| Schweizer Aelpler Maccharonen
Älpler Maccaroni
)
| 4 | Kartoffel(n) |
| 200 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Speck, Würfel |
| 200 g | Käse (Mischung für Käsespätzle), gerieben |
| 250 ml | Rahm |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, würfeln und zusammen mit den Nudeln gar kochen. Nudeln evt. erst ein paar Minuten später ins Kochwasser geben.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Streifen schneiden und zusammen mit den Speckwürfeln anbraten. Die Kartoffeln und die Nudeln abgießen und mit den Zwiebeln und den Speckwürfeln mischen. Diese Mischung lagenweise mit dem Käse in eine Gratinform füllen, den Rahm evt. mit wenig Pfeffer und Muskat würzen und darüber gießen. Im Ofen bei 150°C noch ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Am Tisch noch einmal kurz mischen. In der Schweiz wird dazu Apfelmus serviert. Das schmeckt nicht jedem, Salat passt auch.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Streifen schneiden und zusammen mit den Speckwürfeln anbraten. Die Kartoffeln und die Nudeln abgießen und mit den Zwiebeln und den Speckwürfeln mischen. Diese Mischung lagenweise mit dem Käse in eine Gratinform füllen, den Rahm evt. mit wenig Pfeffer und Muskat würzen und darüber gießen. Im Ofen bei 150°C noch ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Am Tisch noch einmal kurz mischen. In der Schweiz wird dazu Apfelmus serviert. Das schmeckt nicht jedem, Salat passt auch.
Kommentare anderer Nutzer
Mane 
sagt:
sagt: 11.03.2005 17:14
Hallo,
das war lecker :-)) Vom Gefühl her hätte ich Salat dazu gemacht,aber weil ich keine Zeit zum Einkaufen hatte gab es Apfelmus und das schmeckt wirklich gut !
lg Mane;-)
das war lecker :-)) Vom Gefühl her hätte ich Salat dazu gemacht,aber weil ich keine Zeit zum Einkaufen hatte gab es Apfelmus und das schmeckt wirklich gut !
lg Mane;-)
sanjing 
sagt:
sagt: 13.03.2005 14:20
Hi,
Ich machs genau so! Manchmal lass ich den Speck weg da es mir sonst zuviel wird und ich nehme Emmentaler. Apfelmus oder nur Apfelschnitze gedämpft mit Zimt. Ich konnte mir das früher echt nicht vorstellen diese Kombination von Nudeln und Kartoffeln, aber es schmeckt, echt! Ich lebe zwar in der Schweiz aber meine Mutter hat das nie zubereitet. Eignet sich super um Kartoffel-und Nudelreste noch aufzubrauchen!
MfG
Sanjing
Ich machs genau so! Manchmal lass ich den Speck weg da es mir sonst zuviel wird und ich nehme Emmentaler. Apfelmus oder nur Apfelschnitze gedämpft mit Zimt. Ich konnte mir das früher echt nicht vorstellen diese Kombination von Nudeln und Kartoffeln, aber es schmeckt, echt! Ich lebe zwar in der Schweiz aber meine Mutter hat das nie zubereitet. Eignet sich super um Kartoffel-und Nudelreste noch aufzubrauchen!
MfG
Sanjing
SwissCook 
sagt:
sagt: 02.05.2005 10:31
Hilfreicher Kommentar:
Man kann statt im Ofen zu überbacken auch folgendes machen:
- Nudeln mit den Kartoffeln in eine Grosse Schüssel geben nach dem kochen, Reibkäse (Greyerzer oder je nach Lust und Laune) und Paniermehl darüber streuen und dann heisse Butter darübergiessen.
En guätä
MfG
Andi
- Nudeln mit den Kartoffeln in eine Grosse Schüssel geben nach dem kochen, Reibkäse (Greyerzer oder je nach Lust und Laune) und Paniermehl darüber streuen und dann heisse Butter darübergiessen.
En guätä
MfG
Andi
alina1st 
sagt:
sagt: 04.05.2005 22:14
Hallo clodä
kannste es biher zwar eigentlich ohne die kartoffeln, aber in dem schweizer restaurant bei uns in der straße schmeckt das so lecker dass ichs gestern unbedingt mal machen musste und fand es wirklich lecker. kann auch mit den kartoffeln locker mithalten!!Danke für das schöne rezept!
kannste es biher zwar eigentlich ohne die kartoffeln, aber in dem schweizer restaurant bei uns in der straße schmeckt das so lecker dass ichs gestern unbedingt mal machen musste und fand es wirklich lecker. kann auch mit den kartoffeln locker mithalten!!Danke für das schöne rezept!
gochtmichel 
sagt:
sagt: 27.06.2005 13:10
Hoi zämme.
ich aus Aulandschweizerin mache diese sehr oft. Nur ich brauche Schinken und mache Apfelschnitze dazu. Könnt es ja mal versuchen und dann noch viele Zwibelringe.
LG Gaby
ich aus Aulandschweizerin mache diese sehr oft. Nur ich brauche Schinken und mache Apfelschnitze dazu. Könnt es ja mal versuchen und dann noch viele Zwibelringe.
LG Gaby
nitli62
sagt:
sagt: 17.06.2006 22:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
ich mache dieses genauso nur ohne Speckwürfeli, dafür mit ganz viel Zwiebeln.
Bekomme Besuch aus Deutschland und werde dies wieder mal mache.
Liebe Grüsse aus der Schweiz Nitli
ich mache dieses genauso nur ohne Speckwürfeli, dafür mit ganz viel Zwiebeln.
Bekomme Besuch aus Deutschland und werde dies wieder mal mache.
Liebe Grüsse aus der Schweiz Nitli
Bundesbibo
sagt:
sagt: 06.06.2007 14:06
Mit dem Raclettekäse ein wirklicher Genuss. Ich muss zugeben, dass es mir noch besser geschmeckt hat als in Basel. Werde ich auf jeden Fall wieder kochen!!
LG!! Carsten
LG!! Carsten
himbeerle
sagt:
sagt: 10.10.2007 21:01
Hoi Clodä!
Grad heute hab ich es wieder einmal gekocht und begeistere Gesichter der Familie waren das Lob dafür!
Wir könnten es fast tagein-tagaus essen - es ist einfach in allen Varianten oberlecker!!!!
Danke für dieses tolle Rezept!
Himbeerle ;o)
Grad heute hab ich es wieder einmal gekocht und begeistere Gesichter der Familie waren das Lob dafür!
Wir könnten es fast tagein-tagaus essen - es ist einfach in allen Varianten oberlecker!!!!
Danke für dieses tolle Rezept!
Himbeerle ;o)
08.04.2009 19:37
Hallo!
Auch ich habe dein Rezept schon mehrmals nachgekocht, die Maccharonen schmecken köstlich! Beim letzten Mal habe ich die Sahne zur Hälfte durch Creme fine ersetzt, klappt perfekt.
Wir essen allerdings lieber Salat als Apfelmus dazu.
Bild folgt, danke für das Rezept! LG, Bali-Bine
Auch ich habe dein Rezept schon mehrmals nachgekocht, die Maccharonen schmecken köstlich! Beim letzten Mal habe ich die Sahne zur Hälfte durch Creme fine ersetzt, klappt perfekt.
Wir essen allerdings lieber Salat als Apfelmus dazu.
Bild folgt, danke für das Rezept! LG, Bali-Bine
neolobo 
sagt:
sagt: 22.07.2009 10:19
Wie lange muss ich die Sache denn backen, wenn die Zutaten kalt sind? Ich habe nämlich noch Nudeln und Kartoffeln gekocht da...
Clodä1
sagt:
sagt: 23.07.2009 13:18
neolobo
sagt:
sagt: 23.07.2009 15:51
So, ich habe es einfach ausprobiert.
Also, 1. Super leckeres Rezept!
2. Hat auch mit kalten Zutaten bestens geklappt. Ich habe das ganze bei 180 Grad Umluft 20 minuten lang im Ofen gehabt, und es war sehr gut. Habe mich einfach am Bräunungsgrad des Käses orientiert. Ich habe übrigens als Käse gen ommen, was noch im Kühlschrank war- eine Mischung aus Emmentaler und Bergkäse.
Also, 1. Super leckeres Rezept!
2. Hat auch mit kalten Zutaten bestens geklappt. Ich habe das ganze bei 180 Grad Umluft 20 minuten lang im Ofen gehabt, und es war sehr gut. Habe mich einfach am Bräunungsgrad des Käses orientiert. Ich habe übrigens als Käse gen ommen, was noch im Kühlschrank war- eine Mischung aus Emmentaler und Bergkäse.
karamelsutra
sagt:
sagt: 25.07.2009 15:29
Ja, auch ich oute mich als Fan der Älpler Maccaroni. Ich habe als Abwandlung auch schon Cervelatsstücke statt Speck daruntergemischt. Als Käse nehme ich immer einen leicht würzigen Bergkäse. Mmmh. Ein feines, einfach nachzumachendes Rezept. Herzlichen Dank.
Liebe Grüsse:
karamelsutra
Liebe Grüsse:
karamelsutra
Killertussy
sagt:
sagt: 07.01.2010 18:29
Hallo,
hab die megaleckeren Älpli Maccaroni heute ausprobiert.... ich hab sie sogar mit Apfelkompott gegessen und was soll ich sagen: sehr gut - hätte ich nicht gedacht. Meine Männer bevorzugten allerdings Salat dazu, das macht aber nichts.
Gibt es bestimmt öfter! Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Ingrid
hab die megaleckeren Älpli Maccaroni heute ausprobiert.... ich hab sie sogar mit Apfelkompott gegessen und was soll ich sagen: sehr gut - hätte ich nicht gedacht. Meine Männer bevorzugten allerdings Salat dazu, das macht aber nichts.
Gibt es bestimmt öfter! Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Ingrid
Einfach_Kochen
sagt:
sagt: 02.02.2010 23:45
Hallo!
Das Gericht ist wirklich lecker!
Tim Mälzer hat sowas auch schonmal im TV gekocht: http://www.vox.de/kochen_374.php?rez_id=1400
Ich finde die Kombination von Kartoffeln und Nudeln auch sehr interessant und lecker!
Grüße einfach_kochen
Das Gericht ist wirklich lecker!
Tim Mälzer hat sowas auch schonmal im TV gekocht: http://www.vox.de/kochen_374.php?rez_id=1400
Ich finde die Kombination von Kartoffeln und Nudeln auch sehr interessant und lecker!
Grüße einfach_kochen
1971Nicole 
sagt:
sagt: 15.02.2010 22:32
Ein superleckeres Rezept, vielen Dank dafür!
Die Kombination von Kartoffeln und Nudeln empfanden meine Teenies zuerst als "Zumutung", es stellte sich aber heraus, das es klasse ist.
Allerdings haben wir den Speck gegen Kochschinken getauscht und Rahm gegen Milch.
vg Nicole
Die Kombination von Kartoffeln und Nudeln empfanden meine Teenies zuerst als "Zumutung", es stellte sich aber heraus, das es klasse ist.
Allerdings haben wir den Speck gegen Kochschinken getauscht und Rahm gegen Milch.
vg Nicole
hapesu
sagt:
sagt: 21.02.2010 18:54
Hallo und guten Abend,
ich habe vor einigen Tagen das Gericht zwar nicht in der Schweiz, dafür in Tirol auf einer Skihütte zubereitet und es hat allen Beteiligten ausgezeichnet geschmeckt.
Das Apfelmus passt hervorragend dazu.
Vielen Dank für das Rezept - ich werde es garantiert öfters benutzen !
ich habe vor einigen Tagen das Gericht zwar nicht in der Schweiz, dafür in Tirol auf einer Skihütte zubereitet und es hat allen Beteiligten ausgezeichnet geschmeckt.
Das Apfelmus passt hervorragend dazu.
Vielen Dank für das Rezept - ich werde es garantiert öfters benutzen !
sflaechsig
sagt:
sagt: 17.06.2010 18:55
Wir haben gerade dieses leckere Essen als Abendessen gegessen. Ich muss sagen: Meine Kinder und ich waren begeistert.
Ich hatte zwar vergessen, die Sahne zu würzen, aber es war trotzdem hervorragend!
Für so ein schnelles, einfaches aber super leckeres Essen gibt es von uns 5 Sterne!
Ich hatte zwar vergessen, die Sahne zu würzen, aber es war trotzdem hervorragend!
Für so ein schnelles, einfaches aber super leckeres Essen gibt es von uns 5 Sterne!
04.08.2010 02:37
Hallo,
das ist etwas sehr leckeres gewesen, auch ist die Kombination Nudeln und Kartoffeln einem etwas anderes.
Wir hatten auch einen Salst dazu, was mir bestens geschmeckt hat.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist etwas sehr leckeres gewesen, auch ist die Kombination Nudeln und Kartoffeln einem etwas anderes.
Wir hatten auch einen Salst dazu, was mir bestens geschmeckt hat.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
hab455
sagt:
sagt: 15.11.2010 12:14
Sehr sehr gut, aber wir haben auch lieber Salat dazu gegessen ;o)
VG hab455
VG hab455
happyhippo123
sagt:
sagt: 15.01.2011 12:47
Meine Familie findet dein Rezept wirklich klasse! Wird es garantiert wieder geben. 5***** von mir.
Liebe Grüße
Happyhippo
Liebe Grüße
Happyhippo
G02m0
sagt:
sagt: 30.01.2011 17:59
srry wenn ich frage aber was ist rahm?
mandythoss
sagt:
sagt: 30.01.2011 19:08
_chuchu_
sagt:
sagt: 13.03.2011 21:23
Und wer es gerne rassig / würzig mag, der kann noch etwas Ziger unter mischen.
stummelhausen
sagt:
sagt: 05.04.2011 14:58
Was ist Ziger ???
migaweki
sagt:
sagt: 30.07.2011 19:19
30.06.2011 22:31
Vorsicht:
Suchtgefahr!
Gruß Mina
Suchtgefahr!
Gruß Mina
Traumpferdchen
sagt:
sagt: 28.07.2011 18:37
Superlecker!!! 5 * für das tolle Rezept!
LG
LG
Alexando
sagt:
sagt: 28.07.2011 20:46
Geschmacklich sehr gut, meine schweizer Freundin liebt dieses Gericht.
Einziges Problem, welches ich hatte, weil ich mich als Nichtfachmann an die Beschreibung hielt, war, dass die Sahne/der Rahm nach der Zeit im Ofen immernoch flüssig war.
Ansonsten sehr feine Sache. Und sogar der Deutsche fand das Apfelkompott dazu ne feine Sache.
Einziges Problem, welches ich hatte, weil ich mich als Nichtfachmann an die Beschreibung hielt, war, dass die Sahne/der Rahm nach der Zeit im Ofen immernoch flüssig war.
Ansonsten sehr feine Sache. Und sogar der Deutsche fand das Apfelkompott dazu ne feine Sache.
MiLoMami
sagt:
sagt: 23.08.2011 17:19
Ich liebe es :)
Ich selbst wohne seit 2008 in Zürich (mein Mann ist gebürtiger Zürcher) und wir lieben dieses Gericht einfach :)
Ich bevorzuge den Sbrinz :) passt meiner Meinung nach am Besten, die Zwiebeln bereite ich seperat zu, dazu schneide ich die Zwiebeln in Ringe, wende sie in ein wenig Mehl und brate sie in ein wenig Butter an :) Ein Gedicht :)
Ich selbst wohne seit 2008 in Zürich (mein Mann ist gebürtiger Zürcher) und wir lieben dieses Gericht einfach :)
Ich bevorzuge den Sbrinz :) passt meiner Meinung nach am Besten, die Zwiebeln bereite ich seperat zu, dazu schneide ich die Zwiebeln in Ringe, wende sie in ein wenig Mehl und brate sie in ein wenig Butter an :) Ein Gedicht :)
Gartenliebe
sagt:
sagt: 25.08.2011 09:32
Hallo!
Vielen Dank für das Rezept - das war einfach mal überraschend anders und hat uns richtig gut geschmeckt!
5 Sternli von mir!
LG, die Gartenliebe
Vielen Dank für das Rezept - das war einfach mal überraschend anders und hat uns richtig gut geschmeckt!
5 Sternli von mir!
LG, die Gartenliebe
02.10.2011 19:26
Habs jetzt 2x versucht,- einmal mit Speck und einmal mit angebratener Fleischwurst. Beide Male wars nicht so unser Ding. Sicher aber ausbaufähig.
Clodä1
sagt:
sagt: 03.10.2011 07:52
beate1403
sagt:
sagt: 21.10.2011 11:59
Total lecker!!!!!!!
Danke!!!!
Danke!!!!
Anderssen
sagt:
sagt: 18.12.2011 04:11
Hab' das Rezept heute auch endlich einmal ausprobiert, wobei ich halb Rahm, halb Crème fraîche genommen und den Speck durch mehr Käse (Emmentaler) ersetzt habe...wir haben auch Vegetarier im Haushalt und da ist es ganz praktisch, in der Auflaufform jedem seine 'Spezialmischung' zuzuteilen.
Die Kartoffeln passen wirklich überraschend gut zu den Nudeln, bringt Abwechslung und Biss hinein.
Das größte Lob kommt von unserer überaus heiklen 6-jährigen: schmeckt total gut! Und ich kann mich gar nicht mehr erinnern, wann sie das letzte mal den ganzen Teller aufgegessen hat...allein dafür vielen Dank!
Die Kartoffeln passen wirklich überraschend gut zu den Nudeln, bringt Abwechslung und Biss hinein.
Das größte Lob kommt von unserer überaus heiklen 6-jährigen: schmeckt total gut! Und ich kann mich gar nicht mehr erinnern, wann sie das letzte mal den ganzen Teller aufgegessen hat...allein dafür vielen Dank!
Clodä1
sagt:
sagt: 18.12.2011 12:34
@andressen: Vielen Dank für das große Lob! Hat mich total gefreut!
memento326
sagt:
sagt: 14.01.2012 21:54
mann koennte uebrigens die teigwaren gleich in der Milch koecheln lassen!!
Ein wandfreies, sehr schmckhaftes Rezept
Ein wandfreies, sehr schmckhaftes Rezept
kartoffelhexe
sagt:
sagt: 21.01.2012 20:43
Super Rezept!! Wir hätten nicht gedacht, dass Nudeln und Kartoffeln gemischt so gut schmecken! Es gab Apfel-Kompott und Salat dazu. Schmeckt beides prima. Kommt in unseren Ordner "Darf wieder gekocht werden...". Vielen Dank-
Kartoffelhexe
Kartoffelhexe
22.01.2012 14:09
wir sind begeistert ****
hab Schinken reingewürfelt und dazu gabs Apfelkompott.
LG Mausebär
hab Schinken reingewürfelt und dazu gabs Apfelkompott.
LG Mausebär
24.01.2012 05:56
Schon eine interessante Mischung Kartoffeln und Nudeln, aber schmeckt sehr gut, geht schnell und mit einem Salat als Beilage war es sehr gut. Für süße Sachen wie Apfelmus kann ich meine Familie leider nicht begeistern.
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ich als Schweizerin liebe dieses Gericht und brauche genau die gleichen Zutaten wie du. Nur als Käse benütze ich Raclettkäse. Doch dies ist je nach Geschmack verschieden. Am Besten man nimmt einen Käse, den man gerne mag.
LG Nitli
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