Eier trennen. Zucker, Eidotter, Öl, Wasser und Kakaopulver verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und unter den Teig rühren. Eiweiße zu Eischnee schlagen und den Eischnee unter den Teig rühren. Teig auf ein gefettetes Backblech füllen und bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Den Boden danach etwas auskühlen lassen und die Bananen dicht aneinander darauf verteilen.

Für die Puddingcreme Vanillepudding mit 500 ml Milch kochen und abkühlen lassen. Butter und Zucker schaumig rühren. Wenn der abgekühlte Pudding und die Butter-Zucker-Masse in etwa dieselbe Temperatur haben, beides miteinander verrühren. Die Puddingcreme auf den Bananen verteilen.

Für die Schokoglasur Palmfett und die Tafeln Schokolade in kleine Stücke brechen und in der Mikrowelle oder im Wasserbad flüssig werden lassen. Anschließend einige Zeit kalt stellen.
Glasur evt. erneut flüssig machen und dann auf der Puddingcreme verteilen.

Tipp: Am besten zuerst die Schokoglasur und die Puddingcreme fertig stellen, da beide abkühlen müssen.