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Sommerliche Käsesahnetorte
Zutaten
| 5 EL | Mehl, leicht gehäuft |
| 5 EL | Puderzucker, leicht gehäuft |
| 2 | Ei(er), ganz |
| 5 EL | Öl |
| 1 EL | Essig (Obstessig) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Backpulver (Weinsteinbackpulver) |
| 1 kg | Quark, Magerquark |
| 12 Blatt | Gelatine |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Zucker |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 300 g | Obst, entweder aus dem Glas, oder blanchiert: z. B. Mandarinen, Erdbeeren, Schattenmorellen, Mirabellen, |
| 1/2 Pck. | Aroma, Zitroback oder Orangenback (je nachdem, welches Obst verwendet wird) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Gesiebtes Mehl mit dem Backpulver mischen. Eier, Zucker, Salz in der Küchenmaschine zu einer weißlichen Creme aufschlagen. Nach und nach das Öl und den Essig dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vorsichtig darunter heben.
Den Boden einer Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und ca. 12 Minuten backen.
Das Backpapier vom Boden abziehen und Boden auskühlen lassen. Tortenring um den Boden legen.
Quark, Eigelb, Zitronensaft, Aroma, Zucker sowie püriertes Obst gut verrühren. Sahne schlagen und Eischnee schlagen. Alles vorsichtig unter die Quarkmasse geben.
Gelatine 5 Minuten mit ein wenig Flüssigkeit einweichen und langsam erhitzen, bis sie flüssig wird. Nicht kochen lassen. Die klümpchenfreie Gelatine dann mit der Quark-Sahne-Eischnee-Masse verrühren, dann auf den Teig schütten.
Torte über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen und danach nach Belieben mit frischem Obst und/oder Sahne verzieren.
Den Boden einer Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und ca. 12 Minuten backen.
Das Backpapier vom Boden abziehen und Boden auskühlen lassen. Tortenring um den Boden legen.
Quark, Eigelb, Zitronensaft, Aroma, Zucker sowie püriertes Obst gut verrühren. Sahne schlagen und Eischnee schlagen. Alles vorsichtig unter die Quarkmasse geben.
Gelatine 5 Minuten mit ein wenig Flüssigkeit einweichen und langsam erhitzen, bis sie flüssig wird. Nicht kochen lassen. Die klümpchenfreie Gelatine dann mit der Quark-Sahne-Eischnee-Masse verrühren, dann auf den Teig schütten.
Torte über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen und danach nach Belieben mit frischem Obst und/oder Sahne verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
PS:
Auch interessant mit exotischen Obstsorten, z. B. mit Ananas, Mango, Litchis, Jackfruit....
Das Blanchieren nicht vergessen oder Früchte aus der Dose/aus dem Glas nehmen!
LG
FADI
Auch interessant mit exotischen Obstsorten, z. B. mit Ananas, Mango, Litchis, Jackfruit....
Das Blanchieren nicht vergessen oder Früchte aus der Dose/aus dem Glas nehmen!
LG
FADI
Ich liebe Käsesahnentorten.
Diese wird garantiert am Wochenende gebacken.
Danke für das schöne Rezept !!!
Grüßle vom enigerchen
Diese wird garantiert am Wochenende gebacken.
Danke für das schöne Rezept !!!
Grüßle vom enigerchen
Hallo Enigerchen,
Ich habe es letztens mit 3 P. echtem Bourbon-Vanillezucker anstatt dem Citroback und mit schwarzen Johannesbeeren gemacht - ein Gedicht !
Wirkt dann auch sehr dekorativ, wenn Du rote Gelatine nimmst.
LG
FADI
Ich habe es letztens mit 3 P. echtem Bourbon-Vanillezucker anstatt dem Citroback und mit schwarzen Johannesbeeren gemacht - ein Gedicht !
Wirkt dann auch sehr dekorativ, wenn Du rote Gelatine nimmst.
LG
FADI
Hallo,
Sehr schön und festlich wirkt die Torte auch mit einem Spiegel über der festgewordenen Füllung : so z. B. mit Tortenguss angedickter Mangosaft oder -sirup.
LG
FADI
Sehr schön und festlich wirkt die Torte auch mit einem Spiegel über der festgewordenen Füllung : so z. B. mit Tortenguss angedickter Mangosaft oder -sirup.
LG
FADI
Hallo,
könnte ich die Torte auch einfrieren?
LG
gugu
könnte ich die Torte auch einfrieren?
LG
gugu
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FADI
23.03.2005 12:22 Uhr