Henglein
Rama Cremefine
| Reismehlkuchen mit Pflaumen
glutenfrei / eifrei / milchfrei
)
| 55 g | Butter / ungehärtete Margarine |
| 50 g | Honig, bis 60 g |
| ¼ TL | Zimt, gemahlen |
| 110 g | Mehl (Reismehl) |
| 55 g | Nüsse, beliebige, gemahlen |
| 75 ml | Mineralwasser, kaltes kohlensäurehaltiges |
| 600 g | Pflaumen |
| Fett, für die Pfanne |
Zubereitung
Butter/ Margarine mit dem Honig und dem Zimt schaumig rühren. Dann das Reismehl, die Nüsse, und das Mineralwasser dazu geben und alles schnell verrühren. Den Teig etwa 20 min quellen lassen.
Inzwischen die Pflaumen waschen, halbieren, und entsteinen. Eine Pfanne mit Deckel, 24 cm, einfetten.
Den Teig nochmals durchrühren, auf dem Pfannenboden verteilen und einen Rand bilden. Die Pflaumen auf dem Teig verteilen. Den Kuchen zugedeckt auf Stufe 1,5 von drei möglichen Stufen in etwa 30 min von unten braun backen. Den Kuchen in der Pfanne etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen.
Bei 12 Stück etwa 515 kj / 125 kcal
2 g E., 7 g F., 18 g K., 4 g Ballaststoffe pro Stück
Inzwischen die Pflaumen waschen, halbieren, und entsteinen. Eine Pfanne mit Deckel, 24 cm, einfetten.
Den Teig nochmals durchrühren, auf dem Pfannenboden verteilen und einen Rand bilden. Die Pflaumen auf dem Teig verteilen. Den Kuchen zugedeckt auf Stufe 1,5 von drei möglichen Stufen in etwa 30 min von unten braun backen. Den Kuchen in der Pfanne etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen.
Bei 12 Stück etwa 515 kj / 125 kcal
2 g E., 7 g F., 18 g K., 4 g Ballaststoffe pro Stück
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Kommentare anderer Nutzer
13.09.2007 10:04
Hallo SNutschel
Es kann sein, dass die Hitze von Deiner Kochplatte,
zu klein ( wenig ) , nicht aus reichte.
Nächstens, nehme nach der angegebenen Backzeit den Deckel ab,
+ fasse mit einem Finger den Teig an, klebt er noch, Deckel drauf und weiter backen, 10 – 30 min.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Es kann sein, dass die Hitze von Deiner Kochplatte,
zu klein ( wenig ) , nicht aus reichte.
Nächstens, nehme nach der angegebenen Backzeit den Deckel ab,
+ fasse mit einem Finger den Teig an, klebt er noch, Deckel drauf und weiter backen, 10 – 30 min.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
13.09.2007 10:19
Hallo Zusammen
Veränderung
Da ich z.Z. keine Teflonbeschichtete Bratpfanne habe, nahm ich Backpapier in eine Keramikbeschichtete Bratpfanne, eigenartigerweise verlängerte sich die Backzeit um das doppelte..
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Veränderung
Da ich z.Z. keine Teflonbeschichtete Bratpfanne habe, nahm ich Backpapier in eine Keramikbeschichtete Bratpfanne, eigenartigerweise verlängerte sich die Backzeit um das doppelte..
Mit freundlichen Grüßen
Hans
30.09.2009 17:34
Hallo Zusammen
Veränderung:
60 g Margarine statt Butter
60 g Zuckerrübensirup, statt Honig
60 g Mandeln gem
650 g wilde Pflaumen
in eine 24 cm Bratpfanne mit Backpapier, Backzeit ca 60 min
auf Stufe II von sechs möglichen,
kann man den Kuchen, auch wenn er noch warm ist, gut von der Pfanne ziehen,
somit ist der Kuchen auch Vegan
Samstag, 12. September 2009
Grüße Euch
Hans
Veränderung:
60 g Margarine statt Butter
60 g Zuckerrübensirup, statt Honig
60 g Mandeln gem
650 g wilde Pflaumen
in eine 24 cm Bratpfanne mit Backpapier, Backzeit ca 60 min
auf Stufe II von sechs möglichen,
kann man den Kuchen, auch wenn er noch warm ist, gut von der Pfanne ziehen,
somit ist der Kuchen auch Vegan
Samstag, 12. September 2009
Grüße Euch
Hans
16.12.2009 17:32
Hallo Zusammen
Obwohl im Rezept der Teig in der Pfanne gebacken wird, habe ich ihn im Ofen (30 min. bei 180 Grad) gebacken (Form gut fetten).
Gruß, Christina
i A Hans
Obwohl im Rezept der Teig in der Pfanne gebacken wird, habe ich ihn im Ofen (30 min. bei 180 Grad) gebacken (Form gut fetten).
Gruß, Christina
i A Hans
sylvia03-1976 
sagt:
sagt: 11.09.2010 10:51
Guten Morgen,
könnte ich die kohlensäurehaltige Selters auch durch einen andere Flüssigkeit ersetzen und statt dessen Backpulver dazugeben?
LG
könnte ich die kohlensäurehaltige Selters auch durch einen andere Flüssigkeit ersetzen und statt dessen Backpulver dazugeben?
LG
11.09.2010 11:32
Hallo Sylvia
Also wenn Du Naturreis nimmst und in der Pfanne den Kuchen machst
ist kohlensäurehaltiges Mineralwasser, wohl besser.
Der Kuchen wird saftiger,
wenn Du dagegen nur mit einfachen Reis, also geschälten, nimmst,
dann funktioniert es in der Pfanne nicht, da kann es evtl im Backofen mit Backpulver klappen,
übernehme aber keine Gewähr
einfach testen...
Grüße Dich
Hans
Also wenn Du Naturreis nimmst und in der Pfanne den Kuchen machst
ist kohlensäurehaltiges Mineralwasser, wohl besser.
Der Kuchen wird saftiger,
wenn Du dagegen nur mit einfachen Reis, also geschälten, nimmst,
dann funktioniert es in der Pfanne nicht, da kann es evtl im Backofen mit Backpulver klappen,
übernehme aber keine Gewähr
einfach testen...
Grüße Dich
Hans
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