Die Pita-Brötchen auf ein Blech legen und mit Olivenöl beträufeln. Dann die Pelati ohne Flüssigkeit in einer Schüssel zerdrücken, das Tomatenpüree dazumischen und würzen. Diese Mischung auf dem Pizzaboden verteilen, dabei 1 cm Rand freilassen. Den Schinken und den Mozzarella klein schneiden und ebenfalls auf die Pizza geben. In der Ofenmitte bei 220 Grad ca. 15-12 Minuten überbacken.