Zutaten

500 g Brokkoli
150 g Crème fraîche
  Salz und Pfeffer
  Muskat, frisch gerieben
50 g Sonnenblumenkerne
100 g Parmesan, frisch gerieben
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Brokkoli putzen und Röschen abtrennen, je nach Größe längs halbieren. Den Strunk schälen und in Stücke schneiden. Den Brokkoli in kochendem, leicht gesalzenem Wasser 3 - 4 Minuten garen. 75 ml vom Kochwasser abnehmen. Den Brokkoli in einem Sieb abtropfen lassen und dann in einer kleinen Auflaufform verteilen.

Crème fraìche zum abgenommenen Kochwasser geben und alles zusammen mit den Gewürzen verrühren. Über den Brokkoli gießen. Die Sonnenblumenkerne und den geriebenen Parmesan ebenfalls mischen und über den Brokkoli streuen.

Im heißen Ofen bei 210 °C (Umluft 190°C) auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. überbacken.

Diese Beilage schmeckt z.B. zum Schnitzel.