Henglein
Rama Cremefine
| Lasagne von Aubergine und Büffelmozzarella auf Tomaten und Basilikumpesto
| 2 | Aubergine(n) |
| 2 | Mozzarella (Büffelmozzarella) |
| 200 ml | Tomatensauce |
| 300 ml | Öl (Erdnussöl), zum Fritieren |
| Basilikum, frisches zum Garnieren | |
| Pesto : | |
| 80 g | Basilikum |
| 50 g | Parmesan |
| 100 ml | Olivenöl |
| 1 EL | Pinienkerne |
| ½ Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Sämtliche Pesto-Zutaten im Mixer gut miteinander vermischen.
Aubergine in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in Erdnussöl frittieren.
Mozzarella in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Abwechselnd Aubergine, Tomatensauce, Pesto und Mozzarella aufeinander schichten. Im Backofen bei 220 Grad drei Minuten backen. Mit Basilikum, etwas Tomatensauce und Pesto garnieren.
Aubergine in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in Erdnussöl frittieren.
Mozzarella in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Abwechselnd Aubergine, Tomatensauce, Pesto und Mozzarella aufeinander schichten. Im Backofen bei 220 Grad drei Minuten backen. Mit Basilikum, etwas Tomatensauce und Pesto garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Fabinea 
sagt:
sagt: 22.03.2007 10:24
Hallo otto42,
serviert man die Lasagne warm oder kalt?
Liebe Grüße, Fabinea
serviert man die Lasagne warm oder kalt?
Liebe Grüße, Fabinea
otto42 
sagt:
sagt: 01.04.2007 18:38
Hallo Fabinea.
diese Lasagne wird warm Serviert
Gruß otto 42
diese Lasagne wird warm Serviert
Gruß otto 42
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Hab die Aubergine aber nicht frittiert ,sondern in Olivenöl angebraten und auf einem Küchenpapier abgetupft.
Wir haben es zu zweit, aber als Hauptspeise, gegessen.
Danke!
Lg Miriam
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