einem kleinen Schneebesen alles gründlich verrühren und in einer Schüssel anrichten.
Zur Garnierung eignen sich 2 bis 3 Blättchen Zitronenmelisse sehr gut. Mit frisch getoastetem Vollkorntoast, einem trockenen, edlen Riesling passt dieser Dip hervorragend zu Scampi etc.
Zur Garnierung eignen sich 2 bis 3 Blättchen Zitronenmelisse sehr gut. Mit frisch getoastetem Vollkorntoast, einem trockenen, edlen Riesling passt dieser Dip hervorragend zu Scampi etc.
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der Name dieses Dips hat mich ein bißchen verwirrt. Es handelt sich also um einen Dip nach Art einer Cocktail-Sauce, wie sie ja gerne zu Krabbencocktail usw. gereicht wird. Ein schönes Rezept, insbesondere die Spur Kürbiskernöl als Würzung klingt gut!
lg
knobi-fan
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