Henglein
Rama Cremefine
| Waldmeisterschaum
| 6 | Eigelb |
| 18 Blätter | Gelatine |
| 1 ½ Liter | Sahne |
| 200 g | Zucker |
| 1 Liter | Milch |
| 3 Bund | Waldmeister |
Zubereitung
Die Milch einmal aufkochen. Den Zucker und das Ei in eine Schüssel geben. Wenn die Milch etwas abgekühlt ist, auch dazu geben. Das Ganze auf einem Wasserbad zu Rose schlagen. Die Gelatine aufkochen und dazugeben. Dann auf einen Eisbad
kalt schlagen.
Nun den Waldmeister hinzufügen. Wenn die Masse kalt geschlagen ist, die Sahne vorsichtig unterheben und in schöne Formen füllen. Für ca. 3 Stunden kalt stellen.
kalt schlagen.
Nun den Waldmeister hinzufügen. Wenn die Masse kalt geschlagen ist, die Sahne vorsichtig unterheben und in schöne Formen füllen. Für ca. 3 Stunden kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hobbykoch2000 
sagt:
sagt: 09.05.2010 12:22
Habe auch die gleiche Frage wie oder in welcher form kommt der Waldmeister dazu?
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dieses Rezept interessiert mich.
Wie genau wird der Waldmeister verarbeitet? Wird er fein geschnitten?
LG Ciperine
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