Henglein
Rama Cremefine
| Farfalle mit Wirsing und Speck
| 1 Kopf | Wirsing, in feinen Streifen |
| 500 g | Nudeln, Farfalle oder andere |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 50 g | Pinienkerne |
| 100 g | Speck, durchwachsener, gewürfelt |
| 100 g | Parmesan |
| 250 g | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Nudeln al dente kochen. Zwiebeln in Öl anschwitzen. Knoblauch, Pinienkerne und Speck dazugeben und anbraten. Danach den Wirsing dazu und etwas anrösten und mit einem Deckel abgedeckt etwas dünsten lassen - mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen (etwas Kochwasser aufheben) und mit dem Gemüse mischen. Parmesan und Mozzarella unterheben und das Kochwasser dazugeben (damit es eine schöne cremige Konsistenz bekommt). Zum Servieren kann noch etwas Parmesan drübergestreut werden.
Nudeln abgießen (etwas Kochwasser aufheben) und mit dem Gemüse mischen. Parmesan und Mozzarella unterheben und das Kochwasser dazugeben (damit es eine schöne cremige Konsistenz bekommt). Zum Servieren kann noch etwas Parmesan drübergestreut werden.
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Kommentare anderer Nutzer
hirlitschka 
sagt:
sagt: 16.02.2005 22:19
Hallo Momu,
ich mache das immer nach Gusto auf Wirsing. Bei mir kann es nie viel genug sein, deshalb nehme ich immer den größten den ich bekomme. 5 Kilo hatte aber natürlich noch keiner. Geschätzterweise würde ich sagen ca. 1 - 1,5 kg. Aber wie gesagt, je nachdem wie gern ihr Wirsing mögt und wie groß die Pfanne ist. Das Rezept ist auf alle Fälle sehr lecker.
Liebe Grüße, Sabine
ich mache das immer nach Gusto auf Wirsing. Bei mir kann es nie viel genug sein, deshalb nehme ich immer den größten den ich bekomme. 5 Kilo hatte aber natürlich noch keiner. Geschätzterweise würde ich sagen ca. 1 - 1,5 kg. Aber wie gesagt, je nachdem wie gern ihr Wirsing mögt und wie groß die Pfanne ist. Das Rezept ist auf alle Fälle sehr lecker.
Liebe Grüße, Sabine
17.02.2005 11:33
Danke Sabine, das hilft mir schon mal weiter. Ich werde berichten wenn ich es gekocht habe.
LG
LG
19.02.2005 14:46
So Sabine, Du hattest nicht zuviel versprochen. Hatte ca. 1,5 kg Wirsing und anstelle von Pinienkernen habe ich Walnusskerne kleingehackt.
Tolles Rezept !!!
LG
Tolles Rezept !!!
LG
britta512 
sagt:
sagt: 15.11.2006 15:26
Superlecker und schön herbstlich, Pasta mal anders!
Ein (kleiner) Kopf Wirsing war für uns 2 Personen zwar etwas viel, aber ich habe dafür etwas weniger Pasta genommen. Und habe den Kohl mit etwas Brühe schmoren lassen.
LG, Britta
Ein (kleiner) Kopf Wirsing war für uns 2 Personen zwar etwas viel, aber ich habe dafür etwas weniger Pasta genommen. Und habe den Kohl mit etwas Brühe schmoren lassen.
LG, Britta
22.02.2010 16:28
Oh, das war lecker und wird es bestimmt öfter geben! Habe einen Wirsing von ca. 1kg genommen. Passte von den Mengen her (für meinen Geschmack) perfekt.
Danke für's Rezept!!
Danke für's Rezept!!
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