Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinipuffer
)
| 500 g | Zucchini |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| ½ Bund | Petersilie |
| 3 Zweig/e | Minze oder Dill |
| 50 g | Käse (Greyerzer) |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Mehl |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 6 EL | Olivenöl, zum Braten |
| Salz |
Zubereitung
Die Zucchini waschen, putzen und raspeln. Mit 1/2 TL Salz mischen, 10 min. ziehen lassen. Inzwischen die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in sehr dünne Ringe schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken. Den Käse raspeln.
Zucchini in ein Sieb geben und gut ausdrücken. Dann mit Frühlingszwiebeln, Käse, Kräuter, Eiern und Mehl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Portionsweise kleine Puffer aus jeweils 1 gehäuften EL Zucchinimasse hineinsetzen. Von jeder Seite bei mittlerer Hitze in ca. 4 Min. goldbraun braten. Die Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß oder kalt servieren mit einem Knoblauchjoghurt.
Zucchini in ein Sieb geben und gut ausdrücken. Dann mit Frühlingszwiebeln, Käse, Kräuter, Eiern und Mehl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Portionsweise kleine Puffer aus jeweils 1 gehäuften EL Zucchinimasse hineinsetzen. Von jeder Seite bei mittlerer Hitze in ca. 4 Min. goldbraun braten. Die Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß oder kalt servieren mit einem Knoblauchjoghurt.
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Kommentare anderer Nutzer
ekaka 
sagt:
sagt: 17.07.2006 21:44
Hallo roldus,
diese Puffer sind wirklich sehr lecker, man kann sie auch so machen wie ich sie in Kreta gegessen habe, mit Kefalotiri und Petersilie statt Greyerzer und Minze, gut sind sie immer.
LG ekaka
diese Puffer sind wirklich sehr lecker, man kann sie auch so machen wie ich sie in Kreta gegessen habe, mit Kefalotiri und Petersilie statt Greyerzer und Minze, gut sind sie immer.
LG ekaka
Kontrabass 
sagt:
sagt: 29.07.2006 04:58
Hallo,
habe sie ohne Käse gemacht, mit Dill u n d Minze. Haben sie zu zweit ohne weitere Beilage verputzt. Ein leichtes einfaches Mittagessen, schmecken auch kalt sehr gut.
habe sie ohne Käse gemacht, mit Dill u n d Minze. Haben sie zu zweit ohne weitere Beilage verputzt. Ein leichtes einfaches Mittagessen, schmecken auch kalt sehr gut.
krawika 
sagt:
sagt: 08.08.2006 20:02
Hilfreicher Kommentar:
War ein wirklich leckeres Essen, haben statt Minze oder Dill mit Kresse gebraten, Käse kann man auch etwas reichlicher nehmen, ist dann würziger.
Danke für das gute Rezept.
Danke für das gute Rezept.
giggerle 
sagt:
sagt: 30.09.2006 12:30
Hallo,
bei unserem Griechen gibt es dieses Gericht als Vorspeise. Schön das ich es hier wieder gefunden habe. Ich hatte nur Emmentaler zu Hause habe es aber kräftig gewürzt. Die Zucchinipuffer werden bei mir dicker ausgebacken als auf den Fotos zu erkennen ist. So ist der Kern schön cremig.
Dazu Tzaziki, Baguette und einen Salat.
Sehr lecker!
Gruß Giggerle
bei unserem Griechen gibt es dieses Gericht als Vorspeise. Schön das ich es hier wieder gefunden habe. Ich hatte nur Emmentaler zu Hause habe es aber kräftig gewürzt. Die Zucchinipuffer werden bei mir dicker ausgebacken als auf den Fotos zu erkennen ist. So ist der Kern schön cremig.
Dazu Tzaziki, Baguette und einen Salat.
Sehr lecker!
Gruß Giggerle
Chela1 
sagt:
sagt: 24.06.2007 19:10
Hallo,
die Zucchinipuffer sind sehr zu empfehlen, die wird es jetzt öfter geben.
Danke für das Rezept
LG Chela
die Zucchinipuffer sind sehr zu empfehlen, die wird es jetzt öfter geben.
Danke für das Rezept
LG Chela
Schreiziege 
sagt:
sagt: 02.04.2008 22:08
Hallo,
ich sage nur: wenig Arbeit, schnell gemacht und viel zu schnell aufgegessen, da sie megalecker sind.
ich sage nur: wenig Arbeit, schnell gemacht und viel zu schnell aufgegessen, da sie megalecker sind.
11.08.2008 05:56
Hallo Roldus,
Deine Zucchinipuffer gab es bei uns schon öfters.
Dein Rezept ist wirklich sehr schön, die Mengenangaben passen genau und auch die Zubereitung stimmt wie von Dir beschrieben.
Durch den Einsatz verschiedener Kräuter und / oder unterschiedlich kräftig schmeckender Käsesorten lassen sich verschiedene Varianten dieser Zucchinipuffer zubereiten.
Ein schönes, schnell zuzubereitendes Gericht.
Liebe Grüße
cookito
Deine Zucchinipuffer gab es bei uns schon öfters.
Dein Rezept ist wirklich sehr schön, die Mengenangaben passen genau und auch die Zubereitung stimmt wie von Dir beschrieben.
Durch den Einsatz verschiedener Kräuter und / oder unterschiedlich kräftig schmeckender Käsesorten lassen sich verschiedene Varianten dieser Zucchinipuffer zubereiten.
Ein schönes, schnell zuzubereitendes Gericht.
Liebe Grüße
cookito
skhaak 
sagt:
sagt: 02.08.2009 13:45
Hallo,
die Zucchinipuffer haben fantastisch geschmeckt, sogar meinem Mann, der es weder mit Gemüse geschweige denn mit Zucchini hat.
Schöne Grüße
Sandra
die Zucchinipuffer haben fantastisch geschmeckt, sogar meinem Mann, der es weder mit Gemüse geschweige denn mit Zucchini hat.
Schöne Grüße
Sandra
maggielicious
sagt:
sagt: 04.04.2010 15:39
skhaak
sagt:
sagt: 04.04.2010 15:54
osdorfer
sagt:
sagt: 17.09.2009 19:43
Habe heute zum ersten mal Zucchinipuffer gemacht! Waren richtig lecker!
Danke für dein Rezept
Danke für dein Rezept
Bini17
sagt:
sagt: 28.09.2009 14:06
Hallo,
habe dein Rezept nachgekocht. Hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Wird sofort in mein persönliches Kochbuch aufgenommen.
Gilt bei der Mengenangabe eigentlich 4 Portionen = 4 Personen????? Denn für meinen Göga und mich habe ich das Rezept verdoppelt.
Trotzdem vielen Dank für das Rezept.
LG BIni
habe dein Rezept nachgekocht. Hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Wird sofort in mein persönliches Kochbuch aufgenommen.
Gilt bei der Mengenangabe eigentlich 4 Portionen = 4 Personen????? Denn für meinen Göga und mich habe ich das Rezept verdoppelt.
Trotzdem vielen Dank für das Rezept.
LG BIni
lillic
sagt:
sagt: 22.10.2010 18:20
Hallo,
probiert doch statt Mehl mal Haferflocken.Die Masse ist oftmals schwer zu wenden und wenn man mehr Mehl nimmt verändert sich der Geschmack deutlich.Ich machs mit Haferflocken .LG Lillic
probiert doch statt Mehl mal Haferflocken.Die Masse ist oftmals schwer zu wenden und wenn man mehr Mehl nimmt verändert sich der Geschmack deutlich.Ich machs mit Haferflocken .LG Lillic
wally0407
sagt:
sagt: 23.11.2010 14:24
Ich reibe noch immer noch eine Kartoffel dazu. ansonsten ein super-
lecker Rezept. walli0407
lecker Rezept. walli0407
Fainne87 
sagt:
sagt: 29.05.2011 19:00
Die Zucchinipuffer gab es letzte Woche bei uns und sie haben meinem Freund und mir sehr gut geschmeckt. Ich kannte bisher nur Kartoffelpuffer von denen ich nie ein Fan war, die Variante mit Zucchini gefällt mir wesentlich besser.
Ich habe mich ans Rezept gehalten und dazu gab es Zaziki und Baguette. Meine Fotos sind leider nichts geworden, vielleicht lade ich das nächste Mal noch welche hoch ;-)
Ich habe mich ans Rezept gehalten und dazu gab es Zaziki und Baguette. Meine Fotos sind leider nichts geworden, vielleicht lade ich das nächste Mal noch welche hoch ;-)
30.06.2011 22:42
Hallo,
habe heute das erste mal diese Puffer gemacht und bin begeistert!
Gruß Mina
habe heute das erste mal diese Puffer gemacht und bin begeistert!
Gruß Mina
30.06.2011 22:46
Vergessen:
Bei mir gab es dazu einen Zwiebelsalat mit Sumach.....darum hab ich auch die Frühlingszwiebel weggelassen ;)
Gruß Mina
Bei mir gab es dazu einen Zwiebelsalat mit Sumach.....darum hab ich auch die Frühlingszwiebel weggelassen ;)
Gruß Mina
kate-kitchen
sagt:
sagt: 16.09.2011 11:30
Wunderbar! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hab es mal mit grünen, mal mit gelben Zucchini zubereitet - jedes mal ein Genuß!
Kam letzte Woche auch super bei der stets-übers-essen-nörgelnden Freundin meiner Schwägerin an.. :)
Beste Grüße
k.k.
Hab es mal mit grünen, mal mit gelben Zucchini zubereitet - jedes mal ein Genuß!
Kam letzte Woche auch super bei der stets-übers-essen-nörgelnden Freundin meiner Schwägerin an.. :)
Beste Grüße
k.k.
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