Die Paprikaschoten der Länge nach aufschneiden und die Kerne entfernen. Käse, Ei und Sahne zu einer Creme rühren. Petersilie, Salz und Ingwer hinzu. Die Schoten füllen, auf ein mit Folie ausgelegten Rost legen (Backrahmen drum stellen) und mit Olivenöl beträufeln. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 bis 35 Minuten im Backofen garen.