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Asiatisch gebratene Nudeln süß - scharf, vegetarisch
Zutaten
| Für das Gemüse: | |
| 1 große | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 große | Paprikaschote(n), rot |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 kleine | Peperoni, grün |
| 1 große | Möhre(n) |
| Zwiebel(n) (Röstzwiebeln) | |
| Für die Sauce: | |
| 9 EL | Sojasauce |
| 9 EL | Tomatenketchup, ungewürzt |
| 9 EL | Zucker |
| 3 TL | Currypulver, scharf, indisch |
| 3 TL | Paprikapulver und Chilipulver |
| 250 g | chinesische Eiernudeln (Instant) |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gemüse präparieren. Dazu bei der Paprika Kerne, Scheidewände und Stiel entfernen und in kleine Stückchen schneiden. Die Zwiebel würfeln, die Mohrrübe grob raspeln. Bei den Peperoni Kerne, Scheidewände und Stiel entfernen und sehr klein schneiden. Allgemein ist es Geschmacksfrage, wie und wie groß man das Gemüse schneidet. Wichtig ist nur, dass die Peperoni sehr klein geschnitten werden, damit sie sich gut verteilen.
Nudeln kochen nach den Anweisungen auf der Packung (üblicherweise 4 Minuten in kochendem Wasser, das aber dabei nicht mehr erhitzt werden darf). Nebenbei hat man Zeit, die Soße vorzubereiten.
Tomatenketchup, Sojasauce und Zucker miteinander verrühren und mit dem Curry und dem Chilipulver abschmecken. Die Angaben oben sind nur Richtangaben und können abweichen, je nach Schärfe der benutzten Gewürze und persönlichem Geschmack. Die Soße lässt sich auch gut bei anderen asiatischen Gerichten verwenden.
Da die Zubereitung mit dem Wok sehr schnell geht, sollte vorher bereits alles vorbereitet sein. Den Wok erhitzen. Das Gemüse mit ein wenig Öl 2 Minuten anbraten, dann die Nudeln hinzugeben. Weitere 2 Minuten braten und dabei alles verrühren, damit es sich gut mischt. Die Soße hinzugeben und unterrühren, bis sie gut und gleichmäßig verteilt ist.
Den Wok vom Herd nehmen und zum Schluss ein paar Röstzwiebeln hinzufügen und unterrühren.
Nudeln kochen nach den Anweisungen auf der Packung (üblicherweise 4 Minuten in kochendem Wasser, das aber dabei nicht mehr erhitzt werden darf). Nebenbei hat man Zeit, die Soße vorzubereiten.
Tomatenketchup, Sojasauce und Zucker miteinander verrühren und mit dem Curry und dem Chilipulver abschmecken. Die Angaben oben sind nur Richtangaben und können abweichen, je nach Schärfe der benutzten Gewürze und persönlichem Geschmack. Die Soße lässt sich auch gut bei anderen asiatischen Gerichten verwenden.
Da die Zubereitung mit dem Wok sehr schnell geht, sollte vorher bereits alles vorbereitet sein. Den Wok erhitzen. Das Gemüse mit ein wenig Öl 2 Minuten anbraten, dann die Nudeln hinzugeben. Weitere 2 Minuten braten und dabei alles verrühren, damit es sich gut mischt. Die Soße hinzugeben und unterrühren, bis sie gut und gleichmäßig verteilt ist.
Den Wok vom Herd nehmen und zum Schluss ein paar Röstzwiebeln hinzufügen und unterrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Die gebratenen Nudeln gab es heute Mittag bei uns. Hmmmh, war wirklich sehr lecker. Ich habe zwar keinen Wok, aber in der Pfanne ging es auch sehr gut. :o)
LG. Marina.
Die gebratenen Nudeln gab es heute Mittag bei uns. Hmmmh, war wirklich sehr lecker. Ich habe zwar keinen Wok, aber in der Pfanne ging es auch sehr gut. :o)
LG. Marina.
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab die Nudeln gestern Abend gemacht. Sehr gut. Ich hab allerdings den Zucker weg gelassen, da im Ketchup schon genug Zucker ist. Und nachher hab ich noch ordentlich mit Tabasco nachgewürzt. Gab einen netten Kick. :-) Danke für das schöne Rezept.
LG
Kirsten
LG
Kirsten
Dies Rezept ist einfach Klasse
wir haben den Zucker und das Chillipulver etwas reduziert und es war Oberlecker
Dankeschön für diese Leckerei
wir haben den Zucker und das Chillipulver etwas reduziert und es war Oberlecker
Dankeschön für diese Leckerei
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker muss ich sagen.
Das erste Rezept was ich hier ausprobiert habe und sicher nicht das letzte mal hier vorbei geschaut. ;)
Da mein Freund etwas Fleisch im essen braucht habe ich als Ergänzung noch etwas Schinken dazu gegeben nun ist er rund wie eine Kugel…
Kann es jedem nur weiter empfehlen.
mfg Flauschi
Das erste Rezept was ich hier ausprobiert habe und sicher nicht das letzte mal hier vorbei geschaut. ;)
Da mein Freund etwas Fleisch im essen braucht habe ich als Ergänzung noch etwas Schinken dazu gegeben nun ist er rund wie eine Kugel…
Kann es jedem nur weiter empfehlen.
mfg Flauschi
..ich habe ebenfalls den Zucker etwas reduziert.
Ansonsten aber wirklich zum empfehlen..
Viele Grüsse
Ansonsten aber wirklich zum empfehlen..
Viele Grüsse
Hilfreicher Kommentar:
ja, stimmt, beim nächsten Mal zwei Löffel weniger Zucker und dafür etwas mehr Nudeln.
Habe keine chinesischen Eiernudeln gefunden, stattdessen ganz dünne, kurze Hartweizengrießnudeln genommen.
Dazu noch frische Champignons und Mungo-Sprossen mit angebraten, es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt!!
Beim Chili-schneiden UNBEDINGT Handschuhe tragen, meine Finger haben fast 2 Tage danach noch leicht gebrannt...
Habe keine chinesischen Eiernudeln gefunden, stattdessen ganz dünne, kurze Hartweizengrießnudeln genommen.
Dazu noch frische Champignons und Mungo-Sprossen mit angebraten, es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt!!
Beim Chili-schneiden UNBEDINGT Handschuhe tragen, meine Finger haben fast 2 Tage danach noch leicht gebrannt...
Hilfreicher Kommentar:
Das Ganze kann man für Fleischfreunde auch noch mit Hähnchenfleisch machen und für meinen Geschmack habe ich noch eine kleine Dose Ananas reingekippt und ein wenig Ananassaft untergerührt.
Das gibt dem ganzen eine schöne fruchtige Note!
Mit dem Zucker gebe ich den Vorschreibern recht, da kann man etwas weniger nehmen.
Prima Rezept, Daumen hoch ;-)
Das gibt dem ganzen eine schöne fruchtige Note!
Mit dem Zucker gebe ich den Vorschreibern recht, da kann man etwas weniger nehmen.
Prima Rezept, Daumen hoch ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Mein Mann hat es heute kekocht....... einfach lecker!!
Das wird es jetzt bei uns öffter geben :o)
Mit "normalen" Nudeln (Spaghetti) und ein bisschen Hühnerbrust ist das ganze ein Gedicht (wir sind halt Fleischfans ;o) ).
Vielen Danke für das tolle Rezept.
Das wird es jetzt bei uns öffter geben :o)
Mit "normalen" Nudeln (Spaghetti) und ein bisschen Hühnerbrust ist das ganze ein Gedicht (wir sind halt Fleischfans ;o) ).
Vielen Danke für das tolle Rezept.
Hallöle!
Habe es mit Hänchenfleich gekocht war einfach genial,nur zu empfehlen einfach lecker..
Vielen Dank und liebe Grüße
Hasmups
Habe es mit Hänchenfleich gekocht war einfach genial,nur zu empfehlen einfach lecker..
Vielen Dank und liebe Grüße
Hasmups
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Nudeln sind sehr lecker!!
Ich habe noch 3 Stangen Staudensellerie dazugegeben und 1 Dose Krabben.
Anstatt der Peperoni (hat´s mal in unserem Kaff wieder nicht gegeben), habe ich Sambal Olek verwendet.
LG Eisibär
die Nudeln sind sehr lecker!!
Ich habe noch 3 Stangen Staudensellerie dazugegeben und 1 Dose Krabben.
Anstatt der Peperoni (hat´s mal in unserem Kaff wieder nicht gegeben), habe ich Sambal Olek verwendet.
LG Eisibär
huhu,
finde diese rezept auch sehr gelungen! habe statt der peperoni auch sambal olek genommen und die nudeln zuersdt n den wok getan und dann gemüse und sauce dazu
gruss bine
finde diese rezept auch sehr gelungen! habe statt der peperoni auch sambal olek genommen und die nudeln zuersdt n den wok getan und dann gemüse und sauce dazu
gruss bine
wie sind den die kcal, fett und kh angaben?
lieber gruß
Karin
lieber gruß
Karin
Dieses Rezept gab es heute bei uns.
Allerdings habe ich etwas weniger Zucker genommen (in etwa 5 EL), zwei anstatt nur einer Karotte, und nur eine anstatt zwei Peperoni.
Wir essen kaum asiatisch, aber das heute hat wirklich jedem geschmeckt!
Also, das Rezept ist zu empfehlen!
Allerdings habe ich etwas weniger Zucker genommen (in etwa 5 EL), zwei anstatt nur einer Karotte, und nur eine anstatt zwei Peperoni.
Wir essen kaum asiatisch, aber das heute hat wirklich jedem geschmeckt!
Also, das Rezept ist zu empfehlen!
Ich habe es gestern Abend gekocht, als Mittagessen für heute...
Es ist HÖLLLENSCHARF geworden... Vielleicht waren meine Pepis oder Curry oder Paprikapulver schärfer, aber warm war es völlig ungeniessbar... Habe dann noch Tomaten-Sugo und sogar Naturjoghurt zugegeben, um die Schärfe zu mildern, aber gestern Abend, noch warm, hatte ich es schon "abgeschrieben" unter Fehlversuch.
Heute morgen habe ich es dann (abgekühlt) nochmals probiert und es für gerade noch essbar gehalten. Ich habe es mitgenommen und gerade als "Nudelsalat" verspeist. Und es ging... Nach einem Glas Milch brennt der Hals auch nicht mehr.... :-))
Insgesamt werde ich es nochmals mit vieeeeeeel weniger Gewürzen versuchen...
Trotzdem danke für das Rezept.
Liebe Grüße
inaw
Es ist HÖLLLENSCHARF geworden... Vielleicht waren meine Pepis oder Curry oder Paprikapulver schärfer, aber warm war es völlig ungeniessbar... Habe dann noch Tomaten-Sugo und sogar Naturjoghurt zugegeben, um die Schärfe zu mildern, aber gestern Abend, noch warm, hatte ich es schon "abgeschrieben" unter Fehlversuch.
Heute morgen habe ich es dann (abgekühlt) nochmals probiert und es für gerade noch essbar gehalten. Ich habe es mitgenommen und gerade als "Nudelsalat" verspeist. Und es ging... Nach einem Glas Milch brennt der Hals auch nicht mehr.... :-))
Insgesamt werde ich es nochmals mit vieeeeeeel weniger Gewürzen versuchen...
Trotzdem danke für das Rezept.
Liebe Grüße
inaw
Ein wirklich leckeres Essen! Ich habe es einmal mit Mie und einmal mit Bavette Nr.3 von Barilla gekocht. Die zweite Versieon aht uns besser geschmeckt weil die Nudeln nicht ganz so weich werden. Aber das ist Geschmackssache. Volle fünf Sterne!
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept gestern gekocht, war total lecker. Habe es ein bisschen abgeändert da ich kein Ketchup mag , habe Tomatenmark verwendet. Anstelle von Eiernudeln habe ich Glasnudeln verwendet was auch super lecker war. Wird sicher wiedermal auf den Tisch kommen.
lg mampf
lg mampf
Habe das Rezept schon zwei Mal ausprobiert und zwar einmal wie angegeben mit Ketchup und einmal mit süß-scharfer Chilisauce (thailändisch). Die Variante mit der Chilisauce hat mir geschmacklich etwas besser gefallen, da es irgend wie "asiatischer" wirkt. Mit den Gewürzen und den Peperoni musste ich allerdings in beiden Fällen aufpassen - ich vertrage einfach nicht so viel Schärfe. Den Zucker habe ich beide Male weggelassen. Alles in allem bin ich aber trotzdem ganz zufrieden mit dem Rezept. Ob man lieber Ketchup oder Chilisauce (oder auch Tomatenmark) dazu nimmt ist denke ich Geschmackssache.
ein bischen weniger Zucker und für uns das perfekte Rezept, danke
Ein gutes und einfaches Rezept. Mir persoenlich hat es gut geschmeckt, aber mein Mann hat den halbvollen Teller von sich geschoben und das obwohl er sonst so ziemlich alles isst. Naechstes mal werd ich die Sauce mit weniger Gewuerzen machen, da der starke, scharfe Geschmack voellig den Geschmack des Gemueses ueberdeckt. Und ich hab auch weniger Zucker verwendet. War auf jeden Fall suess genug.
Schnell, lecher, leicht und einfach.... was will man mehr? Nur die Karotten haben nicht gereicht da ich die schon am Nachmittag gefuttert hab ;-)
Auch ohne Zwiebel und Peperoni kann mans essen, wenn man die beiden Sachen vergisst.... hatte aber reichlch Curry und Chilipulver dran.
Da ich nur gewürzten Ketchup hatte, hab ich den Zucker reduziert auf 5 El.
Das nächste Mal probier ich s aber ganz ohne Zucker, wenn ich fertigen Ketchup nehme.
Danke für das Rezept!
Da ich nur gewürzten Ketchup hatte, hab ich den Zucker reduziert auf 5 El.
Das nächste Mal probier ich s aber ganz ohne Zucker, wenn ich fertigen Ketchup nehme.
Danke für das Rezept!
Hallo,
habe gestern die Nudeln gemacht, hat super geschmeckt. Habe aber statt 9 EL nur 1 EL Zucker genommen. Kann mir nicht vorstellen, wie es mit 9 Löffeln schmeckt! Wird jedenfalls wiederholt.
Gruß von Matamoe
habe gestern die Nudeln gemacht, hat super geschmeckt. Habe aber statt 9 EL nur 1 EL Zucker genommen. Kann mir nicht vorstellen, wie es mit 9 Löffeln schmeckt! Wird jedenfalls wiederholt.
Gruß von Matamoe
Hallo!
Habe gestern auch die Nudeln gemacht!
Waren sehr lecker! Habe jedoch nur 2 TL Zucker genommen, obwohl ich die auch lassen hätt können.
Werden auf jedenfall wieder gemacht!
Lg
Romi
PS: ein bisschen zu scharf hab ich es gemacht, war aber meine Schuld... 2 kleine getrocknete Chilischoten anstatt Peperoni waren wohl doch zuviel (plus Chili in der Soße)... ;o)
Habe gestern auch die Nudeln gemacht!
Waren sehr lecker! Habe jedoch nur 2 TL Zucker genommen, obwohl ich die auch lassen hätt können.
Werden auf jedenfall wieder gemacht!
Lg
Romi
PS: ein bisschen zu scharf hab ich es gemacht, war aber meine Schuld... 2 kleine getrocknete Chilischoten anstatt Peperoni waren wohl doch zuviel (plus Chili in der Soße)... ;o)
Hallo,
muss man das Rezept im Wok machen, oder geht das auch in der Pfanne? Wenn ja, beschchtete oder unbeschichtet?
Lg, Rebecca
muss man das Rezept im Wok machen, oder geht das auch in der Pfanne? Wenn ja, beschchtete oder unbeschichtet?
Lg, Rebecca
Hallo!
Das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt, es ist schnell und einfach zuzubereiten, genial!! Habe etwas weniger Ketchup genommen.
LG
funkelsteinchen
Das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt, es ist schnell und einfach zuzubereiten, genial!! Habe etwas weniger Ketchup genommen.
LG
funkelsteinchen
Hallo!
Gestern habe ich dieses einfache und schnelle Gericht ausprobiert und war begeistert! Vor allem von der einfachen Soße war ich überrascht. Ich habe aber weniger Zucker genommen und es war auch so noch süß genug!
LG LaCarlotta
Gestern habe ich dieses einfache und schnelle Gericht ausprobiert und war begeistert! Vor allem von der einfachen Soße war ich überrascht. Ich habe aber weniger Zucker genommen und es war auch so noch süß genug!
LG LaCarlotta
Hallo :-)
War wirklich total lecker. Allerdings haben wir zu zweit die komplette Menge für 2 Personen aufgefuttert. Das gibt´s garantiert bald wieder - und dann kommt vielleicht auch noch Hühnchen mit rein.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Sabine
War wirklich total lecker. Allerdings haben wir zu zweit die komplette Menge für 2 Personen aufgefuttert. Das gibt´s garantiert bald wieder - und dann kommt vielleicht auch noch Hühnchen mit rein.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Sabine
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
auch ich hatte Probleme mit der Schärfe obwohl ich sparsamer mit den Gewürzen umgegangen bin und die Peperoni gleich weggelassen habe. Zunächst ließ auch ich den Zucker weg (wegen süßem Ketchup) und da das Ganze dann eindeutig zu scharf war habe ich einen Teil des Zuckers doch noch zugegeben und es war für unsere Kinder genießbar. Meine Version war auch nicht vegetarisch sondern mit Putengeschnetzeltem. Wird auf jeden Fall wieder gekocht da es auch meinem Mann aufgewärmt sehr gut geschmeckt hat (ist halt auch immer wichtig). Das nächste Mal fange ich mit je einem TL Paprika und Curry an und arbeite mich dann hoch.
Liebe Grüße
Ruth
auch ich hatte Probleme mit der Schärfe obwohl ich sparsamer mit den Gewürzen umgegangen bin und die Peperoni gleich weggelassen habe. Zunächst ließ auch ich den Zucker weg (wegen süßem Ketchup) und da das Ganze dann eindeutig zu scharf war habe ich einen Teil des Zuckers doch noch zugegeben und es war für unsere Kinder genießbar. Meine Version war auch nicht vegetarisch sondern mit Putengeschnetzeltem. Wird auf jeden Fall wieder gekocht da es auch meinem Mann aufgewärmt sehr gut geschmeckt hat (ist halt auch immer wichtig). Das nächste Mal fange ich mit je einem TL Paprika und Curry an und arbeite mich dann hoch.
Liebe Grüße
Ruth
Meint ihr ich kann die peperoni weglassen?
Hallo!
6 EL Zucker gehen ja gar nicht! Ich hatte schon ganz mutig 2 drin, das war schon zuviel, man konnte das kaum essen! Die Peperoni wuerde ich nicht weglassen, denn die Kombination von suess-scharf ist schon reizvoll, ohne waere das ganze nur noch ein suesses Ketchup-Gericht, so ungefaehr wie Nudeln mit Ketchup. Tut mir leid, aber richtig asiatisch war es auch wegen dem vielen Ketchup nicht...
LG
Pasi
6 EL Zucker gehen ja gar nicht! Ich hatte schon ganz mutig 2 drin, das war schon zuviel, man konnte das kaum essen! Die Peperoni wuerde ich nicht weglassen, denn die Kombination von suess-scharf ist schon reizvoll, ohne waere das ganze nur noch ein suesses Ketchup-Gericht, so ungefaehr wie Nudeln mit Ketchup. Tut mir leid, aber richtig asiatisch war es auch wegen dem vielen Ketchup nicht...
LG
Pasi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo!!
Das ist wirklich ein suuuper leckeres Rezept!!!
Weniger Zucker und vielleicht Hähnchenbrustfilet!(wers mag) schmeckt aber vegetarisch auch!
Wir auf jedenfall öfter gekocht
Das ist wirklich ein suuuper leckeres Rezept!!!
Weniger Zucker und vielleicht Hähnchenbrustfilet!(wers mag) schmeckt aber vegetarisch auch!
Wir auf jedenfall öfter gekocht
Genial,habe auch Zucker stark reduziert,ansonsten sehr lecker.
Lg Masy
Lg Masy
Hallo,
auch ich habe den Zucker redziert. Ein tolles, einfaches Rezept.
Es hat mir/uns ****Seht Gut**** geschmeckt.
LG
Marion
auch ich habe den Zucker redziert. Ein tolles, einfaches Rezept.
Es hat mir/uns ****Seht Gut**** geschmeckt.
LG
Marion
Hallo,
alles in allem war es mir zu ketchuplastig und ich habe schon einen EL weniger genommen. Dass ich mich mit der Menge der Gewürze vertan habe und es somit viel zu scharf wurde, dafür kann der Rezepteschreiber allerdings nichts. Die Zuckermenge habe ich reduziert und nur 4 EL genommen. Das war meines Erachtens mehr als genug.
Viele Grüße
bidiru
alles in allem war es mir zu ketchuplastig und ich habe schon einen EL weniger genommen. Dass ich mich mit der Menge der Gewürze vertan habe und es somit viel zu scharf wurde, dafür kann der Rezepteschreiber allerdings nichts. Die Zuckermenge habe ich reduziert und nur 4 EL genommen. Das war meines Erachtens mehr als genug.
Viele Grüße
bidiru
Ich fands mega lecker! genau mein Geschmack:)
das nächste mal aber wohl mit etwas weniger zucker weil der freund gemault hat:) ich fands aber gut so! habs gleich weiter empfohlen!
wirds wieder geben!
LG Sandra
das nächste mal aber wohl mit etwas weniger zucker weil der freund gemault hat:) ich fands aber gut so! habs gleich weiter empfohlen!
wirds wieder geben!
LG Sandra
Hilfreicher Kommentar:
war ganz oke, ich hab noch brokkoli dazu =)
Hallo
Ich habe das Rezept gestern auch gemacht und ich muss sagen es ist wirklich lecker und total einfach
Hab Paprika, Pilze und Zwiebeln grob gehackt und angebraten. ach und Mungobohnensprossen hatte ich auch noch dabei
Allerdings hab ich für die Soße keinen Ketchup genommen (hatte keinen da) und hab auch weniger Zucker genommen. UNd ein wenig Fischsoße hab ich zugegeben.
Sehr lecker =)
Ich habe das Rezept gestern auch gemacht und ich muss sagen es ist wirklich lecker und total einfach
Hab Paprika, Pilze und Zwiebeln grob gehackt und angebraten. ach und Mungobohnensprossen hatte ich auch noch dabei
Allerdings hab ich für die Soße keinen Ketchup genommen (hatte keinen da) und hab auch weniger Zucker genommen. UNd ein wenig Fischsoße hab ich zugegeben.
Sehr lecker =)
Ich mache dieses Rezept schon sehr lange und es ist immer wieder super lecker, ich tue meistens immer noch Pilze oder Zuckerschoten mit dazu je nachdem was ich da habe. Für meinen Göga mach ich immer etwas Hähnchenbrust hinein, welches ich nach kurzen anbraten
in der Sauce mariniere, ich muss aber allerdings ziemlich aufpassen, dass das Fleisch nicht schon vorher weggeputzt ist :-D
Fazit super lecker Vielen dank
in der Sauce mariniere, ich muss aber allerdings ziemlich aufpassen, dass das Fleisch nicht schon vorher weggeputzt ist :-D
Fazit super lecker Vielen dank
Schmeckt gut. allerdings waren für mein Geschmack zu viel Paprika dran. Aber das mit den geriebenen Karotten war ne super idee.
Einfach nur lecker.
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Marina_M
09.02.2005 19:04 Uhr