Henglein
Rama Cremefine
| SABO - Senf - Orangen Lachs
| 4 | Lachssteak, a 200g |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Marmelade (Orangenmarmelade) |
| 2 TL | Senf |
| 2 | Schalotte(n) |
| Cayennepfeffer | |
| Zitronensaft | |
| 3 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Lach abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Orangenmarmelade, Senf und Schalotten verrühren. Mit Salz und Cayenne abschmecken. Olivenöl unterrühren. Lachs mit dem Dressing bepinseln und 3 Stunden ruhen lassen.
Lachs in eine Form tun, mit Folie abdecken und ca. 20-25 Minuten garen bei 180°. Nach 10 Minuten Folie entfernen.
Lachs in eine Form tun, mit Folie abdecken und ca. 20-25 Minuten garen bei 180°. Nach 10 Minuten Folie entfernen.
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Kommentare anderer Nutzer
loehae 
sagt:
sagt: 01.02.2005 15:14
Hallo SABO !
Deinen Lachs werde ich 'mal mit einer Seite Lachsfilet probieren, dann kommt die Zeit sicher gut hin.
Super Rezept !
Gruß
Lilli
Deinen Lachs werde ich 'mal mit einer Seite Lachsfilet probieren, dann kommt die Zeit sicher gut hin.
Super Rezept !
Gruß
Lilli
küchenharry 
sagt:
sagt: 02.02.2005 19:51
Hallo Sabo,
danke für´s Rezept, interessante Kombination!
Fragen: Nimmst Du bittere O-Marmelade oder eher die süße Variante? Ist der Zitronensaft zum Servieren über den Fisch oder kommt der ins Dressing mit rein?
LG
Küchenharry
danke für´s Rezept, interessante Kombination!
Fragen: Nimmst Du bittere O-Marmelade oder eher die süße Variante? Ist der Zitronensaft zum Servieren über den Fisch oder kommt der ins Dressing mit rein?
LG
Küchenharry
S.B. 5 
sagt:
sagt: 07.02.2005 06:54
hallo kuechenharry!!
du kannst natuerlich bittere oder suesse mamelade nehmen.
aber ich nehme die seuesse sorte.
ja,der zitronensaft wird in die marienade gerruehrt.
gruss
SABO!!
du kannst natuerlich bittere oder suesse mamelade nehmen.
aber ich nehme die seuesse sorte.
ja,der zitronensaft wird in die marienade gerruehrt.
gruss
SABO!!
montinio 
sagt:
sagt: 03.09.2006 10:46
Hallo,
ich hatte noch etwas Aprikosensenf übrig als Ersatz für die Orangenmarmelade und den Senf. War auch sehr gut.
Grüsse
ich hatte noch etwas Aprikosensenf übrig als Ersatz für die Orangenmarmelade und den Senf. War auch sehr gut.
Grüsse
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ist der Lachs nach so langer Garzeit nicht total trocken???
lg
pewe
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