Studentenfutter - Muffins



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Zutaten für Portionen

250 g Mehl, 150 g Studentenfutter
3 TL Backpulver
1 Msp. Natron
Ei(er)
125 g Zucker
150 g Natur-Joghurt
75 ml Pflanzenöl
100 ml Milch
150 g Puderzucker, (für den Guss)

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Muffinblech fetten (oder Förmchen nehmen.)
140g Studentenfutter grob hacken. Das Mehl mit Backpulver und Natron mischen. Die Eier verrühren, Zucker, Joghurt, Öl und Milch vorsichtig unterrühren. Die Mehlmischung zufügen und solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Das Studentenfutter unterziehen. Den Teig in das Blech einfüllen. Auf der mittleren Einschubleiste 20 - 25 min backen. Herausnehmen und weitere 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Aus Puderzucker und Wasser einen Guss herstellen und die abgekühlten Muffins mit dem Guss und dem restlichen Studentenfutter verzieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 645 kcal
Freischaltung: 02.02.05
Rezept-Statistiken: 5.704 (6)* gelesen
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11 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

isis2179  Suppenkoch


Mitglied seit 04.09.2003
557 Beiträge (ø0,17/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

sonnenschein1990 Tellerwäscher sagt:  
25.08.2010 03:33
Hammer Rezept...unbedingt ausprobieren. Die Muffins sind total weich, und mit den Nuessen sehr sehr lecker. Es kann sein, dass die Nuesse etwas nach unten rutschen, aber was macht das schon.

LG sonnenschein

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