Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl-Hackfleisch-Gratin
)
| 1 | Blumenkohl |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 400 g | Hackfleisch |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 200 ml | Brühe |
| Cayennepfeffer | |
| 100 g | Käse (Emmentaler) in Scheiben |
| 2 EL | Öl zum Braten |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser bissfest garen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin bei mittlerer Hitze krümelig braten, salzen, pfeffern und die Frühlingszwiebeln kurz mit anbraten. Tomatenmark und Brühe zufügen, mit Cayennepfeffer würzen und 2-3 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Eine feuerfeste Form ausfetten. Hackfleisch und Blumenkohl abwechselnd einschichten. Mit Blumenkohl abschließen. Backofen auf 220°C vorheizen. Den Käse in breite Streifen schneiden und gitterartig über den Blumenkohl legen. Das Gratin im Ofen (Gas: 4, Umluft: 200°C) etwa 15 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipp: Wenn der Auflauf eingefroren werden soll, Käse weglassen. Diesen erst vor dem Gratinieren drauflegen.
Tipp: Wenn der Auflauf eingefroren werden soll, Käse weglassen. Diesen erst vor dem Gratinieren drauflegen.
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Kommentare anderer Nutzer
Netti70 
sagt:
sagt: 20.08.2002 14:32
Ich habe es vor einigen Tagen gekocht und war wirklich begeistert. Werde es auf jeden Fall nochmal kochen.
LG Netti
LG Netti
Kochkaren 
sagt:
sagt: 16.11.2002 17:17
Hilfreicher Kommentar:
Ich kannte dieses Rezept schon und bei uns ist es das reinste Fresspulver. Ich habe es allerdings leicht abgewandelt: Ich verrühre eine Packung Kräuterquark mit ca. 3 EL geriebenen Gouda und schmecke das ganze mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab. Die Mischung verteile ich auf dem Blumenkohl und dann ab in den Ofen. Dazu Kartoffeln mit frischer Butter! Köstlich! Auch wenn man schon satt ist, könnte man immer noch weiter essen. Es reicht einfach nie für zwei Tage!
stefi2609 
sagt:
sagt: 22.01.2003 18:28
Haben uns eben den "Wanst" damit vollgestopft -sehr empfehlenswert! Ist auch was für Kids!!! WIR kochen es jedenfalls wieder......!
Mahols
sagt:
sagt: 30.09.2003 14:46
Ist schnell gemacht und schmeckt sehr lecker - was will man mehr! Allerdings reicht es bei uns nur für 2 Personen (ohne Beilagen). Vielleicht sind wir ja auch nur verfressen....
pipke 
sagt:
sagt: 17.01.2004 07:03
Super lecker, habe noch Austernpilze, Basilikum, Knofi und Tomaten (können auch Pizzatomaten aus der Dose sein) zu dem Hackfleisch gegeben und alles anstatt mit Brühe mit Rotwein abgelöscht. Das wird bestimmt eines meiner Lieblingsrezepte.
Gruß Pippi
Gruß Pippi
jannahoj
sagt:
sagt: 17.01.2004 18:58
Ich habe eine Dose Pizzatomaten dazugegeben und noch nachgewürzt. Dazu gab es Salzkartoffeln, war auch sehr lecker.
MfG Jona
MfG Jona
03.02.2004 19:25
Ein sehr leckeres Gratin, ich habe es noch mit Sahne verfeinert
lG Ulkig
lG Ulkig
BSF
sagt:
sagt: 28.02.2004 16:47
Das Rezept ist wirklich super !!! Schmeckt auch gut, wenn man das Hackfleisch mit Knoblauch anbrät.
Sugar04 
sagt:
sagt: 17.03.2004 08:13
Hallo,
dazu habe ich noch geschälte Tomaten gegeben und das Ganze mit Salzkartoffeln serviert. Sehr lecker.
Da ich sehr viel Blumenkohl hatte habe ich eine Mahlzeit eingefroren, ohne Käse. Mal schaun wie es aufgetaut schmeckt.
LG
Sugar
dazu habe ich noch geschälte Tomaten gegeben und das Ganze mit Salzkartoffeln serviert. Sehr lecker.
Da ich sehr viel Blumenkohl hatte habe ich eine Mahlzeit eingefroren, ohne Käse. Mal schaun wie es aufgetaut schmeckt.
LG
Sugar
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 24.03.2004 13:43
den muss man mal machen.....!
MFG
B@sti
MFG
B@sti
Alyza 
sagt:
sagt: 26.05.2004 19:14
Habe das Rezept heute ausprobiert, habe allerdings noch ein paar Kartoffelscheiben und etwas Porree dazugegeben. Ausserdem habe ich noch etwas Sahne zugefügt und ich muss sagen, Kompliment, es war einfach superlecker. Auch meine Freundin war hellauf begeistert!
Vielen Dank, der Auflauf kommt auf jeden Fall auf unseren Speiseplan!
Mfg Alyza
Vielen Dank, der Auflauf kommt auf jeden Fall auf unseren Speiseplan!
Mfg Alyza
channie
sagt:
sagt: 25.07.2004 14:17
Ganz nach meinem Geschmack dieses Rezept! Wir mögen Blumenkohl sehr gerne!
LG
channie
LG
channie
sabine946
sagt:
sagt: 22.08.2004 19:41
Super lecker, sogar mein Mann hat es gegessen..........
17.09.2004 19:53
Mmmmhhh! Sehr lecker!
Danke fürs Rezept!
LG
Cosmo
Danke fürs Rezept!
LG
Cosmo
maulwürfin
sagt:
sagt: 28.09.2004 19:52
Obersensationell, wenn mal als Alternative mal Raclette-Käse oder Appenzeller verwendet. Jammijamm
Stetim
sagt:
sagt: 20.11.2004 12:54
Superlecker dieser Gratin. Wir reiben uns jetzt noch die Bäuche.
"Leider" ist aber auch gar nix übrig geblieben!!! ;-))
"Leider" ist aber auch gar nix übrig geblieben!!! ;-))
royalangelo
sagt:
sagt: 01.12.2004 09:30
Echt super!!!!! Ich hatte noch braune Champignons vom Vortag über und habe diese mit dem Hackfleisch mit angebraten. Dieses Rezept werde ich bestimmt noch einmal machen.
Clarisza
sagt:
sagt: 16.01.2005 12:53
Hallo
hab das Hackfleisch zusammen mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, dann die Frühlingszwiebel. Später noch neben Brühe Creme fraiche und einen Schuß Sahne hinzugegeben. Das einköcheln lassen, Cayennepfeffer wie vorgegeben, zum Schluß noch eine Handvoll frische Champignons roh drunter, das ganze in die Form und schön viel geriebenen Käse drüber. War sehr lecker, dazu braucht es nur noch einen Salat und nichts weiter (natürlich ein Weinchen noch .-).
LG
Clarissa
hab das Hackfleisch zusammen mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, dann die Frühlingszwiebel. Später noch neben Brühe Creme fraiche und einen Schuß Sahne hinzugegeben. Das einköcheln lassen, Cayennepfeffer wie vorgegeben, zum Schluß noch eine Handvoll frische Champignons roh drunter, das ganze in die Form und schön viel geriebenen Käse drüber. War sehr lecker, dazu braucht es nur noch einen Salat und nichts weiter (natürlich ein Weinchen noch .-).
LG
Clarissa
freiin
sagt:
sagt: 27.02.2005 19:06
Hilfreicher Kommentar:
Statt mit Hackfleisch habe ich das Rezept mit Trocken-Soja ausprobiert (vom ALDI). Das ist auch kalorienärmer! Es schmeckt natürlich anders, aber nicht übel! Für eine Diät hervorragend geeignet.
DaniHK
sagt:
sagt: 22.03.2005 11:26
War sehr, sehr lecker.
Muß aber sagen, daß ich das Rezept nicht hätte halbieren dürfen (für 2 Personen), es war einfach zu wenig!
Werde das nächste Mal noch Kartoffeln mit rein tun
Vielen Dank
Dani
Muß aber sagen, daß ich das Rezept nicht hätte halbieren dürfen (für 2 Personen), es war einfach zu wenig!
Werde das nächste Mal noch Kartoffeln mit rein tun
Vielen Dank
Dani
chero
sagt:
sagt: 26.03.2005 23:51
Habe dieses Rezept vor ein paar Wochen ausprobiert. Habe als neue Variante dann noch Kartoffelscheiben dünn geschnitten dazu geschichtet. Total lecker.
Dieses Rezept werde ich wohl noch sehr häufig nachkochen.
Dieses Rezept werde ich wohl noch sehr häufig nachkochen.
Leen
sagt:
sagt: 17.06.2005 16:57
Hallo,
vielen Dank für dieser superleckere Rezept.
Ich hatte leider vergessen Frühlingszwiebeln zu kaufen und habe stattdessen ganz normale Zwiebeln verwendet. Bestreut haben wir den Auflauf mit Parmesankäse.
Muss allerdingd DaniHK zustimmen: die Portionangabe war für 2 Personen gerade richtig.
LG Leen
vielen Dank für dieser superleckere Rezept.
Ich hatte leider vergessen Frühlingszwiebeln zu kaufen und habe stattdessen ganz normale Zwiebeln verwendet. Bestreut haben wir den Auflauf mit Parmesankäse.
Muss allerdingd DaniHK zustimmen: die Portionangabe war für 2 Personen gerade richtig.
LG Leen
botanik
sagt:
sagt: 05.07.2005 12:40
Echt lecker !!!
01.03.2006 19:45
Hallo zusammen,den Auflauf gab es bei uns zum Abendessen - sehr sehr lecker. Habe noch etwas frischen Knoblauch
ran - ein Gedicht. Gibt es bestimmt öfter. Allerdings hat die Menge bei uns (4 Personen) - wir hatten dazu keine Beilagen nur Salat
nicht ausgereicht. Kann locker verdoppelt werden... hat Kultfaktor. Danke für dieses sehr einfache und leckere Gericht :-)
ran - ein Gedicht. Gibt es bestimmt öfter. Allerdings hat die Menge bei uns (4 Personen) - wir hatten dazu keine Beilagen nur Salat
nicht ausgereicht. Kann locker verdoppelt werden... hat Kultfaktor. Danke für dieses sehr einfache und leckere Gericht :-)
luckysunshine
sagt:
sagt: 05.03.2006 21:07
Das war mal superlecker!Ich habe aber eine Gemüsemischung genommen(TK mit Karotten,Blumenkohl und Brokkoli),das ganze noch mit etwas Schmand(Kräuter) verfeinert.
Das war der erste Auflauf den wir zu zweit gleich aufgegessen haben.Jeder 2 Stücke und weg war er!
Echt lecker!
Das war der erste Auflauf den wir zu zweit gleich aufgegessen haben.Jeder 2 Stücke und weg war er!
Echt lecker!
liebe_mama
sagt:
sagt: 07.03.2006 08:30
Das war oberlecker! Hat sogar allen geschmeckt, auch den Gemüsemuffeln in der Familie!
Das kommt bei uns bestimmt mal wieder auf den Tisch!
Das kommt bei uns bestimmt mal wieder auf den Tisch!
Honeybeee
sagt:
sagt: 12.04.2006 22:52
hallo,
hab den auflauf heute ausprobiert, allerdings blumenkohl und brokkoli gemischt. ausserdem hab ich mich an den den tipp von kochkaren gehalten und den kräuterquark drüber gegeben. suuuuper lecker! ich find, da braucht man keine kartoffeln als beilage, des reicht so schon ;)
bine
hab den auflauf heute ausprobiert, allerdings blumenkohl und brokkoli gemischt. ausserdem hab ich mich an den den tipp von kochkaren gehalten und den kräuterquark drüber gegeben. suuuuper lecker! ich find, da braucht man keine kartoffeln als beilage, des reicht so schon ;)
bine
MietzekatzeW37
sagt:
sagt: 15.04.2006 13:22
Habe das Rezept heute zubereitet. Geht sehr schnell
und schmeckt super. Werde ich nun öfters machen.
Vielen Dank an den Verfasser.
und schmeckt super. Werde ich nun öfters machen.
Vielen Dank an den Verfasser.
monpticha
sagt:
sagt: 20.04.2006 20:24
Zusätzlich habe ich gekochte Kartoffeln in Scheiben eingeschichtet. Der Auflauf hat uns sehr gut geschmeckt.
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
04.07.2007 21:14
Hallo,
es war sehr lecker, ich habe auch ein paar Kartoffelscheiben hinzugefügt und
in der Mitte noch etwas Käse gestreut.
Vielen Dank
LG
Angelika
es war sehr lecker, ich habe auch ein paar Kartoffelscheiben hinzugefügt und
in der Mitte noch etwas Käse gestreut.
Vielen Dank
LG
Angelika
Piet-Piet
sagt:
sagt: 03.10.2007 21:52
Abgefahren gut. Ich mische immer noch ein paar ausgelassene Speckwürfel und glasig angebratene Zwiebelwürfel unter das Hackfleisch, macht es etwas deftiger. (Na ja, ich wohne in Bayern)
Piet-Piet
Piet-Piet
KäferSandra 
sagt:
sagt: 19.05.2008 18:54
Ich hab das jetzt schon zum 3. mal gemacht......... soooo lecker ist das....... mache immer noch in scheiben geschnittene Kartoffeln mit rein
LG Sandra
LG Sandra
Jyllie1982
sagt:
sagt: 14.08.2008 09:57
Huhu,
habe dieses leckere Rezept gestern nachgekocht und wir waren super begeistert.
Sehr lecker und alles aufgegessen! ;o)
LG Melli
habe dieses leckere Rezept gestern nachgekocht und wir waren super begeistert.
Sehr lecker und alles aufgegessen! ;o)
LG Melli
blondeangel716
sagt:
sagt: 19.08.2008 15:03
War ganz gut, dankeschoen.
Nosey1980
sagt:
sagt: 07.01.2009 16:22
Das Rezept ist sehr gut... Allerdings wurde die Sauce etwas zu dünn nach dem Überbacken. Habe leider noch nicht herausgefunden, warum das passiert ist und wie man es ändern kann.... Aber trotz allem war es supi lecker und wir haben alles aufgefuttert :-))
Paja28
sagt:
sagt: 25.01.2009 19:15
Ich kann mich nur den obigen Kommentaren anschließen...
Super schnell, super lecker. Ich habe noch ein paar Kartoffeln mit dem Blumenkohl gegart und in das Hackfleisch-Brühe Gemisch noch etwa 150 ml Milch gegeben. Dadurch entsteht ein wenig sämige Soße und ohne diese kann meine Familie nicht leben.
Alles in allem ein leckeres Gericht...
Gruß
PaJa28
Super schnell, super lecker. Ich habe noch ein paar Kartoffeln mit dem Blumenkohl gegart und in das Hackfleisch-Brühe Gemisch noch etwa 150 ml Milch gegeben. Dadurch entsteht ein wenig sämige Soße und ohne diese kann meine Familie nicht leben.
Alles in allem ein leckeres Gericht...
Gruß
PaJa28
Köchin_Mama
sagt:
sagt: 06.12.2009 20:13
sehr lecker!!!
s1979
sagt:
sagt: 10.01.2012 15:42
Hat uns sehr gut geschmeckt!
Allerdings hab ich noch ein paar frische Pilze und Sahne untergemischt.
Köstlich!
Allerdings hab ich noch ein paar frische Pilze und Sahne untergemischt.
Köstlich!
lunakatz
sagt:
sagt: 22.04.2012 17:43
Liebe hobbykoechin!
Das ist ja mal lecker! Bzw. war lecker ;o). Haben zu zweit alles aufgefuttert.... peinlich. Hatten der Einfachkeit halber 500 g Hack genommen. Und als Beilage gab es noch ein paar Salzkartöffelchen.
Wirklich sehr sehr lecker und empfehlenswert!
Allerdings denke ich, das das Rezept mengenmäßig für 4 Personen auch für 3 reicht, wenn man noch Kartoffeln und Salat dazu macht. Könnte optimal sein.
Auf jeden Fall: KOMPLIMENT!
LG
Lunakatz
Das ist ja mal lecker! Bzw. war lecker ;o). Haben zu zweit alles aufgefuttert.... peinlich. Hatten der Einfachkeit halber 500 g Hack genommen. Und als Beilage gab es noch ein paar Salzkartöffelchen.
Wirklich sehr sehr lecker und empfehlenswert!
Allerdings denke ich, das das Rezept mengenmäßig für 4 Personen auch für 3 reicht, wenn man noch Kartoffeln und Salat dazu macht. Könnte optimal sein.
Auf jeden Fall: KOMPLIMENT!
LG
Lunakatz
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