Weichen sie die Pflaumen einige Stunden (ich mache es immer über Nacht) in Sherry oder Wein ein. Trocknen sie diese dann mit Haushaltspapier ab. Füllen sie sie mit den leicht mit Muskat gewürzten Walnüssen. Umwickeln sie die Pflaumen mit den Speckscheiben und spießen sie sie auf. Backen Sie diese dann noch ca. 8-10 Minuten bei etwas 225°C.

Diese leckere Kleinigkeit reiche ich sowohl kalt als auch warm zu allen Gelegenheiten, wie Hors-d´oeuvres, zum Dessert oder auf der Cocktailparty.