Henglein
Rama Cremefine
| Wildschweingulasch
)
| 1200 g | Gulasch vom Wildschwein |
| Fett zum Braten, evtl. mit ausgelassenem, geräuchertem Speck | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 kleine | Äpfel |
| 1 kleine | Orange(n) oder Mandarine |
| 200 ml | Wein, rot |
| 200 ml | Brühe |
| 200 ml | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| Majoran | |
| Zucker | |
| Wacholderbeeren |
Zubereitung
Speck im Bratenfett auslassen, das Fleisch pfeffern und portionsweise anbraten. Bei der letzten Portion die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln hinzugeben. Wenn die letzte Portion angebraten ist, das restliche Fleisch wieder zugeben und mit dem Rotwein und der Brühe ablöschen. Wacholderbeeren zerdrücken, Äpfel in Achtel schneiden und wie die geschälte Mandarine in kleinen Scheiben zugeben. Salzen. 60 Minuten auf kleiner Flamme kochen, dann Sahne hinzugeben und weitere 30 Minuten kochen.
Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. mit Soßenschnellbinder etwas binden.
Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. mit Soßenschnellbinder etwas binden.
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Kommentare anderer Nutzer
GuenterWerner 
sagt:
sagt: 20.04.2003 10:57
So, wie ein Rezept sein sollte; einfach und gut!
ma541
sagt:
sagt: 25.03.2004 16:44
Hat wunderbar geschmeckt! Danke!
Habe allerdings das Obst weggelassen und dafür noch 1 Zwiebel und zusätzlich etwas Tomatenmark drangetan!
Marianne
Habe allerdings das Obst weggelassen und dafür noch 1 Zwiebel und zusätzlich etwas Tomatenmark drangetan!
Marianne
Anima 
sagt:
sagt: 21.06.2004 17:14
Einfach zuzubereiten und richtig lecker!
Für einen Anfänger auf dem Gebiet der Wildzubereitung - so wie mich - perfekt geeignet!
Anima
Für einen Anfänger auf dem Gebiet der Wildzubereitung - so wie mich - perfekt geeignet!
Anima
Bibbchen
sagt:
sagt: 01.01.2008 20:52
Danke für dieses wunderbare Rezept....super einfach und schnell nach zu Kochen....habe nur dickes Lob erhalten..danke schön.:-))
25.02.2008 11:25
Hallo,
das Wildschweingulasch habe ich gestern Abend kocht. Die Zubereitung war einfach. Habe noch zusätzlich 2 Lorbeerblätter zugegeben. Auf die Orangen musste ich verzichten, hatte keine mehr da.
Dazu gab es Kartoffelklöße und Rotkohl.
Es war sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept!
LG
gevoreny
das Wildschweingulasch habe ich gestern Abend kocht. Die Zubereitung war einfach. Habe noch zusätzlich 2 Lorbeerblätter zugegeben. Auf die Orangen musste ich verzichten, hatte keine mehr da.
Dazu gab es Kartoffelklöße und Rotkohl.
Es war sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept!
LG
gevoreny
Andis_Küche
sagt:
sagt: 14.10.2008 16:49
Super Rezept!!!!!!
Es war für einen Neuling wie mich sehr leicht zuzubereiten!
Super lecker.., super einfach!
DANKE!!!!!!
Es war für einen Neuling wie mich sehr leicht zuzubereiten!
Super lecker.., super einfach!
DANKE!!!!!!
SABE161260
sagt:
sagt: 15.11.2009 21:18
super lecker,
meine ganze Familie war begeistert.
Danke
meine ganze Familie war begeistert.
Danke
esmaralda1
sagt:
sagt: 26.12.2009 09:37
Super Rezept!! Hatten 15 Personen gestern zu bekochen und das Gericht ist ja super vorzukochen:-))) und es war super lecker!!! Einzige Abwandlung unsererseits: wir haben noch 3 Stücke Soßenlebkuchen bzw. Honigkuchen mit in die Soße zum binden gegeben.... auch sehr lecker!!!
Wünsche noch einen schönen 2. Weihnachtsfeiertag und einen guten Rutsch ins neue Jahr
esmaralda1
Wünsche noch einen schönen 2. Weihnachtsfeiertag und einen guten Rutsch ins neue Jahr
esmaralda1
Thom-11
sagt:
sagt: 27.12.2009 13:41
super lecker!!! und soo simpel. echt prima! wird es aber sicher öfter geben!!!
Kräuter-Zora 
sagt:
sagt: 25.12.2010 20:34
Super leckeres und so einfaches Rezept!Ich hab für mich noch Räuchertofu zum Schluß in der Soße erwärmt-so hatt eich auch ein wunderbares Weihnachtseesen.
Dankeschön !
Dankeschön !
aljc
sagt:
sagt: 27.12.2011 12:35
Ich habe es genau so zu Weihnachten gekocht,
einfach nur Leeeeeecker.
Dafür gebe ich 4 Sterne
einfach nur Leeeeeecker.
Dafür gebe ich 4 Sterne
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habe nur die Orangen weglassen müssen, weil ich keine
hatte, war aber trotzdem lecker.
Martine
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