Henglein
Rama Cremefine
| Tapenade
Brotaufstrich, Provence, Frankreich
)
| 250 g | Oliven, schwarz, fleischig, entkernt |
| 100 g | Kapern |
| 50 g | Sardellen, in Öl |
| 4 | Knoblauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| einige | Basilikum - Blätter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Sardellen, falls erforderlich, entgräten und mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einer glatten Paste pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
feinschmeckerbäuchlein 
sagt:
sagt: 05.02.2005 12:23
hallo,
mit einem glas weißwein schmeckt es
aber auch !
habe früher sardellen nie gemocht und
jetzt bin ich ein richtiger fan !
danke für das rezept
leckere grüße
sabine
mit einem glas weißwein schmeckt es
aber auch !
habe früher sardellen nie gemocht und
jetzt bin ich ein richtiger fan !
danke für das rezept
leckere grüße
sabine
06.02.2005 21:18
Soooo einfach geht das? Na, die kauf ich ab sofort nicht mehr fertig!
Rouille
sagt:
sagt: 13.06.2005 10:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen
Ok ich oute mich;) Sardellen mag ich nicht, aber ohne ist auch nicht ohne - ah ja, ich nehme auch den Weisswein dazu - eben mal eingetragen: schmeckt auch mit Thunfisch und peppt feine, aber doch immer gleich aussehende und schmeckende Thonbrötchen auf;) -wir fanden es köstlich, schmeckt Euch ja vielleicht auch;)
Gruss von Rouille
Ok ich oute mich;) Sardellen mag ich nicht, aber ohne ist auch nicht ohne - ah ja, ich nehme auch den Weisswein dazu - eben mal eingetragen: schmeckt auch mit Thunfisch und peppt feine, aber doch immer gleich aussehende und schmeckende Thonbrötchen auf;) -wir fanden es köstlich, schmeckt Euch ja vielleicht auch;)
Gruss von Rouille
01.10.2005 22:59
Fast identisch fertige ich auch meine Tapenade, aber die Basilikumblätter lasse ich weg. Viele Grüße
***Sonnenschweif
***Sonnenschweif
Janamuc
sagt:
sagt: 12.03.2006 23:45
Ich habe es gemacht wie angegeben und es
war ganz toll. Ein Glas davon steht noch im Kühlschrank.
Lecker !!!
LG Jana
war ganz toll. Ein Glas davon steht noch im Kühlschrank.
Lecker !!!
LG Jana
hackgisi 
sagt:
sagt: 12.06.2006 22:04
Hallo,
Na, das muss ich eben noch schnell erzählen:
Wollte heute diese leckere Tapenade als "amuse gueulle", als Gaumenschmaus, machen.
Aus irgend einem Grund habe ich statt 3 EL Olivenöl 3 EL Butter genommen...
Das Ergebniss war aber trotzdem nicht schlecht und kam beim Grillfest gut an!
Ich habe sie dann als Oliven-Kapern-Butter getarnt aufgetischt!
LG Hackgisi
Na, das muss ich eben noch schnell erzählen:
Wollte heute diese leckere Tapenade als "amuse gueulle", als Gaumenschmaus, machen.
Aus irgend einem Grund habe ich statt 3 EL Olivenöl 3 EL Butter genommen...
Das Ergebniss war aber trotzdem nicht schlecht und kam beim Grillfest gut an!
Ich habe sie dann als Oliven-Kapern-Butter getarnt aufgetischt!
LG Hackgisi
14.08.2006 14:10
Hallo tapenade,
das Rezept ist absolut super!! Diese Oliven Paste hat schon Begeisterungsstürme entfacht und ist ein willkommenes Mitbringsel.
das Rezept ist absolut super!! Diese Oliven Paste hat schon Begeisterungsstürme entfacht und ist ein willkommenes Mitbringsel.
barcelona66
sagt:
sagt: 19.11.2006 18:16
Juhu,
habe noch Tapenade Reste in den Mundwinkeln, da ich gerade ein Rezept ausprobiert habe, das dem obenstehenden sehr ähnlich war. Es kam lediglich noch ein bisschen Tunfisch
hinzu - ich Blödmann muss 45 Jahre alt werden, um mich endlich mal an einer Tapenade zu versuchen. Ist wirklich eine tolle Sache! Bin ganz begeistert! Wer es nicht kennt,
unbedingt ausprobieren !!!
habe noch Tapenade Reste in den Mundwinkeln, da ich gerade ein Rezept ausprobiert habe, das dem obenstehenden sehr ähnlich war. Es kam lediglich noch ein bisschen Tunfisch
hinzu - ich Blödmann muss 45 Jahre alt werden, um mich endlich mal an einer Tapenade zu versuchen. Ist wirklich eine tolle Sache! Bin ganz begeistert! Wer es nicht kennt,
unbedingt ausprobieren !!!
blunzen 
sagt:
sagt: 11.03.2009 21:24
Ich habe ein wenig herumprobiert:
Basilikum habe ich, da es mir nicht schmeckt, durch Kräuter der Provence ersetzt , sowie das Öl durch Mayonnaise ersetzt- gab eine gute Bindung.
Besonders wichtig ist, dass die Oliven von guter Qualität ist, dann kann nix schief gehen!
Basilikum habe ich, da es mir nicht schmeckt, durch Kräuter der Provence ersetzt , sowie das Öl durch Mayonnaise ersetzt- gab eine gute Bindung.
Besonders wichtig ist, dass die Oliven von guter Qualität ist, dann kann nix schief gehen!
heelah 
sagt:
sagt: 23.01.2010 18:25
Hallo,
ich werde es auch mal probieren. Wie lange hält es sich denn in verschlossenen Gläsern im Kühlschrank (falls es nicht vorher gegessen wird :-) )
LG heelah
ich werde es auch mal probieren. Wie lange hält es sich denn in verschlossenen Gläsern im Kühlschrank (falls es nicht vorher gegessen wird :-) )
LG heelah
12.03.2010 09:59
Das macht richtig Lust auf Sommer und draussen sitzen.
Würde mich auch mal interresieren wie lange sich sowas im Kühlschrank hält.
Wird bald von mir gemacht!!!!
Vive la France!
Würde mich auch mal interresieren wie lange sich sowas im Kühlschrank hält.
Wird bald von mir gemacht!!!!
Vive la France!
florib1
sagt:
sagt: 18.11.2010 19:05
15.03.2010 17:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tapenade, falls du hier noch liest: vielen Dank für das Rezept! Sehr einfach in der Zubereitung und sehr lecker. Ich muss allerdings zugeben optisch und geschmacklich sind schwarze Oliven nicht jedermanns Ding. Aber für den der es mag ist diese Zusammenstellung sehr gut. Lecker ist es auch noch etwas von einer frischen roten Chilischote mit zumixen.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
kastl 
sagt:
sagt: 17.06.2010 11:07
Hallo tapenade,
im Rahmen eines franz. Schulprojektes sind wir nun auch endlich einmal in den Genuss der berühmt-berüchtigten Tapenade gekommen. Die Mitschüler meiner Tochter kannten diesen Aufstrich alle bereits vom Namen her, aber gekostet hatten die wenigsten bisher. So waren wir alle gespannt, wie dieser Aufstrich mit frischem Baguette ankommen wird. Anfangs war die Skepsis groß, aber probiert haben fast alle, einige haben danach noch mehrmals zugegriffen und fanden es herrlich; andere, die Probleme mit dem Geschmack von Oliven haben, hatte die kleine Kostprobe gereicht.
Und so gehen auch die Geschmäcker in unserer Familie auseinander - die mit Oliven-Vorliebe finden es sehr lecker und die anderen finden es nicht so toll.
Vielen Dank für das Rezept, denn so schmeckt Sommerurlaub!
LG kastl
im Rahmen eines franz. Schulprojektes sind wir nun auch endlich einmal in den Genuss der berühmt-berüchtigten Tapenade gekommen. Die Mitschüler meiner Tochter kannten diesen Aufstrich alle bereits vom Namen her, aber gekostet hatten die wenigsten bisher. So waren wir alle gespannt, wie dieser Aufstrich mit frischem Baguette ankommen wird. Anfangs war die Skepsis groß, aber probiert haben fast alle, einige haben danach noch mehrmals zugegriffen und fanden es herrlich; andere, die Probleme mit dem Geschmack von Oliven haben, hatte die kleine Kostprobe gereicht.
Und so gehen auch die Geschmäcker in unserer Familie auseinander - die mit Oliven-Vorliebe finden es sehr lecker und die anderen finden es nicht so toll.
Vielen Dank für das Rezept, denn so schmeckt Sommerurlaub!
LG kastl
dippser
sagt:
sagt: 02.09.2010 12:05
wie lange hält die sich den.LG ;Dippser
apero83
sagt:
sagt: 12.09.2010 04:28
Ich will Kaffeeluder nicht zu nahe treten, aber: Eine Tapenade mit einer solchen Farbe wie auf Foto 2 habe ich in natura noch nie gesehen...
Viele Grüße aus Südfrankeich
apero
Viele Grüße aus Südfrankeich
apero
TobyDeBeer
sagt:
sagt: 26.03.2012 17:41
MrBurnett
sagt:
sagt: 20.03.2011 17:50
Danke für dieses einfach zuzubereitene Super-Rezept.
Ich habe es nun häufiger als kleine Vorspeise mit selbstgebackenen Pizzabrötchen gemacht. Sehr lecker!
Ich habe es nun häufiger als kleine Vorspeise mit selbstgebackenen Pizzabrötchen gemacht. Sehr lecker!
Atze_Thon
sagt:
sagt: 20.11.2011 21:40
Das Einzige, was ich als bekennender Tapenade-Fan noch beitragen möchte, ist, dass ich immer einen kleinen, wirklich kleinen Schuß (< 1/4 Schnapsglas Armagnac/Weinbrand beigebe; den Tip habe ich aus St, Martin sur Ardeche mitgebracht).... Nur so am Rande: in der Provence wird Tapenade auch als provencalischer Kaviar bezeichnet. UND DAS IST NICHT ÜBERTRIEBEN :-)
eikejohann
sagt:
sagt: 03.04.2012 16:05
Wir mögen die Tapenade gerne einfach nur zu Bagettebrot. Sehr lecker.
LG EJ
LG EJ
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diese Tapenade auf einem gerösteten Ciabattabrot oder Baguette, dazu ein Glas Rotwein.... mehr braucht man kaum zum Zufriedensein *grins*
Liebe Grüße
Babel
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