Henglein
Rama Cremefine
| Bayerischer Kartoffelkäs
| 400 g | Kartoffel(n), vorwiegend fest kochende |
| ½ TL | Kümmel, ganzer |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 200 g | saure Sahne |
| 2 EL | Butter, braune |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 Prise | Koriander, gemahlener |
| 1 Prise | Kümmel, gemahlener |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| Muskat, gemahlen |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit Kümmel weich kochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in der Butter bei milder Hitze gleichmäßig hell bräunen.
Kartoffel, Zwiebeln und die saure Sahne verrühren und die braune Butter hinzufügen, mit Salz, Cayennepfeffer, Koriander, Kümmel und den Muskatnuss würzen.
Den Kartoffelkäs in kleine Schälchen füllen und mit Schnittlauch bestreuen.
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in der Butter bei milder Hitze gleichmäßig hell bräunen.
Kartoffel, Zwiebeln und die saure Sahne verrühren und die braune Butter hinzufügen, mit Salz, Cayennepfeffer, Koriander, Kümmel und den Muskatnuss würzen.
Den Kartoffelkäs in kleine Schälchen füllen und mit Schnittlauch bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
pro-vit 
sagt:
sagt: 17.08.2005 16:30
Hallo,
über einen "Umweg" das Rezept entdeckt. Klasse.
Nur: zu was könnte ich das servieren? Was harmoniert am Besten?
Grüßle
Dieter
über einen "Umweg" das Rezept entdeckt. Klasse.
Nur: zu was könnte ich das servieren? Was harmoniert am Besten?
Grüßle
Dieter
Mariella_Goldfisch 
sagt:
sagt: 22.08.2005 16:27
Hallo Otto,
ich fand deinen Kartoffelkäs` SAUGUT!
- Hab` schon ewig nach einem g`scheiten Rezept gesucht und mich echt total gefreut - hat sehr viel Lob geerntet!
LG, Mariella
ich fand deinen Kartoffelkäs` SAUGUT!
- Hab` schon ewig nach einem g`scheiten Rezept gesucht und mich echt total gefreut - hat sehr viel Lob geerntet!
LG, Mariella
18.09.2005 17:49
Bei mir gab es das zu Koteletts, passte sehr gut dazu. Ich habe allerdings gelich Salzkartoffeln genommen, das ging genau so gut.
Carolina_30 
sagt:
sagt: 06.10.2005 14:19
Hallo!
Erdäpfelkas geniessen wir zuhause mit einer Breze. Hmmm...
LG Carolina
Erdäpfelkas geniessen wir zuhause mit einer Breze. Hmmm...
LG Carolina
keule55 
sagt:
sagt: 21.10.2006 11:12
Haben heute den "Bayerischen Kartoffelkäs" gemacht und gleich probiert. Sehr gut !!! Werde ich weiterempfehlen.
Danke für das Rezept.
Gr. keule 55
Danke für das Rezept.
Gr. keule 55
vergißmeinnicht 
sagt:
sagt: 02.09.2007 20:24
hallo..
genau so macht man den !!
erwähnen sollte man noch, dass er am besten wird, wenn man die kartoffel noch warm mit der sahne vermischt!
lg aus wien
genau so macht man den !!
erwähnen sollte man noch, dass er am besten wird, wenn man die kartoffel noch warm mit der sahne vermischt!
lg aus wien
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