Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohlgratin
| 1 kg | Rosenkohl, geputzt, und an den Strünken kreuzweise eingeschnitten (eventuell TK-Rosenkohl) |
| 3 | Mett - Würste (bis 4) |
| 1 | Schalotte(n), gehackt (bis 2) |
| 150 g | Schmand |
| 150 g | Sahne, 15 % |
| 100 g | Käse (Leerdammer), gerieben |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| etwas | Kräuterbutter, zum Ausfetten der Auflaufsform |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| Muskat oder Muskatblüte |
Zubereitung
Den Rosenkohl im Wasserdampf sehr bissfest garen. Die Mettwürste in einem Topf mit Wasser aufsetzen und kochen. Dabei mehrmals einstechen, damit das überschüssige Fett austreten kann. Schalotten in einer Pfanne mit etwas Butter glasig anschwitzen.
Mettwurst in Scheiben schneiden.
Schmand, Sahne, Kräutersalz, Pfeffer, Muskatblüte miteinander vermischen. Den Rosenkohl, die Schalotten und die Wurstscheiben in die mit Kräuterbutter gefettete Auflaufsform schichten. Etwas Käse darunter geben. Mit der Flüssigkeit übergießen. Restlichen Käse, sowie Semmelbrösel dazugeben und ca. 40 Minuten bei 170 °C backen.
Mettwurst in Scheiben schneiden.
Schmand, Sahne, Kräutersalz, Pfeffer, Muskatblüte miteinander vermischen. Den Rosenkohl, die Schalotten und die Wurstscheiben in die mit Kräuterbutter gefettete Auflaufsform schichten. Etwas Käse darunter geben. Mit der Flüssigkeit übergießen. Restlichen Käse, sowie Semmelbrösel dazugeben und ca. 40 Minuten bei 170 °C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
03.02.2005 17:57
Winterzeit = Rosenkohlzeit !
LG
FADI
LG
FADI
insider 
sagt:
sagt: 26.04.2005 10:15
hallo,
wir sind auch ausgesprochene Rosenkohl Liebhaber.
total lecker...mhmmmm
Schmeckt richtig gut. Unbedingt ausprobieren.
Gruß Eva
wir sind auch ausgesprochene Rosenkohl Liebhaber.
total lecker...mhmmmm
Schmeckt richtig gut. Unbedingt ausprobieren.
Gruß Eva
29.04.2005 10:44
Freut mich, wenn's geschmeckt hat !
LG
FADI
LG
FADI
beo 
sagt:
sagt: 08.12.2005 15:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Fadi,
ich fand das Rezept ganz toll, mein Mann konnte gar nicht genug davon bekommen.
Vielen Dank.
Beo
ich fand das Rezept ganz toll, mein Mann konnte gar nicht genug davon bekommen.
Vielen Dank.
Beo
09.12.2005 09:32
Hallo Beo,
Tja, so einfach ist es, Gemüse an den Mann zu bringen....
Klappt auch mit Brokkoli oder Blumenkohl !
Gruss
FADI
Tja, so einfach ist es, Gemüse an den Mann zu bringen....
Klappt auch mit Brokkoli oder Blumenkohl !
Gruss
FADI
lekkerschmecker 
sagt:
sagt: 17.04.2008 11:05
Hallo,
sehr lecker, selbst unsere Kinder haben probiert und das will bei Rosenkohl schon was heißen!
Vielen Dank für das Rezept!!
schöne Grüße
lekkerschmecker
sehr lecker, selbst unsere Kinder haben probiert und das will bei Rosenkohl schon was heißen!
Vielen Dank für das Rezept!!
schöne Grüße
lekkerschmecker
yanita
sagt:
sagt: 09.11.2009 20:25
Hallo,
was sind bitte Mett-Würste? Mit Mettwurst ist im Süddeutschen Streichwurst genannt (ähnlich wie z. B. grobe oder feine Rügenwalder). Ich nehme aber an, die ist hier nicht gemeint. Handelt es sich um geräucherte Bauernbratwurst oder so ähnlich? Hört sich lecker an und würde ich gerne mal ausprobieren.
LG, yanita
was sind bitte Mett-Würste? Mit Mettwurst ist im Süddeutschen Streichwurst genannt (ähnlich wie z. B. grobe oder feine Rügenwalder). Ich nehme aber an, die ist hier nicht gemeint. Handelt es sich um geräucherte Bauernbratwurst oder so ähnlich? Hört sich lecker an und würde ich gerne mal ausprobieren.
LG, yanita
10.11.2009 08:50
Hallo,
Metwürste werden auch Mettenden genannt. Bei WIKIPEDIA bekommst du eine genaue Erklärung:
http://de.wikipedia.org/wiki/Mettwurst
LG
FADI
Metwürste werden auch Mettenden genannt. Bei WIKIPEDIA bekommst du eine genaue Erklärung:
http://de.wikipedia.org/wiki/Mettwurst
LG
FADI
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mmh,hört sich sehr lecker,muß ich bald testen!
LG,Zauberfee
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