Henglein
Rama Cremefine
| Spargel mit Parmesankruste
)
| 1500 g | Spargel, weiß |
| 2 | Knoblauch |
| 2 | Tomate(n) |
| 75 g | Parmesan, gerieben |
| 3 EL | Kräuter, gehackt (z.B. Thymian, Basilikum, Petersilie, Salbei, Majoran) |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| 50 g | Butter |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| Zucker |
Zubereitung
Spargel schälen, Enden 1-2 cm abschneiden, Knoblauch schälen. 2 Liter Wasser mit 1 Prise Salz und Pfeffer zum Kochen bringen, die ganzen Knoblauchzehen hineingeben, Spargel darin ca. 12 Minuten kochen. Elektroofen auf 225 Grad vorheizen.
Tomaten leicht einschneiden, 30 Sekunden in kochendes Wasser geben, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Knoblauch aus dem Spargelwasser nehmen, zerdrücken. Parmesan mit Kräuter, Knoblauch und Semmelbrösel mischen, Tomatenwürfel vorsichtig unterheben.
Gratinform ausbuttern, heißen Spargel hineinlegen, mit der Parmesanmischung bestreuen. Pfeffern und die Butter in Flöckchen darüber verteilen. Spargel bei 225 Grad (Gas Stufe 4) 10-12 Minuten gratinieren.
Beilage Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.
Pro Portion: 16 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 20 g Fett.
Tomaten leicht einschneiden, 30 Sekunden in kochendes Wasser geben, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Knoblauch aus dem Spargelwasser nehmen, zerdrücken. Parmesan mit Kräuter, Knoblauch und Semmelbrösel mischen, Tomatenwürfel vorsichtig unterheben.
Gratinform ausbuttern, heißen Spargel hineinlegen, mit der Parmesanmischung bestreuen. Pfeffern und die Butter in Flöckchen darüber verteilen. Spargel bei 225 Grad (Gas Stufe 4) 10-12 Minuten gratinieren.
Beilage Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.
Pro Portion: 16 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 20 g Fett.
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Kommentare anderer Nutzer
fantasy 
sagt:
sagt: 28.06.2006 19:55
Mir hats auch sehr gut geschmeckt, ist wirklich mal was anderes!
LG
Yvonne
LG
Yvonne
23.04.2007 19:48
Hallo!
Hatten wir heute zum Abendessen - hat lecker geschmeckt! Schön leicht!
Grüßchen
Rince
Hatten wir heute zum Abendessen - hat lecker geschmeckt! Schön leicht!
Grüßchen
Rince
esra4 
sagt:
sagt: 03.06.2007 21:11
Hallo,
schließe mich meinem Vorgänger an, ein sehr leichtes Essen und dann noch so lecker, danke
LG Sabine
schließe mich meinem Vorgänger an, ein sehr leichtes Essen und dann noch so lecker, danke
LG Sabine
Hannimama 
sagt:
sagt: 05.06.2007 11:56
Hallo,
wir hatten gestern grünen Spargel gekauft, und haben das Gericht damit zubereitet, dazu alle Kräuter aus dem eigenen Garten.
Es hat uns super lecker geschmeckt!
LG Hannimama
wir hatten gestern grünen Spargel gekauft, und haben das Gericht damit zubereitet, dazu alle Kräuter aus dem eigenen Garten.
Es hat uns super lecker geschmeckt!
LG Hannimama
05.06.2007 12:44
Hallo,
danke für das leckere Rezept.
Schmeckt bestimmt lecker mit dem überbackenen und ich werde das in nächster Zeit mal machen.
ABER..........heute werde ich genau das aber mit Fischfilet machen, denn als ich Zutatenliste las kam mir die Idee das es auch gut zu Fisch passt.
Liebe Grüße
Laxhmi
danke für das leckere Rezept.
Schmeckt bestimmt lecker mit dem überbackenen und ich werde das in nächster Zeit mal machen.
ABER..........heute werde ich genau das aber mit Fischfilet machen, denn als ich Zutatenliste las kam mir die Idee das es auch gut zu Fisch passt.
Liebe Grüße
Laxhmi
Wetterfrosch68
sagt:
sagt: 06.06.2007 21:12
Lecker, danke für das tolle Rezept.
07.06.2007 12:41
Hallo,
Ganz, ganz lecker und schnell zubereitet. Das wird es noch häufig geben!
LG
elfiH
Ganz, ganz lecker und schnell zubereitet. Das wird es noch häufig geben!
LG
elfiH
Salatina 
sagt:
sagt: 08.06.2007 10:49
Das war suuuper lecker!!! Bei uns gab es dazu Schweinemedallions in Kräutermarinade.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
bispi 
sagt:
sagt: 10.06.2007 20:43
Oberlecker, mal wieder eine sehr feine Art, den Spargel zuzubereiten. Habe statt Butterflöckchen (wg. der Figur :-) ) saure Sahne obendrauf. War sehr saftig...mmmmhhhh. Über die Rezepte hier bin ich bisher immer begeistert gewesen.
Vielen Dank, wird es bestimmt öfter geben...
LG
bispi
Vielen Dank, wird es bestimmt öfter geben...
LG
bispi
ymja
sagt:
sagt: 11.06.2007 11:18
Hallo, hab das Rezept letzte Woche ausprobiert mit dem Resultat: echt empfehlenswert! Hab es auch gleich weitergegeben ;-)
Allerdings hatte ich nur getrocknete Kräuter im Haus und war auch nicht besonders geizig damit. Nächstes Mal nehme ich weniger, denn der Geschmack war schon recht dominant gegenüber dem Spargel.
Die Butterflöckchen hatte ich total vergessen, was natürlich der Figur nicht schadet. ;-) Ich weiß nicht, wie die Kruste MIT der Butter wird, aber ohne war sie schön knusprig und gut gebräunt.
Ich werde die letzten Tage der Spargelsaison bestimmt noch nutzen, um dieses Rezept nochnmal nachzukochen!!!
Allerdings hatte ich nur getrocknete Kräuter im Haus und war auch nicht besonders geizig damit. Nächstes Mal nehme ich weniger, denn der Geschmack war schon recht dominant gegenüber dem Spargel.
Die Butterflöckchen hatte ich total vergessen, was natürlich der Figur nicht schadet. ;-) Ich weiß nicht, wie die Kruste MIT der Butter wird, aber ohne war sie schön knusprig und gut gebräunt.
Ich werde die letzten Tage der Spargelsaison bestimmt noch nutzen, um dieses Rezept nochnmal nachzukochen!!!
marlang23
sagt:
sagt: 11.06.2007 22:02
Mmmmh ... :-) Habe dieses Spargelrezept heute Abend ausprobiert .... super lecker! Und zwar genau so, wie es angegeben ist ... mit (!) den Butterflöckchen - Figur hin, Figur her! Es war großartig! Vielen Dank!
nanenursy 
sagt:
sagt: 17.05.2008 17:27
das war sehr lecker, vielen dank für das rezept.
ich habs mit neuen kartoffeln gemacht und hab uns auch einen schuß sauce hollandaise dazu gegönnt. ein echtes spargelvergnügen der anderen art....
grüßle von
nane
ich habs mit neuen kartoffeln gemacht und hab uns auch einen schuß sauce hollandaise dazu gegönnt. ein echtes spargelvergnügen der anderen art....
grüßle von
nane
eflip 
sagt:
sagt: 18.07.2008 16:23
Superlecker, mit Tomaten kannte ich das noch garnicht, tolle Idee.
Besten Dank!!
Besten Dank!!
05.05.2011 17:23
Tja, die Bewertung ist leider schon ein Jahr überfällig, war damals noch nicht User.
Da es heute mal wieder an der Zeit ist, dieses super leckere Rezept zu kochen, vielen Dank dafür. Reicht bei uns nur für 2 Personen, da ich mit dem Essen nicht aufhören kann.
Wie letztes Jahr gibt es auch heute wieder etwas Schweinefilet dazu. Das passt einfach nur gut.
LG
falfala
Da es heute mal wieder an der Zeit ist, dieses super leckere Rezept zu kochen, vielen Dank dafür. Reicht bei uns nur für 2 Personen, da ich mit dem Essen nicht aufhören kann.
Wie letztes Jahr gibt es auch heute wieder etwas Schweinefilet dazu. Das passt einfach nur gut.
LG
falfala
24.06.2011 13:35
Hallo,
wir haben diesmal grünen und weissen Spargel genommen und etwas gekochten Schinken. Die Parmesanbrösel darüber und es war wieder genial.
Ein Kollege hat dieses Rezept auch nachgekocht und war begeistert.
Bild vor den Parmesanbröseln folgt.
Grüssle
wir haben diesmal grünen und weissen Spargel genommen und etwas gekochten Schinken. Die Parmesanbrösel darüber und es war wieder genial.
Ein Kollege hat dieses Rezept auch nachgekocht und war begeistert.
Bild vor den Parmesanbröseln folgt.
Grüssle
christina69zs 
sagt:
sagt: 11.07.2011 19:57
Hallo WiStu,
ein tolles Rezept - daher volle Punktzahl von mir!!!
Frischer Parmesan direkt aus Italien + Kartoffeln aus dem Dampfgarer :-)
- dazu geräucherter Lachs und/oder roher Schinken, je nach Geschmack, gab´s dieses supi Essen während der Spargelzeit bei uns!
LG :-)
Christina
PS: Habe Fotos eingestellt...
ein tolles Rezept - daher volle Punktzahl von mir!!!
Frischer Parmesan direkt aus Italien + Kartoffeln aus dem Dampfgarer :-)
- dazu geräucherter Lachs und/oder roher Schinken, je nach Geschmack, gab´s dieses supi Essen während der Spargelzeit bei uns!
LG :-)
Christina
PS: Habe Fotos eingestellt...
silli175
sagt:
sagt: 12.05.2012 20:08
Hat mich leider nicht vollends überzeugt auch wenn die Parmesankruste ganz gut schmeckt.
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Eine sehr schöne Kombination.
Lieber Gruß
Tilla
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