Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsewaffeln
mit Joghurtsauce
)
| 100 g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| 150 ml | Milch, evt. fettarm |
| Salz | |
| Muskat, gerieben | |
| ½ TL | Currypulver |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Möhre(n), fein gerieben |
| 100 g | Knollensellerie, fein gerieben |
| 100 g | Lauch, in sehr feine Streifen geschnitten |
| 30 g | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| Für die Sauce: | |
| 250 g | Joghurt, evt. fettarm |
| 2 TL | Senf, mittelscharf |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 EL | Bärlauch, Blätter, gehackt (ersatzweise Schnittlauch, Rucola oder 2 Knoblauchzehen) |
| evtl. | Fett für das Waffeleisen |
Zubereitung
Weizenvollkornmehl mit Milch, Salz, Muskatnuss, Curry und Ei verrühren, ca. 30 Minuten quellen lassen. In der Zeit Gemüse vorbereiten und dann mit dem Teig vermischen. Portionsweise auf das (gefettete, je nach Eisen) Waffeleisen streichen und Waffeln backen.
Für die Sauce alle Zutaten miteinander verrühren, abschmecken und zu den heißen oder kalten Waffeln servieren.
Für die Sauce alle Zutaten miteinander verrühren, abschmecken und zu den heißen oder kalten Waffeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
garfield84 
sagt:
sagt: 01.03.2006 18:22
Hallo,
da ich nun endlich ein Waffeleisen habe, war ich auf der Suche nach was Pikantem. Diese Gemüsewaffeln sprachen mich sofort an. Und das Ergebnis hat mich nicht enttäuscht, sie sind wirklich lecker! Bloß die Joghurtsauce war nicht ganz so mein Fall. Ich bin ohnehin kein großer Fan von Honig und Senf, wollte es aber trotzdem mal probieren. Dafür war mein Freund als Senf-Fan umso mehr begeistert davon. Er wird sie sicher auch mal als Dip oder ähnliches einzeln zubereiten.
Für die Statistik noch: Ich habe genau 4 (recht dicke) Waffeln in einem Herzchen-Eisen aus der Teigmenge bekommen. Wenn man das Gemüse leicht mixen würde, hätte man eher einen richtigen Teig. Dann gingen sicher auch 5-6 Waffeln daraus. Als Mittagessen gingen diese 4 Waffeln dann zu zweit fast komplett weg.
LG Daniela
da ich nun endlich ein Waffeleisen habe, war ich auf der Suche nach was Pikantem. Diese Gemüsewaffeln sprachen mich sofort an. Und das Ergebnis hat mich nicht enttäuscht, sie sind wirklich lecker! Bloß die Joghurtsauce war nicht ganz so mein Fall. Ich bin ohnehin kein großer Fan von Honig und Senf, wollte es aber trotzdem mal probieren. Dafür war mein Freund als Senf-Fan umso mehr begeistert davon. Er wird sie sicher auch mal als Dip oder ähnliches einzeln zubereiten.
Für die Statistik noch: Ich habe genau 4 (recht dicke) Waffeln in einem Herzchen-Eisen aus der Teigmenge bekommen. Wenn man das Gemüse leicht mixen würde, hätte man eher einen richtigen Teig. Dann gingen sicher auch 5-6 Waffeln daraus. Als Mittagessen gingen diese 4 Waffeln dann zu zweit fast komplett weg.
LG Daniela
Visalya 
sagt:
sagt: 30.03.2006 18:46
Gute Idee, die Gemüsewaffeln! Hab die heute zum Mittag gemacht, war erst etwas skeptisch, weil der Teig so fest aussah, ging aber wun-der-bar! Ich hab auch 4 dicke Waffeln rausbekommen, wenn ich dünnere gemacht hätte, wären´s sicher so 6-8 gewesen. Schön locker und leicht, deine Waffeln! Und die Joghurt-Sauce hat mir auch geschmeckt!
Hatte dazu nen bunten Salat mit Feta, also ein echt schönes, vegetarisches Mahl, mein Gast und ich waren nach einer Waffel schon satt, aber ich freu mich schon auf morgen ;-)
Hatte dazu nen bunten Salat mit Feta, also ein echt schönes, vegetarisches Mahl, mein Gast und ich waren nach einer Waffel schon satt, aber ich freu mich schon auf morgen ;-)
GiaMarie 
sagt:
sagt: 23.09.2006 16:55
Mann, war das lecker, mein Sohnemann und ich haben gerade eine richtige Waffel-Orgie veranstaltet, wir haben gar nimmer aufgehört mit mampfen....mein Sohn (er ist 1,5 J) fand die Sauce glaube ich besonders klasse. Die hat er nämlich immer erst von seiner Waffel geschleckt, bevor er dann die ganze Waffel in seinen Mund gestopft hat. Ich fand die Sauce auch super, schmeckt sehr interesssant, ist echt mal was anderes. Das gibts jetzt garantiert öfter....zum Glück ist es fettarm und so schön gesund....da kann sich mein Gewissen schön beruhigen, wenns dann doch mal ne Waffel mehr werden sollte.
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
GiaMarie
sagt:
sagt: 25.09.2006 20:28
Die Sosse wurde genau 24h später nocheinmal verwendet, jedoch in zweckentfremdeter Form: Als Salatsauce! Rockt auch! Nur muss dann mehr Senf, Salz und Pfeffer rein, evtl auch Honig, da das Gemüse die Würze ziemlich neutralisiert! Sohnemann und mir fällt auch hier nur eins ein: Daumen hoch!!!
GiaMarie
sagt:
sagt: 25.09.2006 20:42
Die joghurtsauce wurde 24h noch einmal verwendet, jedoch in zweckentfremdeter Form: Als Salatsauce! Rockt auch! Nur muss dann mehr Senf, Pfeffer und Salz rein, evtl. auch mehr Honig, da das Gemüse die Würze ziemlich neutralisiert. Sohnemann und ich sind uns einig: Beide Daumen hoch!!
Sibela 
sagt:
sagt: 17.02.2009 14:22
Lecker, leicht und schnell gemacht. Auch sehr gut um Kindern freiwillig Gemüse nahe zu bringen :) Habe auch 4 Waffeln rausbekommen. 1 oder 2 davon sättigen sehr gut. Als Gemüse habe ich Karotten, Kohlrabi, Zucchini und Frühlingszwiebeln genommen. Anstatt Joghurtsosse gabs bei mir Fertig-Tzaziki.
LG,
Sibela
LG,
Sibela
Mama0607 
sagt:
sagt: 26.02.2009 15:04
Das waren meine ersten Gemüsewaffeln und werden nicht die letzten sein!!! Hab das Rezept zwar abgewandelt da ich Gemüsereste verwertet habe und die Sauce hab ich weggelassen gab dazu nen schönen frischen Salat.
Bilder sind eingestellt,danke für das tolle Rezept meinen Kleinen (fast 2 und fast 3 Jahre alt) hat es super geschmeckt und uns Eltern hats gefreut ein neues Gericht gefunden zu haben was die kleinen ohne weiteres mit den Händen mampfen können,ohne dass danach stundenlang gesäubert werden muss.Weder Tisch noch Kind :)
Bilder sind eingestellt,danke für das tolle Rezept meinen Kleinen (fast 2 und fast 3 Jahre alt) hat es super geschmeckt und uns Eltern hats gefreut ein neues Gericht gefunden zu haben was die kleinen ohne weiteres mit den Händen mampfen können,ohne dass danach stundenlang gesäubert werden muss.Weder Tisch noch Kind :)
Lara92
sagt:
sagt: 26.06.2009 16:02
Hallo!
Die Waffeln schmecken echt gut, hab aber Dinkelvollkornmehl genommen und als Dip Kräuterquark und selbstgemachtes Zaziki!
Danke und LG
Die Waffeln schmecken echt gut, hab aber Dinkelvollkornmehl genommen und als Dip Kräuterquark und selbstgemachtes Zaziki!
Danke und LG
pitdieerste
sagt:
sagt: 30.07.2009 21:10
Hallo,
seeehr lecker!
da mein Waffeleisen nach der ersten Waffel das zeitliche gesegnet hat hab ich aus dem rest Puffer gebacken...geht auch prima (und schneller als das waffeleisen*g*). Allerdings ab ich das dopplete rezept bgenommen weil ich dachte das gibt nicht so viel...öhm ja, es sind noch bergeweise übrig die werd ich einfrieren.
Hatte aus zeitmangel auch normalen ferigen kräuterquark genommen...passt prima
seeehr lecker!
da mein Waffeleisen nach der ersten Waffel das zeitliche gesegnet hat hab ich aus dem rest Puffer gebacken...geht auch prima (und schneller als das waffeleisen*g*). Allerdings ab ich das dopplete rezept bgenommen weil ich dachte das gibt nicht so viel...öhm ja, es sind noch bergeweise übrig die werd ich einfrieren.
Hatte aus zeitmangel auch normalen ferigen kräuterquark genommen...passt prima
pitdieerste
sagt:
sagt: 30.07.2009 21:12
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- Gemüsegerichte und Vorspeisen
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Habe ein bisschen abgewandelt: keinen Sellerie, dafür Pastinake, dazu geriebenen Käse und gemischte TK-Kräuter in den Teig gegeben. Das Gemüse ist sicher veränderbar.
Statt der Sauce haben wir aus Bequemlichkeit einfach Schmand und geriebenen Käse genommen. Lecker!
Viel Spaß beim Nachkochen bzw. -backen
mamika
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