Henglein
Rama Cremefine
| Hacksteak Hubertus
| 400 g | Hackfleisch vom Rind oder gemischt |
| 1 | Brötchen, altbacken |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett, zum Braten | |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 2 | Gewürzgurke(n) |
| 125 ml | Brühe |
| 200 g | Crème fraîche oder Schmand |
| 2 TL | Senf |
| Zucker | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Aus Hackfleisch, dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen, gehackten Zwiebeln, Eiern, Salz Pfeffer und Paprikapulver einen pikanten Hackteig bereiten. Steaks formen und in heißem Fett braten, dann warm stellen.
Inzwischen Zwiebeln in Ringe, Champignons in Scheiben und Gurken in feine Streifen scheiden. In dem Bratfond zuerst die Zwiebeln andünsten, dann die Champignons zufügen. Mit Brühe und Crème fraîche oder Schmand verrühren, etwas einkochen lassen. Mit Senf und Gewürzen abschmecken, zuletzt die Gewürzgurken unterrühren. Soße und Hacksteaks zusammen anrichten.
Am besten passen gekochte Nudeln dazu.
Inzwischen Zwiebeln in Ringe, Champignons in Scheiben und Gurken in feine Streifen scheiden. In dem Bratfond zuerst die Zwiebeln andünsten, dann die Champignons zufügen. Mit Brühe und Crème fraîche oder Schmand verrühren, etwas einkochen lassen. Mit Senf und Gewürzen abschmecken, zuletzt die Gewürzgurken unterrühren. Soße und Hacksteaks zusammen anrichten.
Am besten passen gekochte Nudeln dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
04.02.2005 17:36
Die Hacksteaks hören sich ja lecker an... Au weia... da knurrt mir direkt der Magen...
Danke für Dein tolles Rezept, plane sie mir direkt für den nächsten Wochenplan ein.
lg Tanja
Danke für Dein tolles Rezept, plane sie mir direkt für den nächsten Wochenplan ein.
lg Tanja
Zauberfee 
sagt:
sagt: 05.02.2005 22:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Conni60,
hört sich wirklich gut an,aber ich werde es wohl auch mit Kartoffeln machen!Wird bestimmt lecker,...
LG,Zauberfee
hört sich wirklich gut an,aber ich werde es wohl auch mit Kartoffeln machen!Wird bestimmt lecker,...
LG,Zauberfee
sigma 
sagt:
sagt: 26.02.2005 21:19
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache den Hackbraten im Prinzip genaus so, allerdings die Gurkenstreifen in der Sosse... kommt gut.
Das Hackfleisch wird bei mir in der Küchenmaschine, allerdings ohne Brötchen, zu einer sehr festen Masse geknetet. Dadurch wird der Braten anschliessend sehr schnittfest. Ausserdem knete ich noch einige sehr fein gehackte Champigninstiele in den Fleischteig. Das gibt dem Hackbraten noch den letzten Pfiff.
Das Hackfleisch wird bei mir in der Küchenmaschine, allerdings ohne Brötchen, zu einer sehr festen Masse geknetet. Dadurch wird der Braten anschliessend sehr schnittfest. Ausserdem knete ich noch einige sehr fein gehackte Champigninstiele in den Fleischteig. Das gibt dem Hackbraten noch den letzten Pfiff.
Annainfinity 
sagt:
sagt: 01.03.2006 15:16
Echt lecker!
Habe das Gericht heute zubereitet und es hat problemlos geklappt!
Die Sauce ist klasse, die Gurkenstreifen passen super dazu: knackig und raffiniert
Ich habe den Tipp von sigma befolgt und noch die gehackten Stiele der Pilze unter den Hackfleischteig geknetet: Super!
Als Beilage gab es bei uns Kroketten und Salat!
Habe das Gericht heute zubereitet und es hat problemlos geklappt!
Die Sauce ist klasse, die Gurkenstreifen passen super dazu: knackig und raffiniert
Ich habe den Tipp von sigma befolgt und noch die gehackten Stiele der Pilze unter den Hackfleischteig geknetet: Super!
Als Beilage gab es bei uns Kroketten und Salat!
Freakyhein 
sagt:
sagt: 15.03.2006 10:31
WOW das mache ich gaaanz haar genauso.... schmeckt natürlich super
31.08.2006 11:24
Junge, Junge war das lekka. Wir bei mir unter die regelmäßig zu kochenden Gerichte kommen. Total super das Rezept. Gruß Hooka.
06.03.2008 19:09
Super geschmeckt!!!
Danke fürs Rezept :-)
LG
cranko
Danke fürs Rezept :-)
LG
cranko
Chefkoch_dominika 
sagt:
sagt: 14.02.2011 14:19
Tolles Rezept!
Hat meinem Mann und meinem Sohn sehr geschmeckt.
Und dass es mir überhaupt gelungen ist, soll schon was heissen....
Super Danke:)
Hat meinem Mann und meinem Sohn sehr geschmeckt.
Und dass es mir überhaupt gelungen ist, soll schon was heissen....
Super Danke:)
Conni60
sagt:
sagt: 14.02.2011 14:54
simeda33
sagt:
sagt: 02.11.2011 12:59
Hallo
Danke für die Idee!
Habs leicht abgewandelt für unsere Bedürfnisse!
LG Sim
Danke für die Idee!
Habs leicht abgewandelt für unsere Bedürfnisse!
LG Sim
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