Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenkuchen
)
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 Flasche | Aroma (Zitrone) |
| 400 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 125 ml | Milch |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen (etwa 3 Minuten). Eier unterrühren, bis der Teig etwas heller und cremig ist. Zitronensaft und Zitronenaroma dazugeben. Mehl, Salz und Backpulver sieben und mit der Milch abwechselnd dazugeben. In einer gefetteten Kranz- oder Gugelhupfform etwa 50-60 Minuten bei 180 Grad backen (Stäbchenprobe nach 50 Minuten machen).
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Kommentare anderer Nutzer
Kathy36 
sagt:
sagt: 17.03.2005 17:47
Hallo elicinkg,
diese rezept habe ich schon 10 Jahren gebacken. Der teig ist immer etwas fest, aber der kuchen ist immer bei mir superlocker! Hast du velleicht den Milch zugabe vergessen?
LG
KATHY
diese rezept habe ich schon 10 Jahren gebacken. Der teig ist immer etwas fest, aber der kuchen ist immer bei mir superlocker! Hast du velleicht den Milch zugabe vergessen?
LG
KATHY
Rattenliebhaberin 
sagt:
sagt: 04.08.2007 15:50
So, ich hab den Kuchen heute gebacken (bzw. er ist noch im Ofen) und habe folgendes verändert:
- Saft von 3 Zitronen
- Abgeriebene Schale von Dr. Oetker
- ca. 200ml Buttermilch Zitrone statt der angegebenen Milch
- Schokoraspel
Ansonsten habe ich alles so belassen. Mir wurde der Teig auch zu fest, weswegen ich wesentlich mehr Flüssigkeit zugesetzt habe.
Mal abwarten wie er schmeckt ;-)
- Saft von 3 Zitronen
- Abgeriebene Schale von Dr. Oetker
- ca. 200ml Buttermilch Zitrone statt der angegebenen Milch
- Schokoraspel
Ansonsten habe ich alles so belassen. Mir wurde der Teig auch zu fest, weswegen ich wesentlich mehr Flüssigkeit zugesetzt habe.
Mal abwarten wie er schmeckt ;-)
la_ena 
sagt:
sagt: 01.01.2008 17:29
Habe den Kuchen haargenau nach Rezept gebacken und finde ihn äußert lecker! Habe noch 250g. Puderzucker mit knapp 7 EL Zitronensaft gemischt und darauf gestrichen.
Den Teig finde ich sehr, sehr gut!
Den Teig finde ich sehr, sehr gut!
04.10.2008 12:22
Hallo,
ich fnd den teig super, musste auch nicht mehr Flüssigkeit zugeben.
Wenn die Butter-Eimasse schön schaumig geschlagen wird, funktioniert das prima.
Vielen Dank für das leckere Rezept
Heike
ich fnd den teig super, musste auch nicht mehr Flüssigkeit zugeben.
Wenn die Butter-Eimasse schön schaumig geschlagen wird, funktioniert das prima.
Vielen Dank für das leckere Rezept
Heike
04.10.2008 12:23
cojono
sagt:
sagt: 31.12.2008 10:01
ich habe den Kuchen letztes Wochenende für unseren Weihnachtsbesuch gebacken und bin dabei genau nach Rezept vorgegangen. Habe allerdings auch einen Zitronenzuckerguss darüber gegeben.
Unser Urteil: SUPERLECKER! Locker und fluffig, auch am nächsten Tag.
Das Rezept darf in mein "Lieblingsrezepte-Kochbuch" und diese Ehre bekommt nicht jedes Rezept.
Unser Urteil: SUPERLECKER! Locker und fluffig, auch am nächsten Tag.
Das Rezept darf in mein "Lieblingsrezepte-Kochbuch" und diese Ehre bekommt nicht jedes Rezept.
13.01.2009 19:49
Liebe Kathy,
ich habe dieses Rezept ausgewählt, weil es einfach und schnell herzustellen war und muss sagen: Daumen hoch! Mein Kuchen schmeckt mir zwar etwas zu wenig nach Zitrone, aber das kann ich ja ändern, indem ich mehr Zitronensaft hinein gebe. Aber - und das muss ich ganz deutlich sagen - er lässt sich wunderbar abwandeln mit entsprechenden Aromen. Sowas ist mir wichtig!
Und mein Kuchen war locker und saftig. Ich habe ihn gestern Abend gebacken, über Nacht mit Alufolie abgedeckt und heute Mittag war er superlecker! Danke schön für das simple Rezept!
Liebe Grüße
Stefanie
ich habe dieses Rezept ausgewählt, weil es einfach und schnell herzustellen war und muss sagen: Daumen hoch! Mein Kuchen schmeckt mir zwar etwas zu wenig nach Zitrone, aber das kann ich ja ändern, indem ich mehr Zitronensaft hinein gebe. Aber - und das muss ich ganz deutlich sagen - er lässt sich wunderbar abwandeln mit entsprechenden Aromen. Sowas ist mir wichtig!
Und mein Kuchen war locker und saftig. Ich habe ihn gestern Abend gebacken, über Nacht mit Alufolie abgedeckt und heute Mittag war er superlecker! Danke schön für das simple Rezept!
Liebe Grüße
Stefanie
30.01.2009 17:10
Sehr lecker. Ich habe sogar nur die Hälfte der Milch verbraucht, weil ich große Eier hatte und anstelle von Zitronenaroma Zitronensaft und -abrieb genommen habe und einen Schuss Zitronenlikör zur Abrundung. Ich hatte mit dem Teig keinerlei Probleme. Als Guss habe ich den Likör mit Puderzucker verrührt. Mache ich sicher wieder. Einfach, schnell und lecker.
Grüße Rosinenkind
Grüße Rosinenkind
funny8379
sagt:
sagt: 24.03.2009 18:03
Hallo
das war mein erster Zitronenkuchen, deiner ist es geworden weil ich genau diese Zutaten grade zu Hause hatte. Das einzige was mit fehlte war der Zitronensaft, deswegen kam ein Schluck O-Saft und mehr Zitronenaroma rein.
Der Kuchen ist locker und fluffig, und sooooooo lecker!!!!!!
Ich habe noch einen Guss drauf gemacht, naja wieder o-Saft und eben Puderzucker.
Und der Teig war nicht zu fest oder so, einfach mega lecker!!!!
das war mein erster Zitronenkuchen, deiner ist es geworden weil ich genau diese Zutaten grade zu Hause hatte. Das einzige was mit fehlte war der Zitronensaft, deswegen kam ein Schluck O-Saft und mehr Zitronenaroma rein.
Der Kuchen ist locker und fluffig, und sooooooo lecker!!!!!!
Ich habe noch einen Guss drauf gemacht, naja wieder o-Saft und eben Puderzucker.
Und der Teig war nicht zu fest oder so, einfach mega lecker!!!!
kathyblau 
sagt:
sagt: 17.06.2009 13:57
hallo
habe diesen Zitronenkuchen gebacken - weil ich diese Zutaten zu Hause hatte - und ich muß sagen er ist bei mir nicht zu fest vom Teig geworden. Und das wichtige hinterher... er war seeehr lecker.
Gruß Angelika
habe diesen Zitronenkuchen gebacken - weil ich diese Zutaten zu Hause hatte - und ich muß sagen er ist bei mir nicht zu fest vom Teig geworden. Und das wichtige hinterher... er war seeehr lecker.
Gruß Angelika
kirschkern23
sagt:
sagt: 03.09.2009 12:04
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Kathy36,
vielen Dank für dieses Rezept. Ich vergebe fünf Sterne!!!
Ich kann mich nur anschließen: Wenn man die Butter (bei mir Margarine) wirklich 3 Minuten schaumig rührt, dann wird der Teig sehr locker. Ich habe das mit dem Handrührgerät (niedrigste Stufe) getan und auch alle weiteren zutaten damit untergerührt. Also, nix mit "zu fest" oder "Flüssigkeit hinzufügen" - der Teig hätte nicht lockerer sein können.
Ebenso auch der Kuchen: wirklich saftog, schön aufgegangen und sehr locker! Er ging kinderleicht aus der Kuchenform. Der Kuchen war nach 45 Minuten bereits fertig (Gas Stufe 3, 170-180 Grad) - Vielleicht hat jemand auch einen alten Gasherd wie ich und kann diese Information gebrauchen.
Danke auch für die vielen Tipps. Nächstes Mal probiere ich das mit dem Zitronenlikör aus :-)
Viele Grüße,
kirschkern23
vielen Dank für dieses Rezept. Ich vergebe fünf Sterne!!!
Ich kann mich nur anschließen: Wenn man die Butter (bei mir Margarine) wirklich 3 Minuten schaumig rührt, dann wird der Teig sehr locker. Ich habe das mit dem Handrührgerät (niedrigste Stufe) getan und auch alle weiteren zutaten damit untergerührt. Also, nix mit "zu fest" oder "Flüssigkeit hinzufügen" - der Teig hätte nicht lockerer sein können.
Ebenso auch der Kuchen: wirklich saftog, schön aufgegangen und sehr locker! Er ging kinderleicht aus der Kuchenform. Der Kuchen war nach 45 Minuten bereits fertig (Gas Stufe 3, 170-180 Grad) - Vielleicht hat jemand auch einen alten Gasherd wie ich und kann diese Information gebrauchen.
Danke auch für die vielen Tipps. Nächstes Mal probiere ich das mit dem Zitronenlikör aus :-)
Viele Grüße,
kirschkern23
DjDope
sagt:
sagt: 01.11.2009 14:55
15.12.2009 16:54
Hallo,
habe heute den Zitronenkuchen gemacht und muss sagen - SUPERLECKER!!!!!
DANKE für das Rezept!!!!!!!!
Bubbul
habe heute den Zitronenkuchen gemacht und muss sagen - SUPERLECKER!!!!!
DANKE für das Rezept!!!!!!!!
Bubbul
rala_elsa
sagt:
sagt: 21.06.2010 08:39
Also ich muss mich anschließen: Der Teig war überhaupt nicht zu fest und auch nach dem Backen ganz locker und luftig. Vielleicht wurde der letzte Schuss Milch vergessen - wäre mir fast passiert und bis dahin war er wirklich recht fest?!
Wie dem auch sei: Das Rezept ist fast perfekt und auch für die Kastenform geeignet.
Nur: Mir hat die Menge an Zitronenarome bei Weitem nicht ausgereicht!! Ich habe noch ein Fläschchen Aroma und eine ganze abgeriebene Zitrone dazugegeben und selbst das war nach dem Backen noch etwas wenig.
Ich werde das Rezept aufheben und bestimmt wieder backen, aber dann 3 Fläschchen dazugeben.
Wie dem auch sei: Das Rezept ist fast perfekt und auch für die Kastenform geeignet.
Nur: Mir hat die Menge an Zitronenarome bei Weitem nicht ausgereicht!! Ich habe noch ein Fläschchen Aroma und eine ganze abgeriebene Zitrone dazugegeben und selbst das war nach dem Backen noch etwas wenig.
Ich werde das Rezept aufheben und bestimmt wieder backen, aber dann 3 Fläschchen dazugeben.
Mueckenschnitzel
sagt:
sagt: 15.07.2010 20:39
Habs nich genau nach Rezept gebacken (Magarine statt Butter und Zitronensaft pi mal Daumen und genau richtig nach Meinem, zu viel nach anderen Geschmäckern, ohne Aroma), der Kuchen war sehr krümelig, aber sehr Zitronig und lecker.
Ich backe ihn gerade nochmal, dann mach ich noch Zuckerguss drauf. :)
Ich backe ihn gerade nochmal, dann mach ich noch Zuckerguss drauf. :)
Mueckenschnitzel
sagt:
sagt: 08.10.2010 15:05
Den Kuchen habe ich einmal zum Geburtstag gebacken und gleich backe ich ihn nochmal. Wir fanden ihn alle superlecker! Ich bin zuversichtlich, das es auch diesmal allen Munden wird. :)
ULU
sagt:
sagt: 10.10.2010 13:55
Habe den Kuchen heute gebacken mit einer kleinen Veränderung. Ich habe die Schale von 2 ungespritzten Zitronen und deren Saft hinzugegeben - statt dem Zitronenaroma.
Der Teig war super zu verarbeiten - man muss nur,wie schon gesagt, Butter und Zucker vorher lange genug mit dem Mixer schaumig rühren!!
Fazit: Suuuper lecker und locker!!!
Der Teig war super zu verarbeiten - man muss nur,wie schon gesagt, Butter und Zucker vorher lange genug mit dem Mixer schaumig rühren!!
Fazit: Suuuper lecker und locker!!!
jamietheoliver
sagt:
sagt: 10.03.2011 20:31
Hallo leute,
ich habe einfach ein Augustiner dazugegeben und es war immer noch ganz locker... und sehr lecker!
ich habe einfach ein Augustiner dazugegeben und es war immer noch ganz locker... und sehr lecker!
24.04.2011 10:52
Hallolo,
habe auch diesen Kuchen gebacken. Sehr locker, fluffig und lecker.
LG
Tombstone
habe auch diesen Kuchen gebacken. Sehr locker, fluffig und lecker.
LG
Tombstone
woschwen
sagt:
sagt: 26.05.2011 08:54
Hallo.
ich diesen Kuchen auch gebacken. Der Teig war locker, so wie es sein sollte. Vorallem aber hat er allen geschmeckt, besonders den Kindern.
Viele Grüße ... woschwen
ich diesen Kuchen auch gebacken. Der Teig war locker, so wie es sein sollte. Vorallem aber hat er allen geschmeckt, besonders den Kindern.
Viele Grüße ... woschwen
brita2905
sagt:
sagt: 31.05.2011 15:54
Vielen Dank für diesen leckeren Kuchen, den ich heute abend gern noch einmal backen werde. Der Teig wird, selbst wenn ich die Zutaten frei nach Sinn mische, locker und läßt sich leicht verarbeiten. Der Kuchen ist saftig und schmeckt einfach genial... :o))) Liebe Grüße, Brita
Alri
sagt:
sagt: 17.08.2011 15:59
Ich hab schon lange nicht mehr, eigentlich noch nie, so ein leckeren selbstgemachten Zitronenkuchen gegessen :)
*Daumen-hoch* :)
*Daumen-hoch* :)
Flashgirl
sagt:
sagt: 19.09.2011 12:03
Hallo :)
Ich habe den Kuchen am Samstag gebacken und muss sagen, dass er einfach nur klasse schmeckt. Ich habe dem Kuchen nur minimal noch mehr Milch zugegeben aber er ist wirklich sehr fluffig geworden und auch jetzt noch, wo noch ein paar Krümel übrig sind ^^
Beim nächsten Mal nur ein bisschen mehr Zitronensaft aber sonst einfach lecker !
Wird sicher bald wieder gemacht ^^
LG
Ich habe den Kuchen am Samstag gebacken und muss sagen, dass er einfach nur klasse schmeckt. Ich habe dem Kuchen nur minimal noch mehr Milch zugegeben aber er ist wirklich sehr fluffig geworden und auch jetzt noch, wo noch ein paar Krümel übrig sind ^^
Beim nächsten Mal nur ein bisschen mehr Zitronensaft aber sonst einfach lecker !
Wird sicher bald wieder gemacht ^^
LG
HotMamaPaula
sagt:
sagt: 15.11.2011 12:57
Hallo, also ich habe den teig genau nach rezept gemacht und bei mir ist er nicht die Rührhaken "hoch gekrabbelt".
Aber beim backen ist er mir dann irgendwann ringsherum aufgeplatzt was halt die Optik leiden lässt, aber sonst super Rezept!
Danke
Aber beim backen ist er mir dann irgendwann ringsherum aufgeplatzt was halt die Optik leiden lässt, aber sonst super Rezept!
Danke
hanslodi
sagt:
sagt: 19.12.2011 02:36
Sehr lecker der Kuchen!! Ich habe noch eine halbe Zitrone mit im Teig gepresst. Sehr locker und Saftig der Kuchen den werde ich noch öfter Backen.
Gruß Matze
Gruß Matze
schnuebi 
sagt:
sagt: 19.02.2012 10:53
Der Kuchen wurde überhaupt nicht pampig wie oben beschrieben wurde. Er wurde einfach perfekt und es blieb kein Krümel übrig.
Allerdings habe ich anstatt dem künstlichen Aroma den Saft einer Zitrone und deren Schale mit in den Teig gegeben. Der Kuchen wurde sehr fluffig und saftig.
Vielen Dank für das gute Rezept.
Allerdings habe ich anstatt dem künstlichen Aroma den Saft einer Zitrone und deren Schale mit in den Teig gegeben. Der Kuchen wurde sehr fluffig und saftig.
Vielen Dank für das gute Rezept.
gloryous 
sagt:
sagt: 20.02.2012 10:27
Hallo!
Der Kuchen ist genauso, wie ihn meine Oma immer macht und ich auch. Jedoch mit einem Unterschied: Statt des Back-Aromas nehme ich 1 TL Zitroenschale und zudem mehr Zitronensaft (ca. 6 EL).
Bei mir reichen übrigens 50 min Backzeit völlig aus.
Ich bestreiche den Kuchen nach dem Abkühlen immer noch mit einem Zitronenguss aus Puderzucker.
Das Kuchen ist genauso wie ein Zitronenrührkuchen schmecken muss!
Schön saftig, frisch und locker!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Der Kuchen ist genauso, wie ihn meine Oma immer macht und ich auch. Jedoch mit einem Unterschied: Statt des Back-Aromas nehme ich 1 TL Zitroenschale und zudem mehr Zitronensaft (ca. 6 EL).
Bei mir reichen übrigens 50 min Backzeit völlig aus.
Ich bestreiche den Kuchen nach dem Abkühlen immer noch mit einem Zitronenguss aus Puderzucker.
Das Kuchen ist genauso wie ein Zitronenrührkuchen schmecken muss!
Schön saftig, frisch und locker!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
laurinschen
sagt:
sagt: 29.04.2012 13:30
Der beste Zitronenkuchen weit & breit!
Der Teig war sehr einfach und gut zu verarbeiten, der Kuchen ist locker fluffig und ganz saftig!
Ich habe den Teig in Regenbogenfarben eingefärbt und dann mit einer Gabel durchmarmoriert, schmeckte dadurch sogar NOCH besser
Danke für das Rezept! :)
Der Teig war sehr einfach und gut zu verarbeiten, der Kuchen ist locker fluffig und ganz saftig!
Ich habe den Teig in Regenbogenfarben eingefärbt und dann mit einer Gabel durchmarmoriert, schmeckte dadurch sogar NOCH besser
Danke für das Rezept! :)
bea567
sagt:
sagt: 06.05.2012 22:35
Ich hab diesen Kuchen jetzt schon sicherlich 6x ausprobiert. Nur einmal ist dieser mir gelungen, weil ich viel mehr Milch benutz habe, die Butter lange genug draußen stand und ich den Rest improvisiert habe. Ansonsten muss ich leider sagen, dass die Zubereitung sehr mühsam ist und das Ergebnis absolut Enttäuschend. Sorry aber weitere Versuche halte ich für eine Geldverschwendung.
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