Butter bei schwacher Hitze zerlassen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Die lauwarme Butter unterziehen. Mehl und Backpulver darüber sieben, im Wechsel mit Sahne unter die Eimasse rühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf streichen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Rhabarber putzen, waschen, evt. schälen und in ca. 1 cm-große Stücke schneiden. Auf dem Teig verteilen und den Kuchen auf der mittleren Schiene 15 bis 20 Minuten hellgelb vorbacken.
Butter, Zucker, Mehl und Mandeln in einem Topf unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Auf den vorgebackenen Kuchen verteilen, in etwa 15 Minuten goldbraun zu Ende backen.