Henglein
Rama Cremefine
| Argentinischer Fleischtopf
)
| 200 g | Kichererbsen oder weisse Bohnen |
| 250 g | Rindfleisch |
| 200 g | Lammfleisch |
| 200 g | Schweinefleisch (Original Schweinekopf) |
| ½ | Huhn (Suppenhuhn) |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 5 | Pfeffer (Körner) |
| 100 g | Speck, durchwachsen |
| 200 g | Knoblauchwurst |
| ¼ Kopf | Weißkohl |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 1 | Mais, - Kolben, frisch |
| 250 | Kartoffel(n), sehr kleine |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 kleine | Pfefferschote(n), scharf |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 EL | Petersilie, feingehackt |
Zubereitung
Kichererbsen oder Bohnenkerne mit Wasser bedeckt über Nacht einweichen lassen.
Das Fleisch in große Würfel schneiden, das Huhn in Portionsstücke zerlegen.
Die Kichererbsen oder Bohnen in einem großen Topf mit dem Einweichwasser – mit Wasser auf 2 l ergänzt – zum Kochen bringen. Die Fleischwürfel und Hühnerstücke zugeben, aufkochen und abschäumen; nicht umrühren. Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zufügen und alles bei mäßiger Hitze 1 Std. kochen lassen. Speck würfeln, mit den Würstchen und den halbierten Weißkohlvierteln in den Topf geben. Weitere 20 Min. kochen lassen. Möhren in Streifen, Lauch in Scheiben und Mais in Stücke schneiden. 10 Min. mitkochen lassen. Inzwischen Kartoffeln schälen und die Zwiebelwürfel in Öl glasig braten. Die ganzen Kartoffeln, Zwiebelwürfel, halbierten Tomaten und halbierte Pfefferschote in den Eintopf geben und 30 Min. fertig garen. Mit Cayennepfeffer scharf abschmecken.
Mit Petersilie bestreut im Topf servieren.
Das Fleisch in große Würfel schneiden, das Huhn in Portionsstücke zerlegen.
Die Kichererbsen oder Bohnen in einem großen Topf mit dem Einweichwasser – mit Wasser auf 2 l ergänzt – zum Kochen bringen. Die Fleischwürfel und Hühnerstücke zugeben, aufkochen und abschäumen; nicht umrühren. Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zufügen und alles bei mäßiger Hitze 1 Std. kochen lassen. Speck würfeln, mit den Würstchen und den halbierten Weißkohlvierteln in den Topf geben. Weitere 20 Min. kochen lassen. Möhren in Streifen, Lauch in Scheiben und Mais in Stücke schneiden. 10 Min. mitkochen lassen. Inzwischen Kartoffeln schälen und die Zwiebelwürfel in Öl glasig braten. Die ganzen Kartoffeln, Zwiebelwürfel, halbierten Tomaten und halbierte Pfefferschote in den Eintopf geben und 30 Min. fertig garen. Mit Cayennepfeffer scharf abschmecken.
Mit Petersilie bestreut im Topf servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
dontomasio 
sagt:
sagt: 18.08.2003 20:41
Hilfreicher Kommentar:
das hoert sich fast wie ein argentinischer locro an,ist
es aber nicht,da die argentinier nicht schweinekopf
sondern spitzbeine verwenden und auch keinen frischen
mais verwenden sondern maiskoerner getrocknet.knoblauchwurst in deutschem sinne gibt es hier nicht,orginaler waere ein bratwurstmett mit knoblauch,aehnlich dem hiesigen chorizo.
trotz aller anmerkungen bin ich sicher,das dieses rezept
freunde finden wird.
gruesse aus cordoba/argentinien
es aber nicht,da die argentinier nicht schweinekopf
sondern spitzbeine verwenden und auch keinen frischen
mais verwenden sondern maiskoerner getrocknet.knoblauchwurst in deutschem sinne gibt es hier nicht,orginaler waere ein bratwurstmett mit knoblauch,aehnlich dem hiesigen chorizo.
trotz aller anmerkungen bin ich sicher,das dieses rezept
freunde finden wird.
gruesse aus cordoba/argentinien
Maire 
sagt:
sagt: 24.06.2004 16:20
danke für dies leckere rezept ... du hast mich gerettet, denn nun weis ich endlich was am wochenende meine gäste zu essen bekommen :-))
grüße maire
grüße maire
insider 
sagt:
sagt: 10.09.2004 13:21
hallo,
ich mag zwar keine Kichererbsen, dafür aber all die anderen Zutaten. kann man ja bestimmt auch ohne kichererbsen kochen.
trotzdem gespeichert fürs nächste mal.
gruß Bb
ich mag zwar keine Kichererbsen, dafür aber all die anderen Zutaten. kann man ja bestimmt auch ohne kichererbsen kochen.
trotzdem gespeichert fürs nächste mal.
gruß Bb
orgapeg
sagt:
sagt: 14.11.2004 13:38
Hallo zusammen,
habe das Rezept für 20 Personen zubereitet.
Gekommen sind nur 13 - aber es war am Ende restlos alles aufgegessen.
Einige Herren haben "fünf" volle Portionen gegessen!
Eine tolle Resonanz!!
Da ich kein Fan von Kichererbsen und weißen Bohnen bin habe ich einfach Erbsen dazu gegeben.
Danke Grüße Manfred (ORGAPEG)
habe das Rezept für 20 Personen zubereitet.
Gekommen sind nur 13 - aber es war am Ende restlos alles aufgegessen.
Einige Herren haben "fünf" volle Portionen gegessen!
Eine tolle Resonanz!!
Da ich kein Fan von Kichererbsen und weißen Bohnen bin habe ich einfach Erbsen dazu gegeben.
Danke Grüße Manfred (ORGAPEG)
monikute
sagt:
sagt: 15.08.2005 15:50
Es sieht zwar nicht so apetitlich aus, aber es schmeckt sehr gut.
Somit lont sich die Arbeit und wenn man eine Induktions-Plate hat, dann dauert das gantze nur 1 1/2 Stunden.
Somit lont sich die Arbeit und wenn man eine Induktions-Plate hat, dann dauert das gantze nur 1 1/2 Stunden.
trudy12
sagt:
sagt: 23.08.2005 09:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallö´chen,
ich habe zu diesem (sich sehr lecker anhörendem Rezept)mal eine kurze Frage:
da ich Schweinekopf nicht nehmen mag...was eignet sich am Besten???Kann ich
Gulasch nehmen?Leider habe ich die Befürchtung,das es noch zu fest sein wird.
Was habt Ihr so genommen???
liebe Grüße
Trudy12
ich habe zu diesem (sich sehr lecker anhörendem Rezept)mal eine kurze Frage:
da ich Schweinekopf nicht nehmen mag...was eignet sich am Besten???Kann ich
Gulasch nehmen?Leider habe ich die Befürchtung,das es noch zu fest sein wird.
Was habt Ihr so genommen???
liebe Grüße
Trudy12
easily 
sagt:
sagt: 13.01.2007 19:52
Total lecker,
ich habe Nacken genommen ...
Der ganzen Familie hat es super geschmeckt...
Liebe Grüße easily
ich habe Nacken genommen ...
Der ganzen Familie hat es super geschmeckt...
Liebe Grüße easily
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gruss
SAbo!!
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