Himbeer - Biskuittorte

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2	Ei(er)
200 g	Zucker
40 g	Mehl
40 g	Speisestärke
½ TL	Backpulver
9 Blätter	Gelatine
250 g	Joghurt (Magerjoghurt)
250 g	Quark (Magerquark)
4 EL	Marmelade (Himbeer)
400 g	Himbeeren
2 Pck.	Tortenguss, rot
	Mandel(n), Blättchen
2 EL	Wasser

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen. Eier trennen. Eiweiß, 2 EL Wasser und 100 g Zucker steif schlagen. Eigelbe unterziehen. Mehl, Stärke und Backpulver unterheben. In Springform (26 cm) ca. 20 Minuten backen.
Gelatine einweichen. Joghurt, Quark und den restlichen Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und einrühren. Biskuit halbieren. Böden mit Marmelade und Creme bestreichen und aufeinander setzen, kalt stellen.
Beeren darauf verteilen und mit Tortenguss überziehen. Den Rand mit Mandeln verzieren.

Arbeitszeit:	ca. 40 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	31.01.05
Rezept-Statistiken:	40.770 (40)* gelesen 235 (0)* gespeichert 1.559 (1)* gedruckt 31 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

wasndas

Mitglied seit 15.05.2003
439 Beiträge (ø0,13/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

tamarisk

sagt:

20.01.2007 11:06

Habe den Kuchen letztens gemacht und er war sehr sehr lecker. Die Quarkmasse war genau richtig- sowohl vom Geschmack her, als auch von der Konsistenz. Leicht cremig und trotzdem fest. Allerdings habe ich den Biscuitboden ganz gelassen ( er ist auch nicht zu hoch geworden) und nicht geschichtet. Das heisst eine Biscuitschicht als Boden, darauf die Marmelade, habe dann noch gefrorene Himbeeren draufgegeben und darauf die Quarkmasse und den Tortenguss.
Der Kuchen ist erfrischend und leicht. Alle Gäste waren begeistert.
Werde ihn bestimmt noch sehr oft machen!!!
= )

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schnute_mtk

sagt:

09.11.2007 15:59

Hallo wasndas,

nachdem die Bisquitrolle nun -abgewandelt als Torte- schon mehrfach auf der Kaffeetafel ein eher kurzes Dasein genießen durfte hier passend zum Foto nun auch mein Lob:

Frisch-fruchtig-locker-leicht und oberlecker - das ist meine Meinung und die unserer Gäste. Dazu unkompliziert und ohne großen Aufwand nachzumachen. Da ich kein Fan von Gelatine bin, habe ich diese auch nicht verwendet, und alles hat trotzdem seine Form behalten. Es reicht dabei, wenn die Torte/Rolle für ein paar Stunden in Kühlschrank kommt, bevor sie auf den Tisch kommt.

Vielen Dank für das tolle Rezept - es hat jetzt seinen festen Platz in meiner Rezeptesammlung.

Liebe Grüße
Marie-Therese

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schlumpfine83

sagt:

19.04.2008 12:18

war echt lecker, habe ich gestern als geburtstagstorte gemacht, allerdings habe ich einen anderen biskuitteig gemacht. aber die creme war ein traum...

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Flori_in_Aix

sagt:

28.09.2011 18:43

Die Torte ist ein Traum, ich werde sie bald zum zweiten Mal backen, allerdings mache ich sie mit diesem Boden: http://www.chefkoch.de/forum/2,35,315439/quot-Spezialboden-quot-duenner-Muerbeteig-mit-Biskuit.html sehr sehr lecker!

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