Zutaten

100 g Rucola
100 g Blattsalat
3 Stange/n Staudensellerie
1 Glas Bohnen, dicke
80 g Parmesan
1 EL Senf
2 EL Balsamico, weiß
3 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer
1 TL Zucker
3 Stängel Minze
 Blätter Basilikum
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Den Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. Die Bohnen abtropfen lassen. Alles auf 4 Tellern anrichten.

Senf, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat träufeln. Den Käse in dünne Späne hobeln und auf dem Salat verteilen.