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Puten - Senf Steak mit Möhren - Zwiebel Gemüse
Zutaten
| 450 g | Steak(s) (Putensteak) |
| 250 g | Möhre(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 200 ml | Wein, weiß, trocken |
| 150 ml | Brühe |
| 1/2 Glas | Senf, körnig |
| 3 EL | Sahne, (kann auch mit Kondensmilch o. ä. ersetzt werden) |
| Salbei | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Butter / Margarine zum Anbraten | |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 360 kcal
Bratfett in einer Pfanne zerlassen, Fleisch mit Senfmantel darin bei nicht zu großer Hitze von beiden Seiten anbraten, zur Seite stellen.
In der selben Pfanne dann die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln kurz andünsten, die in Scheiben geschnittenen Möhren dazugeben, ebenfalls kurz andünsten.
Einen Teil des Gemüses (etwa die Hälfte) in eine flache Auflaufform geben und die Putensteaks darauf legen.
Zu dem restlichen Gemüse den Wein, die Brühe und den Salbei geben, mit Sahne und ggf. Soßenbinder abbinden und mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Das Ganze über das Fleisch geben und bei 175° C Umluft ca. 20-25 Minuten in den Ofen schieben.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
mmh,hört sich gut an.Kann man das auch mit Hähnchen machen?Auf jeden Fall muß ich das testen,wird bestimmt lecker!
LG,Zauberfee
was für einen senf meinst du? körniger senf der mild, oder eher scharf ist? dein rezpt hört sich super an, ich werde es bald ausprobieren...
gruss aus wuppertal - volker
ein Gericht was sicher auch gut bei Gästen ankommt. Man kann es gut vorbereiten und hat dadurch mehr Zeit für die Gäste.
@ Zauberfee
du kannst dafür auch Hähnchenfleisch nehmen.
@ Volker
da die Geschmäcker verschieden sind, sollte man den Senf nehmen, den man immer verwendet. Somit ist man immer auf der sicheren Seite.
LG aus Wuppertal *g*
Edelgard
Hilfreicher Kommentar:
Elsocko,Habe das Gericht am Sonntag gekocht. Mein Liebster und ich waren schwer begeistert. Allerdings haben wir die Möhren weggelassen und stattdessen Lauch genommen. War super (wir stehen nicht auf Möhren).
Kann man toll vorbereiten und hat recht wenig Aufwand. Sehr gut. Wir haben wie empfohlen die Salzkartoffeln dazu gegessen. Hat sehr gut gepasst.
Danke.
Elch
ich habe das Rezept heute ausprobiert und fand es toll. Ich habe noch etwas Tomaten mit Petersilie dazugeben. Da ich keinen Weisswein offen hatte, nahm ich einen Rosewein.
Bei mir gab es Reis dazu.
LG Achim
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Zauberfee
02.02.2005 14:18 Uhr