Henglein
Rama Cremefine
| Crème fraîche
(Grundrezept für eine Tasse)
| 200 g | Sahne, (Zimmertemperatur) |
| 2 EL | Buttermilch |
Zubereitung
Sahne und Buttermilch in ein sauberes Einmachglas füllen und gut verschließen.
Das Einmachglas 6 bis 8 Stunden an einem warmen Ort, z.B. die Zündflamme eines Gasherdes oder die Backröhre eines Elektroherdes stellen, bis die Sahne dick wird.
Im Kühlschrank aufbewahren und nach Bedarf verwenden. Die Crème fraîche lässt sich bis zu 10 Tage aufheben.
Das Einmachglas 6 bis 8 Stunden an einem warmen Ort, z.B. die Zündflamme eines Gasherdes oder die Backröhre eines Elektroherdes stellen, bis die Sahne dick wird.
Im Kühlschrank aufbewahren und nach Bedarf verwenden. Die Crème fraîche lässt sich bis zu 10 Tage aufheben.
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Kommentare anderer Nutzer
Shitney 
sagt:
sagt: 01.02.2005 22:12
Für den normalen gebrauch bestimmt zu aufwendig für den zweck,
jedoch... wenn das auch mit 4% fetter kaffeesahne funktionieren würde... Wär das doch besser als Creme legere...
Ich werds mal probieren :o)
Danach erstatte ich auch bericht,
und bedanke mich herzlich, auch wenns nich klappen sollte ;o)
Ganz liebe Grüße
Shitney
jedoch... wenn das auch mit 4% fetter kaffeesahne funktionieren würde... Wär das doch besser als Creme legere...
Ich werds mal probieren :o)
Danach erstatte ich auch bericht,
und bedanke mich herzlich, auch wenns nich klappen sollte ;o)
Ganz liebe Grüße
Shitney
Schängel 
sagt:
sagt: 03.02.2005 13:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wie hoch soll der Elektrobackofen angeheizt werden, oder das Glas einfach im Backofen verstecken ?
Fragende Grüße
Schängel
wie hoch soll der Elektrobackofen angeheizt werden, oder das Glas einfach im Backofen verstecken ?
Fragende Grüße
Schängel
otto42 
sagt:
sagt: 14.04.2005 22:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Schängel,
Backofen 60-70 Grad
Gruß Otto42
Backofen 60-70 Grad
Gruß Otto42
MaeuschenInUSA 
sagt:
sagt: 02.08.2005 16:55
Hallo Otto,
Danke fuer das Rezept. Werde ich mal ausprobiern, da wir in der USA keine Creme fraiche bekommen.
Danke fuer das Rezept. Werde ich mal ausprobiern, da wir in der USA keine Creme fraiche bekommen.
kermel74
sagt:
sagt: 15.04.2010 13:24
hier in der Türkei gibt es weder Creme Fraiche, noch Saure Sahne- allerdings auch keine Buttermilch. Würde es evtl. auch mit Kefir oder Joghurt klappen?
Und wäre ein warmes Wasserbad auch warm genug für die 6-8 Stunden?
Hoffe ich bekomme noch eine Antwort, denn der letzte Beitrag ist ja schon lange her...
Vielen Dank
Und wäre ein warmes Wasserbad auch warm genug für die 6-8 Stunden?
Hoffe ich bekomme noch eine Antwort, denn der letzte Beitrag ist ja schon lange her...
Vielen Dank
kermel74
sagt:
sagt: 25.05.2010 22:45
hallo,
wir leben in der Türkei und leider gibt es keine Buttermilch.
Würde es auch mit Kefir klappen?
Eine Antwort wäre super, vielen Dank.
wir leben in der Türkei und leider gibt es keine Buttermilch.
Würde es auch mit Kefir klappen?
Eine Antwort wäre super, vielen Dank.
tomtom24
sagt:
sagt: 06.10.2010 19:41
Buttermilch bekommt Ihr aus Sahne. Ich mach mir hier in Thailand meine Butter selbst. Einfach Sahne schlagen, bis sich die Butter von der Buttermilch trennt.
27.04.2011 17:16
ich bin gerade am überlegen. Wenn ich das Rezept im Winter mache, wenn unser Kamin sowieso brennt und dann portionsweise einfriere - funktioniert das?
LG Hubiu
LG Hubiu
LilithLeech
sagt:
sagt: 27.12.2011 18:11
tolle Idee, ich habs aufgrund meiner Laktoseintoleranz ein wenig abgewandelt mit laktosefreier Sahne und statt Buttermilch (hab ich noch nirgends gefunden ohne laktose) 2 EL laktosefreies Joghurt. das ganze in ein Tupperschüsselchen gegeben, leicht geschüttelt und über Nacht im Bad auf die Fußbodenheizung gestellt und ein Handtuch drübergelegt, heute Mittag konnte ich nahezu fertiges Creme Fraiche "ernten" ;)
lg Lilith
lg Lilith
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Da werd ich wohl doch weiterhin die "fertige" Creme fraiche kaufen
nix für ungut.
es grüßt
Suse
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